• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Vispakketje uit de oven met boekweit salade

19 september 2014 By Ellen 2 Reacties

 

Vispakketje uit de oven met boekweit salade

En heb je de zongedroogde tomaatjes klaar staan? Als je je er even toezet (het zal je misschien verbazen maar veel werk is dit echt niet) kun je op elk gewenst moment op een hele eenvoudige manier de smakelijkste gerechtjes klaar maken. Zoals dit Mediterraanse vispakketje uit de oven. Heerlijk met een boekweit salade erbij. Maar je kan de half zongedroogde tomaatjes natuurlijk ook kopen.

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 8 á 10 minuten

Ingrediënten

  • 4 stukjes scholfilet (of andere witvis)
  • 16 stukjes zongedroogde tomaatjes
  • 4 takjes verse rozemarijn
  • Verse peper en zout uit de oven
  • Eventueel stukje citroen voor erbij
  • 150 gram boekweit
  • 1/2 teentje knoflook
  • 3 handjes verse basilicum
  • Scheutje extra vergin olijfolie
  • Kleine tomaatjes, gehalveerd
  • Handje geroosterde pijnboompitjes

Extra nodig: bakpapier

Recept vispakketje uit de oven met boekweit salade

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Scheur 4 stukjes bakpapier af en leg op elk stuk bakpapier een visfilet. Zorg er hierbij voor dat je het stuk bakpapier makkelijk kan dubbelvouwen.

Leg op elk stukje vis een vers takje rozemarijn, 4 zongedroogde tomaatjes en een paar druppeltjes olie van de tomaatjes. Breng op smaak met peper en eventueel een beetje zeezout.

Vouw het bakpapier dubbel en rol de uiteinden op naar boven toe.

Leg de pakketjes in een ovenschaal en let hierbij op dat de pakketjes dichtblijven.

Plaats de pakketjes voor ongeveer 8 á 10 minuten in de oven (hangt van de dikte van je vis af en je oven. Check het dus even tijdig).

Maak ondertussen de boekweit salade.

Kook de salade zoals op de verpakking aangegeven.

Wrijf de basilicumblaadjes samen met de knoflook fijn in een vijzel of in de keukenmachine. Voeg de olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout.

Roer de basilicumolie door de gekookte boekweit en schep er de tomaatjes en pijnboompitten door.

Haal de vis uit de oven en geef iedereen een pakketje zodat deze lekker warm blijft en iedereen deze zelf kan open maken. Zowel volwassenen als kinderen vinden dit altijd leuk om op hun bord te krijgen.

TIPS

Wil je het nog makkelijker dan kun je de boekweit salade vervangen door er rijst of couscous bij te serveren.

Zelf maak ik er graag nog extra groente bij zoals broccoli. Deze kun je natuurlijk ook heerlijk door de boekweit salade scheppen. Maar een eenvoudige salade smaakt ook goed.

Enjoy!

keuken made by ellen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Doordat het afgelopen weekend zo’n onstuimig weer was heb ik wel veel binnenshuis gedaan. Zo heb ik veel gekookt en hangen mijn pannen en lepels er goed bij.

Herken je dat? Dat je dan zo blij kan zijn met een rekje en dat alles dan eindelijk fijn hangt?

Vispakketje uit de oven met boekweit salade Vispakketje uit de oven met boekweit salade made by ellen
oekweit salade made by ellen
Vispakketje uit de oven met boekweit salade
Vispakketje uit de oven met boekweit salade made by ellen

 

print

Gerelateerde posts:

Gevulde kipfilet met spinazie, brie en honing
Drumsticks met krokant korstje - video recept
Gegrilde avocado met (ponzu) dressing maken
Kaasfondue mont d'or met lekkere groente bijgerechten

Share8
Pin47
Tweet3
58 Shares

Categorie: Featured, Fish, Hoofdgerecht, Vis Tags: boekweit salade, diner, Dinner, Homemade, hoofdgerecht, Kidsproof, oven, recept, vis, vispakketje

Vorig bericht: « Kinderverjaardag vieren – fun maar ook makkelijk!
Volgend bericht: 8x soep recepten voor de herfst »

Lees Interacties

Reacties

  1. Ritesh zegt

    4 september 2014 om 13:33

    This looks so yummy, will try this recepie out!!!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      8 september 2014 om 10:14

      Hi Ritesh,
      Thank you so much! Let me know when you made it! Greetings, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8278


  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0