Zalmfilet uit de oven
Wanneer je zalmfilet eens op een andere manier wilt eten is dit een leuk en verrassend gerecht. In plaats van zalm apart te grillen leg je het in een ovenschaal, bovenop de groenten (lekker makkelijk). Het peterselie mengsel die je bovenop de zalm ziet liggen is echt weinig werk om te maken en super smakelijk.
Recept zalmfilet met venkel & anijszaad uit de oven
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 35 minuten
Zalmfilet met venkel & anijszaad uit de oven
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
- 2 venkelknollen, gewassen en in plakjes gesneden
- 2 rode uien, gepeld en in ringen gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel anijszaad
- 4 zalmfilets
- Klein bosje platte peterselie
- Sap van ½ citroen
- 1 volle eetlepel kappertjes
- 50 ml olijfolie
- Peper & zeezout uit de molen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng de venkel, rode ui, anijszaad en 2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep het in een grote ovenschaal en plaats voor 25 minuten in de oven.
- Doe in de tussentijd de peterselie samen met de kappertjes, citroensap en olijfolie in de mixer totdat er een gladde substantie ontstaat.
- Haal de groente uit de oven en leg de zalmfilets er bovenop. Verdeel het peterselie mengsel over de 4 zalmfilets en plaats de schaal voor 10 á 12 minuten terug in de oven (afhankelijk van de dikte van de zalmfilets), totdat het gaar is.
- Enjoy!
Minie zegt
9 juni 2014 op 21:39Ga dit gerecht direct maken morgen :)))
Thanks
Lisette zegt
26 april 2015 op 08:30Gisteren mijn gasten dit zalmvenkel ovengerecht voorgeschoteld erg verfijnde visschotel en eindelijk weer eens venkel gebruikt….een puur gerecht vooral lekkef met de rode uien!
Groet Lisette
Lisette zegt
3 mei 2015 op 09:47Ellen, wederom hier weer mee punten gescoord!!! Ik heb diepgevroren zalm gebruikt maar koop toch vlg keer verse van de visboer…..topcombi de venkel met de rode ui….verrassend!!!
Groet Lisette
Ellen zegt
7 mei 2015 op 20:41Hi Lisette,
Zelf ben ik inderdaad ook meer fan van verse zalm. Wat leuk dat je deze ook gemaakt hebt;-) Fijne avond! Groetjes, Ellen
Xandra zegt
6 mei 2015 op 11:11Gisteren je website ontdekt en meteen dit gerecht uitgeprobeerd. Het was echt heerlijk! Ik ga zeker nog meer van je recepten maken!
Ellen zegt
7 mei 2015 op 20:36Hi Xandra,
Wat ontzettend leuk om te horen! En fijn dat de venkel zo goed smaakte;-) Groetjes, Ellen
Natasha Boom zegt
15 februari 2016 op 19:41Wat een heerlijk gerecht was dit! Bedankt voor het recept. We hebben ervan gesmuld ????