• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Vega tortilla wrap met kikkererwten & spinazie, Indiase stijl

26 juli 2015 By Ellen 14 Reacties

Recept voor vega tortilla wrap, Indiase stijl.

Vega tortilla wrap indiase stijl made by ellen

Recept tortilla wrap – bij dit gerecht moet ik je een officiële waarschuwing geven. Deze vega tortilla wrap is namelijk niet alleen erg gezond. Nee, deze is ook nog eens verslavend lekker! En misschien zou je het niet meteen verwachten maar de tortilla wraps zijn inmiddels ook al door aardig wat kleine(re) kinderen gegeten én goedgekeurd! Ik denk dat dit komt door de zoetige yoghurtdressing die je erbij eet;-) Een heerlijk vegetarisch recept voor zowel jong als oud dus!

En wanneer je een keer een beetje tijd hebt dan is het ook erg leuk om zelf eens je tortilla’s te maken. En met dit makkelijk recept hiervoor liggen de tortilla’s al met 20 minuten in je pan. Dat valt eigenlijk wel mee, toch? Dit makkelijke tortilla recept kun je hier vinden.

Heb je daar toch geen tijd voor of zin in dan vind ik de kant-en-klare tortilla’s van de biologische winkel vaak het lekkerst.

Recept vega tortilla wrap

Voor 6 tortilla wraps – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 5 minuten

5 from 1 reviews
Vega tortilla wrap, Indiase stijl
 
Print
Auteur: Ellen
Ingredienten
  • Scheutje zonnebloemolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 ui, in dunne reepjes gesneden
  • stukje verse gember, 2cm geschild en fijngehakt
  • 800 gram kikkererwten, schoongespoeld
  • 4 volle handen verse spinazie, schoongespoeld
  • 1,5 theelepel kurkuma
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 150 ml kokosmelk
  • 6 tortilla's (biologisch)
  • 2 eetlepels fijngehakte verse koriander
  • De yoghurtsaus:
  • 5 volle eetlepels biogarde of andere zachte yoghurt
  • 2 stukjes stemgember , fijngehakt (in glazenpotjes bij supermarkt te koop) en scheutje van de stemgember siroop die er in zit
Instructies
  1. Laat de wok goed heet worden en schenk een beetje zonnebloemolie erbij.
  2. Fruit de knoflook, ui en gember aan en strooi alle kruiden er overheen.
  3. Fruit al roerend nog even aan.
  4. Voeg de kikkererwten toe en roerbak deze voor 1 à 2 minuten.
  5. Doe de spinazie erbij en roerbak kort totdat deze spinazie net geslonken is.
  6. Schenk de kokosmelk erdoor en laat heel even zachtjes koken zodat alle smaken goed kunnen intrekken.
  7. Breng eventueel op smaak met verse peper en zout.
  8. Doe 5 scheppen zachte yoghurt in een kommetje.
  9. Roer de fijngehakte stemgember en een scheutje siroop erdoor.
  10. Bak de tortilla's in de pan of zoals aangegeven op de verpakking.
  11. Leg een warme tortilla op het bord.
  12. Schep daar 2 á 3 eetlepels kikkererwten-spinaziecurry bovenop.
  13. Doe er een schepje yoghurtgember bij.
  14. Maak af met een beetje koriander. En wrap maar:)
  15. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

De aangegeven hoeveelheden kruiden gebruik ik zelf wanneer ik voor het gezin incl kinderen kook. Wanneer je kinderen echt niet tegen iets pittig kunnen zou ik 1/4 theelepel cayennepeper gebruiken. Houd je juist erg van pittig dan kun je er prima nog iets meer door doen.

Misschien vraag je je af wat je met een heel potje stemgember moet doen. Deze kun je voor veel doeleinden gebruiken. Door shakes, havermout ontbijt, cakes en koekjes. En de kokosmelk kun je ook voor veel andere gerechten gebruiken. Shakes, pannekoekjes etc. Of gewoon heel vaak dit gerecht maken.

Ook eenvoudig veganistisch te maken door de yoghurt achterwege te laten.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Vega tortilla wrap, Indiase stijl Made by Ellen

print

Gerelateerde posts:

Rabarber recept en hoe te maken & koken
Healthy bananenbrood
Pompoenpitten roosteren
Pavlova taart met salted caramel & peer

Share32
Pin53
Tweet12
97 Shares

Categorie: Borrel, Diner, Favorieten, Featured, Hapjes, Hoofdgerecht, Lunch, sandwiches, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, Wokken Tags: blog, groente, Homemade, Kidsproof, tortilla, vega, Vegetables, vegetarisch, wrap

Vorig bericht: « tomatentaart met feta & pesto – video recept
Volgend bericht: Vegetarische curry met cashewnoten & koriander »

Lees Interacties

Reacties

  1. Yvon de Keizer zegt

    10 oktober 2013 om 10:09

    Staat vanavond op het menu!!!! Nu al zin in 😉
    Groetjes Yvon

    Beantwoorden
  2. Marieke zegt

    13 oktober 2013 om 19:19

    Hi Ellen,
    Een héérlijk recept!!!
    Heb er alleen wat kip (en iets meer van de kruiden) aan toegevoegd aangezien mijn man een echte carnivoor is…..
    Komt hier zeker vaker op het menu, want ook de kids vonden het erg lekker

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      14 oktober 2013 om 09:44

      Hi Marieke, Dank je! Erg leuk om te horen dat de kids het ook zo lekker vonden. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Dorine van Haselen zegt

    21 oktober 2013 om 18:56

    Dit was echt te lekker!!
    Mijn zoon Friso (5jr) vroeg: ‘gaan we dit morgen weer eten!’

    Beantwoorden
  4. Viv zegt

    16 augustus 2014 om 21:24

    Echt heerlijk! Mijn zoontje van 3 heeft twee wraps opgegeten! Hier in Barcelona kan ik geen stemgember vinden. Heb je een ander idee voor door de yoghurt?
    Alvast bedankt!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      17 augustus 2014 om 20:45

      Hi Vivian, wat ontzettend leuk om te horen! Wat je in plaats van stemgember zou kunnen doen is dat je door de yoghurt sap van een 1/2 limoen- of citroen en een beetje honing doorroert. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. Viv zegt

    18 augustus 2014 om 13:10

    Perfect! Dank je!

    Beantwoorden
  6. Rianne zegt

    12 januari 2015 om 17:58

    Super lekker!!!! Dit is zeker een blijvertje!:-)

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      13 januari 2015 om 09:37

      Hi Rianne,
      Oh, leuk om te horen. Dank je!
      Fijne dag!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  7. Katrien zegt

    25 februari 2015 om 10:19

    Hallo,

    Klinkt erg lekker! Maak je dit dan met kikkererwten uit blik? Want veronderstel dat je voor droge veel meer tijd nodig hebt?

    Groetjes
    Katrien

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      25 februari 2015 om 14:18

      Hi Katrien,
      Dank je! Bij ons is iedereen er dol op. Ik ga in dit recept inderdaad uit van kikkererwten uit blik. Mocht je wel droge kikkererwten willen gebruiken kan dit natuurlijk ook. Je bereidingstijd wordt dan inderdaad wat langer. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  8. Astrid zegt

    20 juli 2015 om 20:10

    Hi Ellen,
    Vorige week de pesto kipjes, zaterdag was het de pizza met merguez worstjes, vanavond de spinazie baklava en morgen de Indiase wraps…
    Dat alles met drie jongens aan tafel van 12, 10 en 5 jaar! Zij en wij zijn fan!
    Tnx 🙂

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      29 juli 2015 om 16:32

      Hi Astrid,
      Dank voor je leuke bericht! SUPER om te horen;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  9. Rita zegt

    18 oktober 2017 om 17:34

    Mjom, ga ik proberen, ik zie al dat t smaakt;

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0