10x favoriete kastanje recepten.
Als je mij al eventjes volgt dan weet je dat ik gek ben van (tamme) kastanjes. Elk jaar zodra de tamme kastanjes weer van de boom vallen kun je mij vinden, op zoek naar deze heerlijke lekkernij.
Wil je weten wat het verschil is tussen de tamme kastanje en de wilde. Welke eetbaar is en welke juist niet? En vooral hoe je de eetbare kastanje herkent? Dan moet je echt even mijn eerste post over kastanjes lezen. Deze vind je hier, inclusief een aantal voorbeeld foto’s.
En als je op zoek bent naar lekkere en verrassende kastanje recepten? Bekijk dan eens deze 10x favoriete kastanje recepten. Want wist jij bijvoorbeeld dat je kastanjes niet alleen kan poffen maar ook met deze heerlijk kan koken? Zo maakte ik er al eens meel van en maakte hiermee mijn eigen brood, een no bake chocoladetaart, chocopasta, kastanjepuree en nog veel meer.
Kastanje recepten
Hoe mijn liefde voor tamme kastanjes precies begon? Dat was toen we ze eenmaal gingen poffen. Dit vonden we zo leuk en vooral ook erg lekker! Bekijk deze post voor al mijn tips over poffen. Zo kun je kastanjes zowel in de oven als op het vuur poffen. Recept kastanje poffen.
Maar eigenlijk begon mijn avontuur met de kastanje al veel eerder……. Jaren geleden kreeg ik met kerst bij de schoonfamilie eens een kastanje chocoladetaart. Deze was gemaakt door een Francoise. Niet heel gek als je je bedenkt dat het eten van kastanjes in Frankrijk juist als een enorme lekkernij wordt gezien.
Op mijn nieuwste kastanje recept ben ik eigenlijk wel heel erg trots! Man oh man wat is deze kastanjetaart met verse kastanjes (gevacumeerd kan ook) en chocolade toch lekker!! Deze MOET je echt eens proberen, echt waar;-)) Recept kastanjetaart met verse kastanjes
Met kerst aten wij jaren deze chocolade kastanjetaart bij schoonfamilie. Ik gaf er een beetje mijn eigen draai aan en het eerste kastanje recept op de blog was een feit. In dit recept werd gebruik gemaakt van kastanjes in blik maar je kan dit natuurlijk ook vervangen voor verse. Recept chocolade kastanjetaart.
En na het poffen van die eerste kastanjes hadden we er zoveel gevonden dat ik wist dat we deze niet allemaal op zouden krijgen. Het volgende idee was geboren en dat was het zelf maken van kastanjemeel. Recept kastanjemeel maken.
En van dat kastanjemeel, wat je overigens ook gewoon in de (bio) winkel kan open hoor, bakten we een fantastisch knapperig brood. En makkelijk dat dit brood te maken was. Zo leuk om te doen! Recept kastanjebrood bakken.
En toen hadden we de smaak echt te pakken en wilden we meer. Zo maakten we met de verse kastanjes ook een kastanjepuree. Recept kastanjepuree.
En kwamen we erachter dat dit heerlijk smaakt bij draadjesvlees met spruitjes. Recept kastanjepuree met stoofvlees en spruitjes.
En wist je dat een zoete kastanjepuree, ook wel kastanjecreme genoemd, ook erg lekker smaakt? Deze gebruik je voor taarten en andere zoetigheden maar smaakt ook super lekker bij een stukje wild of op een geroosterd broodje. Het recept hiervoor vind je hier.
En onlangs maakte ik met de zoete kastanjepuree deze chocolade kastanje truffels. Ook een echte aanrader!
Ook maakten we er, naar Italiaans recept, een suikervrije kastanjecake van. Het grappige is dat de kinderen het lekkerder vonden dan de ouders, haha! Maar met dat lekkere zoete likeurtje erbij ging het eigenlijk toch heel goed;-)) Recept kastanjecake.
Voor het tijdschrift Foodies Magazine ontwikkelde ik deze varkensrollade gevuld met pompoen, pruimen en kastanjes. Echt te gek! Je kan voor deze rollade ook prima rundvlees of gevogelte gebruiken hoor.
En deze gekookte kastanjes me pastinaak en pasta vind ik ook echt een aanrader. Met kastanjes koken is zo lekker;-)) Recept gekookte kastanjes met pastinaak en pasta.
Maar waar we wel allemaal heel gek en enthousiast over waren is de chocoladepasta met kastanjes erin, zonder extra toegevoegde suikers. Super leuk om te maken en wat je teveel hebt geef je gezellig cadeau! Recept chocoladepasta met kastanjes.
En wat te denken van deze smakelijke kastanje pesto. Ook echt een aanrader! Recept kastanje pesto.
En met deze kastanje pesto maak je bijvoorbeeld deze super simpele (vegetarisch en veganistisch) maar vooral oh zo lekkere paddestoelen carpaccio.
En wist je dat kastanjes ook erg lekker zijn bij pasta? Bekijk maar eens deze romige pasta met kastanjes, cantharellen en worst. Super smakelijk!
En vorig seizoen maakte ik op de valreep van het kastanjeseizoen nog even deze avondmaal met kastanjes en pompoen. Super makkelijk te maken en echt ontzettend lekker! Ook de kids waren hier enthousiast over, dat vond ik best knap, toch? Kastanjes met pompoen en romige spinazie uit de oven
Heb je geen tijd om zelf kastanjes te rapen? In menig supermarkt kun je deze gekookt of gestoomd kopen. Handig toch?!
Heb jezelf nog een leuk recept met kastanjes? Laat me dit dan vooral hieronder weten, ben benieuwd! En houd de blog in de gaten want aangezien het kastanjeseizoen weer van start gaat kun je hier binnenkort nog wel een paar kastanje recepten verwachten.
Enjoy!
Leuk om te lezen wat je allemaal met kastanjes kan doen was aan het zoeken om puree te maken en belande hier.
Mijn vrouw vroeg gelijk om recepten hebben al zo’n 10 kilo kastanjes gezocht en gaan hier zeker wat mee doen.
Heel hartelijk bedankt.
Hi Jan,
Dank voor je berichtje! Wat leuk om te horen. Heb nog vele meer ideeën voor recepten met kastanjes maar hier lagen er helaas nog niet zoveel . Maar binnenkort komen er vast nog wel wat recepten bij. Heel veel plezier met het maken van de recepten. Hoor graag hoe het gegaan is. Groetjes, Ellen
Gisteren flink wat tamme kastanjes gevonden tijdens een wandeling en vandaag recepten gezocht. Hier vond ik superveel leuke recepten en ik ga er in de herfstvakantie lekker mee aan de slag. Ik dacht al aan een soort humus, maar de puree is vast een prima recept voor een smeersel. Ook de pastarecepten spreken me aan.
Groet, Ellen.
Hi Ellen, wat leuk om te horen. Dank! Veel plezier met koken. Groetjes, Ellen