• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Vega tortilla wrap met kikkererwten & spinazie, Indiase stijl

26 juli 2015 By Ellen 14 Reacties

Recept voor vega tortilla wrap, Indiase stijl.

Vega tortilla wrap indiase stijl made by ellen

Recept tortilla wrap – bij dit gerecht moet ik je een officiële waarschuwing geven. Deze vega tortilla wrap is namelijk niet alleen erg gezond. Nee, deze is ook nog eens verslavend lekker! En misschien zou je het niet meteen verwachten maar de tortilla wraps zijn inmiddels ook al door aardig wat kleine(re) kinderen gegeten én goedgekeurd! Ik denk dat dit komt door de zoetige yoghurtdressing die je erbij eet;-) Een heerlijk vegetarisch recept voor zowel jong als oud dus!

En wanneer je een keer een beetje tijd hebt dan is het ook erg leuk om zelf eens je tortilla’s te maken. En met dit makkelijk recept hiervoor liggen de tortilla’s al met 20 minuten in je pan. Dat valt eigenlijk wel mee, toch? Dit makkelijke tortilla recept kun je hier vinden.

Heb je daar toch geen tijd voor of zin in dan vind ik de kant-en-klare tortilla’s van de biologische winkel vaak het lekkerst.

Recept vega tortilla wrap

Voor 6 tortilla wraps – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 5 minuten

5 from 1 reviews
Vega tortilla wrap, Indiase stijl
 
Print
Auteur: Ellen
Ingredienten
  • Scheutje zonnebloemolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 ui, in dunne reepjes gesneden
  • stukje verse gember, 2cm geschild en fijngehakt
  • 800 gram kikkererwten, schoongespoeld
  • 4 volle handen verse spinazie, schoongespoeld
  • 1,5 theelepel kurkuma
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 150 ml kokosmelk
  • 6 tortilla's (biologisch)
  • 2 eetlepels fijngehakte verse koriander
  • De yoghurtsaus:
  • 5 volle eetlepels biogarde of andere zachte yoghurt
  • 2 stukjes stemgember , fijngehakt (in glazenpotjes bij supermarkt te koop) en scheutje van de stemgember siroop die er in zit
Instructies
  1. Laat de wok goed heet worden en schenk een beetje zonnebloemolie erbij.
  2. Fruit de knoflook, ui en gember aan en strooi alle kruiden er overheen.
  3. Fruit al roerend nog even aan.
  4. Voeg de kikkererwten toe en roerbak deze voor 1 à 2 minuten.
  5. Doe de spinazie erbij en roerbak kort totdat deze spinazie net geslonken is.
  6. Schenk de kokosmelk erdoor en laat heel even zachtjes koken zodat alle smaken goed kunnen intrekken.
  7. Breng eventueel op smaak met verse peper en zout.
  8. Doe 5 scheppen zachte yoghurt in een kommetje.
  9. Roer de fijngehakte stemgember en een scheutje siroop erdoor.
  10. Bak de tortilla's in de pan of zoals aangegeven op de verpakking.
  11. Leg een warme tortilla op het bord.
  12. Schep daar 2 á 3 eetlepels kikkererwten-spinaziecurry bovenop.
  13. Doe er een schepje yoghurtgember bij.
  14. Maak af met een beetje koriander. En wrap maar:)
  15. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

De aangegeven hoeveelheden kruiden gebruik ik zelf wanneer ik voor het gezin incl kinderen kook. Wanneer je kinderen echt niet tegen iets pittig kunnen zou ik 1/4 theelepel cayennepeper gebruiken. Houd je juist erg van pittig dan kun je er prima nog iets meer door doen.

Misschien vraag je je af wat je met een heel potje stemgember moet doen. Deze kun je voor veel doeleinden gebruiken. Door shakes, havermout ontbijt, cakes en koekjes. En de kokosmelk kun je ook voor veel andere gerechten gebruiken. Shakes, pannekoekjes etc. Of gewoon heel vaak dit gerecht maken.

