Zalmfilet uit de oven
Wanneer je zalmfilet eens op een andere manier wilt eten is dit een leuk en verrassend gerecht. In plaats van zalm apart te grillen leg je het in een ovenschaal, bovenop de groenten (lekker makkelijk). Het peterselie mengsel die je bovenop de zalm ziet liggen is echt weinig werk om te maken en super smakelijk.
Recept zalmfilet met venkel & anijszaad uit de oven
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 35 minuten
Zalmfilet met venkel & anijszaad uit de oven
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
- 2 venkelknollen, gewassen en in plakjes gesneden
- 2 rode uien, gepeld en in ringen gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel anijszaad
- 4 zalmfilets
- Klein bosje platte peterselie
- Sap van ½ citroen
- 1 volle eetlepel kappertjes
- 50 ml olijfolie
- Peper & zeezout uit de molen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng de venkel, rode ui, anijszaad en 2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep het in een grote ovenschaal en plaats voor 25 minuten in de oven.
- Doe in de tussentijd de peterselie samen met de kappertjes, citroensap en olijfolie in de mixer totdat er een gladde substantie ontstaat.
- Haal de groente uit de oven en leg de zalmfilets er bovenop. Verdeel het peterselie mengsel over de 4 zalmfilets en plaats de schaal voor 10 á 12 minuten terug in de oven (afhankelijk van de dikte van de zalmfilets), totdat het gaar is.
- Enjoy!
Gerelateerde berichten:
