Dat waren ze weer…. de feestdagen! Heb je het ook zo fijn gehad? Moet zelf wel weer een beetje in een ritme te zien komen. Heb namelijk nog steeds geen idee welke dag het precies is, de kinderen gaan te laat naar bed en ik ben nog steeds een soort van leftovers aan het opmaken. Heerlijk allemaal maar de kinderen gaan maandag weer naar school en ik merk dat ik zelf wel ook wel weer aan een beetje ritme toe ben. Maar wat na al die feestdagen weer te gaan eten? Ik ben er een beetje uit na weken van feestelijk eten. Wat ga ik weer voor ‘normaals’ koken. Daarom nu dit handige overzicht met 23x recepten om het nieuwe jaar mee te beginnen. En voor degen en die mijn terugblik op 2014 gemist heeft wil ik bij deze alsnog een spetterend nieuwjaar toewensen! Met veel liefde, heerlijk eten en in alle gezondheid;-)
Geroosterde groenten uit de oven. De kaas tuilen zijn erg lekker maar hoeven er niet perse bij.
Linzen salade met feta & worstjes
Pasta met aubergine-tomatensaus
Vispakketje uit de oven met boekweitsalade
Rode linzensoep met kokosmelk & paksoi of de pittige pompoensoep met rode linzen & koriander
Maaltijdsoep met rundvlees & gort
Gestoomde zalm met sojasaus, sesam & gember. Deze eten wij soms wel wekelijks. Gezond en te makkelijk!!
Kip pecorino met bloemkoolpuree. Heerlijk dat krokante korstje!
Pastinaaksoep met zoete aardappel & amandelolie
Vega tortilla wrap Indiase style. Door de zoete yoghurt is dit gerecht ook bij de allerkleinsten zeer geliefd;-)
Kikkererwtensoep met prei & pecorinokaas Een super de super makkelijke soep.
Vega curry met cashewnoten & coriander . Mmmm….. deze zou ik nu wel willen eten.
Spaghetti met gamba’s & spinazie . Voor als je echt weinig tijd hebt echt ideaal.
Zalmfilet met venkel & anijszaad uit de oven
Kipdrumsticks met tomaatjes, knoflook & citroen uit de oven
Quinoa met spinazie, avocado & pijnboompitjes
Bulgursalade met pompoen & feta
Deze geweldige cannelloni met spinazie & ricotta doet het echt altijd bij iedereen goed. Zowel heel jong als oud.
Hele makkelijke pakketjes witvis met venkel uit de oven. Ook weer een super de super makkelijk recept.
Gezonde pannenkoeken met spinazie & kikkererwten Heerlijke snack of om de kids iets anders mee naar school te geven.
Zo, dit waren alweer de 23 gerechten om het nieuwe jaar mee te beginnen. Ik hoop dat je er iets mee kunt;-) Is er een ingrediënten waarmee jij graag een gerecht op Made by Ellen zou willen zien? Laat het me weten. Misschien staat deze er dan wel binnenkort op.
Liefs, Ellen
Ik blijf lekkere recepten van jouw site printen, kun je niet eens een kookboek uitbrengen? 🙂
X
Haha! Monique, Thanks! Toevallig ben ik benaderd door een grote uitgever dus wie weet;-) Zou wel heel tof zijn! Ik houd je uiteraard op de hoogte! Fijn weekend! Groetjes, Ellen
Spannend! Verdien je ook en denk dat je er veel mensen, zoals ik, blij mee maakt.
X