Ook eenvoudig veganistisch te maken door de yoghurt achterwege te laten.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Vega tortilla wrap, Indiase stijl Made by Ellen

print

Gerelateerde posts:

Parelgerstrisotto met tuinbonen en spekjes
Eetbare bloemen drogen in de droogoven
Gebakken savooikool met pancetta & sinaasappeldressing
Gegrilde watermeloen salade met ham & geitenkaas

Share32
Pin53
Tweet12
97 Shares

Categorie: Borrel, Diner, Favorieten, Featured, Hapjes, Hoofdgerecht, Lunch, sandwiches, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, Wokken Tags: blog, groente, Homemade, Kidsproof, tortilla, vega, Vegetables, vegetarisch, wrap

Vorig bericht: « tomatentaart met feta & pesto – video recept
Volgend bericht: Vegetarische curry met cashewnoten & koriander »

Lees Interacties

Reacties

  1. Yvon de Keizer zegt

    10 oktober 2013 om 10:09

    Staat vanavond op het menu!!!! Nu al zin in 😉
    Groetjes Yvon

    Beantwoorden
  2. Marieke zegt

    13 oktober 2013 om 19:19

    Hi Ellen,
    Een héérlijk recept!!!
    Heb er alleen wat kip (en iets meer van de kruiden) aan toegevoegd aangezien mijn man een echte carnivoor is…..
    Komt hier zeker vaker op het menu, want ook de kids vonden het erg lekker

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      14 oktober 2013 om 09:44

      Hi Marieke, Dank je! Erg leuk om te horen dat de kids het ook zo lekker vonden. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Dorine van Haselen zegt

    21 oktober 2013 om 18:56

    Dit was echt te lekker!!
    Mijn zoon Friso (5jr) vroeg: ‘gaan we dit morgen weer eten!’

    Beantwoorden
  4. Viv zegt

    16 augustus 2014 om 21:24

    Echt heerlijk! Mijn zoontje van 3 heeft twee wraps opgegeten! Hier in Barcelona kan ik geen stemgember vinden. Heb je een ander idee voor door de yoghurt?
    Alvast bedankt!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      17 augustus 2014 om 20:45

      Hi Vivian, wat ontzettend leuk om te horen! Wat je in plaats van stemgember zou kunnen doen is dat je door de yoghurt sap van een 1/2 limoen- of citroen en een beetje honing doorroert. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. Viv zegt

    18 augustus 2014 om 13:10

    Perfect! Dank je!

    Beantwoorden
  6. Rianne zegt

    12 januari 2015 om 17:58

    Super lekker!!!! Dit is zeker een blijvertje!:-)

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      13 januari 2015 om 09:37

      Hi Rianne,
      Oh, leuk om te horen. Dank je!
      Fijne dag!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  7. Katrien zegt

    25 februari 2015 om 10:19

    Hallo,

    Klinkt erg lekker! Maak je dit dan met kikkererwten uit blik? Want veronderstel dat je voor droge veel meer tijd nodig hebt?

    Groetjes
    Katrien

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      25 februari 2015 om 14:18

      Hi Katrien,
      Dank je! Bij ons is iedereen er dol op. Ik ga in dit recept inderdaad uit van kikkererwten uit blik. Mocht je wel droge kikkererwten willen gebruiken kan dit natuurlijk ook. Je bereidingstijd wordt dan inderdaad wat langer. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  8. Astrid zegt

    20 juli 2015 om 20:10

    Hi Ellen,
    Vorige week de pesto kipjes, zaterdag was het de pizza met merguez worstjes, vanavond de spinazie baklava en morgen de Indiase wraps…
    Dat alles met drie jongens aan tafel van 12, 10 en 5 jaar! Zij en wij zijn fan!
    Tnx 🙂

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      29 juli 2015 om 16:32

      Hi Astrid,
      Dank voor je leuke bericht! SUPER om te horen;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  9. Rita zegt

    18 oktober 2017 om 17:34

    Mjom, ga ik proberen, ik zie al dat t smaakt;

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8156


  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer