• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pittige pompoensoep met koriander & linzen

25 september 2013 By Ellen 20 Reacties

Recept voor pittige pompoensoep met koriander & linzen.
Pittige pompoensoep met koriander & linzen made by ellen
Ik ben gek van pompoen. Best gek eigenlijk als je je bedenkt dat mijn moeder zolang ik me kan herinneren deze groente niet lekker vindt. Tot vorig jaar. Ik kon me gewoon niet voorstellen dat mijn moeder geen pompoen eet en ben daarom deze pittige pompoensoep met koriander & linzen voor haar gaan maken. Door de kruiden en de toevoeging van linzen is de pompoen smaak niet te overheersend en hierdoor toegankelijker. Het grappige is dat ze een tweede kom soep heeft gegeten en daarna meteen om het recept vroeg. Deze soep is dus ook heel geschikt als je minder gek van pompoen bent:)

Pittige pompoensoep met koriander & linzen

Voor 6 á 8 personen – voorbereidingstijd: 20 minuten – kooktijd: 25 minuten

5 from 1 reviews
Pittige pompoensoep met koriander & linzen
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
25 minuten
Totale tijd
45 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 6 tot 8
Ingredienten
  • Scheutje olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 pompoen, in kleine blokjes gesneden
  • 100 gram rode linzen
  • 2 theelepels komijnzaad
  • ½ tot 1 kleine eetlepel (Thaise) currypasta
  • Sap van ½ citroen
  • 1 liter groentebouillon
  • Klein handje verse koriander
  • evt. beetje room
Instructies
  1. Doe de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook aan.
  2. Voeg de linzen en pompoen toe en laat paar minuten zachtjes koken.
  3. Roer de komijnzaad en currypasta erdoor en laat nog een minuut zachtjes koken.
  4. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook.
  5. Zet de deksel op de pan en zet het vuur laag.
  6. Laat ongeveer 25 minuten koken, totdat de pompoen gaar is.
  7. Pureer ⅓ van de soep en voeg deze toe aan de overige ⅔.
  8. Schenk vlak voor het opdienen het citroensap erbij.
  9. Schep de soep in kommen en strooi er verse blaadjes koriander over.
  10. Maak eventueel af met een beetje room.
  11. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Afhankelijk van de soort curry die je gebruikt en of je wel of niet echt pittig wilt zou ik een halve of een hele eetlepel toevoegen. Eerder gebruikten wij altijd een eetlepel maar sinds wij op een andere curry zijn over gegaan is dut terug gebracht naar een kleine halve eetlepel.

Misschien is deze romige pompoensoep ook iets voor jou!

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Pittige pompoensoep met koriander & linzen made by ellen

Pittige pompoensoep met koriander & linzen

print

Gerelateerde posts:

Mijlpaal Made by Ellen ❤ En maak kans…..
BBQ stokbrood gevuld met kruidenboter & kaas
Vegetarische paella met gegrilde groenten
Recept parelhoen uit de pan met zuurkool & linzen - video

Share70
Pin121
Tweet8
199 Shares

Categorie: Diner, Featured, Hoofdgerecht, Koken, Lunch, Pompoen, Recept, Soepen, Soups, Vega, Vegetarisch Tags: diner, groente, herfst, Homemade, hoofdgerecht, Kidsproof, kinderen, lunch, pompoen, soep, Spicy, Vegetables, Winter

Vorig bericht: « Inspirerend: de FoodWeLove box
Volgend bericht: Kick-off Simply Slow »

Lees Interacties

Reacties

  1. Naomi zegt

    6 oktober 2013 om 10:51

    Super soep Ellen! hartstikke gezond. Ik maak altijd linzensoep, en ook pompoensoep (vaak met rode, zoete aardappelen), maar over de combinatie heb ik niet gedacht.
    Ook bedankt voor dit recept!
    Groetjes, Naomi

    Beantwoorden
  2. Hadewych zegt

    15 december 2013 om 18:05

    Hi Ellen, ik ben ‘als we speak’ jouw soep aan het maken, volgens mij wordt het een topsoep! Misschien doe ik nog een scheutje kokosmelk erbij, wat denk jij daarvan? Of wordt het dan te heftig? X Hadewych

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      15 december 2013 om 18:32

      Hi Hadewych,
      Wat leuk! Is momenteel ook echt mijn lievelingssoep. Staat hier weer voor morgen op het menu:) Zelf doe ik er graag vlak voor het opdienen een klein scheutje room door. Wanneer je dit niet in huis hebt of liever niet gebruikt kun je ook wel een beetje kokosmelk toevoegen. Ik zou alleen niet allebei gebruiken. De kokosmelk kun je dan het beste toevoegen vlak voordat je de bouillon erbij schenkt. Enjoy!

      Beantwoorden
  3. Hadewych zegt

    15 december 2013 om 21:04

    De soep is echt SUPER lekker geworden! Toen ik hem proefde voor de room of kokos, was hij al zo goed van smaak dat ik hem zo gelaten heb! Echt een succes, ik ga ook je andere soepen proberen!

