Recept voor geroosterde groenten uit de oven.
Misschien vind ik dit wel een van de lekkerste manieren om je groente te eten. En oh zo makkelijk. Met de dunschiller haal je eventueel de schil eraf. Wanneer de biet vers en nog stevig aanvoelt hoeft dit niet eens. Maak je de groente schoon en snijd deze in stukjes. Je besprenkelt het een beetje met olijfolie. In de oven en…… klaar! Dit is de basis voor het roosteren van groente in de oven. Makkelijk toch?!
En vind je het lekker om nog iets extra’s toe te voegen? Stukjes blauwe kaas, zoals blue stilton, een plukje rucola en een scheutje balsamico azijn smaken er erg lekker door. Mmmmm…….. laten we maar snel beginnen want ik wordt hier hongerig van.
1 ovenplaat vol – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 35 minuten.
Recept geroosterde groenten uit de oven
- Ongeveer 4 à 5 verschillende groenten, bijv. pastinaak, bieten, wortelen, zoete aardappel of pompoen
- Olijfolie
- 4 takjes tijm of rozemarijn
- Peper en zeezout uit de molen
- Verwarm de oven voor op 180 graden (is je oven iets langzamer zet deze dan op 200 graden).
- Schil met een dunschiller alle groente en maak schoon.
- Snijd de groente in kleinere stukjes en leg op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
- Schenk er een beetje olijfolie overheen en leg de takjes kruiden erbij.
- Breng op smaak met peper en zout en hussel alles even om.
- Plaats de ovenplaat met groenten voor ongeveer 35 minuten in de oven.
- Schep zo nu en dan even om zodat de groenten niet aanbranden.
- Enjoy!
TIPS
Het bovenstaande recept is een basis. Deze smaakt al erg lekker maar je kan hier volop op variëren zoals bijvoorbeeld:
Deze kleurige herfstgroenten uit de oven of deze bietensalade met blauwe kaas, tijm & walnoten maar ook deze pompoen.
Heb je dit recept geprobeerd? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.
Marieke zegt
20 november 2014 op 23:20Dat ziet er smakelijk uit. Ga ik ook eens maken. Vraagje over de pompoen. Had laatst ook een pompoen gekocht maar die was zo ontzettend hard dat er met het mes amper doorheen te komen was. Sneed mezelf nog in de vinger omdat er zo’n kracht bij kwam kijken dat het mes uitschoot 🙂 ja, dan is de lol er snel vanaf. Moet je een pompoen een tijdje laten liggen ofzo zodat die wat zachter wordt? Kon op het internet ook niets vinden.
Ellen zegt
11 januari 2015 op 10:20Hi Marieke,
Sorry maar ik heb jou berichtje nooit voorbij zien komen. Volgens mij een technisch probleempje vandaar dat ik nu even vanuit Ellen en niet made by ellen reageer. Maar vandaar dus mijn late reactie. Zelf gebruik ik het liefst de flespompoen. Bovenal vanwege de smaak maar ook omdat deze iets zachter is en daardoor makkelijker snijdt dan de hardere soorten. Verder snijd je de pompoen het makkelijkst door deze eerst in 3 grote stukken te snijden en daarna die stukken weer in kleinere stukken te snijden en de schil er af te snijden. Maar een pompoen langer laten liggen heb ik ook nog nooit van gehoord. Ik wil juist dat deze stevig is omdat je dan weet dat deze nog goed en vers is. Dus ja, ik ben bang dat het toch snijden wordt maar ik hoop dat je iets aan de tips hebt. Succes en voorzichtig met de vingers. Groetjes, Ellen