    Beantwoorden
  4. Maiken zegt

    1 februari 2014 om 15:59

    Hoi Ellen,
    Ik neem aan dat je linzen uit blik gebruikt? Anders duurt het maken toch echt veel langer?
    Ik ben benieuwd hoe hij wordt!
    Groetjes,
    Maiken

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      1 februari 2014 om 17:34

      Hi Maiken,
      Wat leuk dat je deze soep aan het maken bent! Ik gebruik hier alleen geen linzen uit blik voor maar uit een zak van de toko. De linzen zijn dan nog hard en droog.
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. Judith zegt

    25 maart 2014 om 16:05

    Hoi Ellen,

    Lijkt me heerlijke soep.
    Je hebt het over thaise currypasta. Welke gebruik je hiervoor?

    Groetjes
    Judith

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      27 maart 2014 om 10:16

      Hi Judith,
      Ik gebruik voor deze soep zelf altijd een Thaise curry pasta uit de toko (kun je in elke toko krijgen). Klein kartonnen potje met witte plastic deksel. Het heet Mae Ploy Red curry paste. Maar als ik toevallig niks voor handen heb gebruik ik ook wel eens Indiase maar ik vind voor deze soep de Thaise gewoon het lekkerst. Ik hoop dat je hier iets mee kunt. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. Marijn zegt

    1 november 2014 om 21:27

    Me moeder zei niet van pompoen te houden en toch schepte ze drie keer op haha. Heerlijke soep! Ik heb de room van het merk Alpro gebruikt om het plantaardig te houden. Dank je voor het recept!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      4 november 2014 om 21:57

      Hi Marijn,

      Geen dank! Leuk om te horen dat de soep zo geslaagd was;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  7. Sanne zegt

    6 november 2014 om 18:48

    Hoi Ellen,

    ik ken je blog niet, maar door random te googlen op “pittige pompoensoep” kwam ik jouw recept tegen. Wel vaker gegeten, nog nooit gemaakt.. tot vandaag.
    De soep is net klaar en hij smaakt fantastisch! Nog even wachten op de eters, hopelijk valt hij daar ook in de smaak.

    1 puntje van ‘kritiek’: er staat bij 10 min. voorbereidingstijd. Misschien komt het omdat ik geen pompoen-ontpit-en-schil-pro ben, maar de voorbereiding bij mij nam aanzienlijk meer tijd in beslag 😉

    Verder geen klachten hoor, bedankt voor het recept!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      9 november 2014 om 08:19

      Goedemorgen Sanne,
      Dank voor je bericht! Fijn om te horen dat je zo enthousiast over de soep bent. Hoop dat je eters er ook van gesmuld hebben;-) Even over je puntje van ‘kritiek’. Ik ben best snel in pompoen snijden maar dit is inderdaad wel heel erg kort. Ik zal het even aanpassen. Dank voor het melden. Fijne zondag! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  8. Ron zegt

    2 februari 2015 om 10:35

    Dag Sanne,
    Jouw pompoensoep is torenhoog favoriet bij mijn vrouw en mij.
    Ik doe trouwens 1,5 liter bouillon erbij en dan is de soep nog lekker dik.
    Groet Ron

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      3 februari 2015 om 08:44

      Hi Ron,
      Ik heet geen Sanne (maar Ellen) maar leuk om te horen dat de pittige pompoensoep zo favoriet is bij jullie;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  9. Bibi zegt

    14 september 2015 om 10:20

    Ha Ellen,

    Ik wil vanavond dit recept van jouw gaan proberen, ik houd namelijk heel erg van pompoensoep en linzensoep en maak het vaak, maar dit lijkt me een leuke variatie.
    Ik vroeg me af wat voor pompoen je gebruikt, en vooral hoe veel/hoe groot die is? Ik koop zelf meestal een flespompoentje voor de soep, maar er zijn zoveel verschillende!

    Groetjes, Bibi

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      14 september 2015 om 14:00

      Hi Bibi,
      Wat leuk dat je deze gaat maken. Zelf gebruik ik ook graag de flespompoen. Ik gebruik er dan 1 en ga dan van een normale maat uit maar als ze echt klein zijn kun je er ook 2 gebruiken. En als je de flespompoen nog niet kan krijgen kun je ook rustig een gewone pompoen gebruiken. Ben benieuwd naar het resultaat. Houd je me op de hoogte? Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  10. Cat zegt

    23 februari 2016 om 20:03

    Hoi Ellen, ik wil binnenkort jouw soep maken. Ik heb nog pompoen stukjes in de vriezer, hoeveel gram kan ik het beste gebruiken?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      24 februari 2016 om 14:59

      Hi Catalijn,
      De hoeveelheid komt niet zo heel nauw aan maar een pompoen met schil die ik gebruik komt toch al snel over een kilo. Wanneer je dan de schil eraf haalt zit je denk ik toch nog wel op 800 gram. En als je denkt dat dit teweinig is zou ik gewoon nog iets extra’s toevoegen. Ik gebruik namelijk altijd een hele pompoen en heb dus nooit zo op het gewicht gelet. Leuk dat je deze soep gaat maken, ben benieuwd naar het resultaat! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  11. An zegt

    5 oktober 2016 om 17:23

    Zoekende naar een lekkere pompoensoep die vooral pittig is (want ik hou niet zo van zoet) kwam ik dit recept tegen en ik vind hem heerlijk! De komijnzaad is van zichzelf al geurend en de citroensap maakt het voor mij helemaal af. Ik heb er nog wel een spaanse peper doorgedaan 🙂

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      17 oktober 2016 om 22:46

      Hi An,
      Wat leuk om te horen, dank je! Nog een hele rode peper? Wow! En ik was al bang of die schep currypaste niet teveel zou zijn voor mijn lezers, haha!

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2207    8190


  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer