• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

10x favoriete kastanje recepten

17 september 2018 By Ellen 4 Reacties

10x favoriete kastanje recepten.

Kastanje recepten, made by ellen

Als je mij al eventjes volgt dan weet je dat ik gek ben van (tamme) kastanjes. Elk jaar zodra de tamme kastanjes weer van de boom vallen kun je mij vinden, op zoek naar deze heerlijke lekkernij.

Wil je weten wat het verschil is tussen de tamme kastanje en de wilde. Welke eetbaar is en welke juist niet? En vooral hoe je de eetbare kastanje herkent? Dan moet je echt even mijn eerste post over kastanjes lezen. Deze vind je hier, inclusief een aantal voorbeeld foto’s.

En als je op zoek bent naar lekkere en verrassende kastanje recepten? Bekijk dan eens deze 10x favoriete kastanje recepten. Want wist jij bijvoorbeeld dat je kastanjes niet alleen kan poffen maar ook met deze heerlijk kan koken? Zo maakte ik er al eens meel van en maakte hiermee mijn eigen brood, een no bake chocoladetaart, chocopasta, kastanjepuree en nog veel meer.

Kastanje recepten

Hoe mijn liefde voor tamme kastanjes precies begon? Dat was toen we ze eenmaal gingen poffen. Dit vonden we zo leuk en vooral ook erg lekker! Bekijk deze post voor al mijn tips over poffen. Zo kun je kastanjes zowel in de oven als op het vuur poffen. Recept kastanje poffen.

Recept tamme kastanje poffen made by ellen

Maar eigenlijk begon mijn avontuur met de kastanje al veel eerder……. Jaren geleden kreeg ik met kerst bij de schoonfamilie eens een kastanje chocoladetaart. Deze was gemaakt door een Francoise. Niet heel gek als je je bedenkt dat het eten van kastanjes in Frankrijk juist als een enorme lekkernij wordt gezien.

NIEUWE UPDATE //

Onlangs plaatste ik een nieuw kastanje recept op de blog. Dit keer maakte ik er een prachtig voorgerechtje / tussengerecht mee. Schorseneren met tamme kastanjes, gebruinde boter en spekkruim. Een heerlijk gerecht voor een feestelijk diner, wellicht een kerst ideetje? Recept schorseneren met tamme kastanjes, gebruinde boter en spekkruim

Man oh man wat is deze kastanjetaart met verse kastanjes (gevacumeerd kan ook) en chocolade toch lekker!! Deze MOET je echt eens proberen, echt waar;-)) Recept kastanjetaart met verse kastanjes

Kastanjetaart met verse kastanjes

Met kerst aten wij jaren deze chocolade kastanjetaart bij schoonfamilie. Ik gaf er een beetje mijn eigen draai aan en het eerste kastanje recept op de blog was een feit. In dit recept werd gebruik gemaakt van kastanjes in blik maar je kan dit natuurlijk ook vervangen voor verse. Recept chocolade kastanjetaart.

Chocolade kastanjetaart - makkelijk snel recept made by ellen

En na het poffen van die eerste kastanjes hadden we er zoveel gevonden dat ik wist dat we deze niet allemaal op zouden krijgen. Het volgende idee was geboren en dat was het zelf maken van kastanjemeel. Recept kastanjemeel maken.

Kastanjemeel maken, made by ellen

En van dat kastanjemeel, wat je overigens ook gewoon in de (bio) winkel kan open hoor, bakten we een fantastisch knapperig brood. En makkelijk dat dit brood te maken was. Zo leuk om te doen! Recept kastanjebrood bakken.

Kastanjebrood bakken met tamme kastanjes made by ellen

Kastanjebrood bakken met tamme kastanjes, made by ellen

En toen hadden we de smaak echt te pakken en wilden we meer. Zo maakten we met de verse kastanjes ook een kastanjepuree. Recept kastanjepuree.

kastanjepuree recept met verse kastanjes made by ellen

En kwamen we erachter dat dit heerlijk smaakt bij draadjesvlees met spruitjes. Recept kastanjepuree met stoofvlees en spruitjes.

Kastanjepuree maken met spruitjes & stoofvlees made by ellen

En wist je dat een zoete kastanjepuree, ook wel kastanjecreme genoemd, ook erg lekker smaakt? Deze gebruik je voor taarten en andere zoetigheden maar smaakt ook super lekker bij een stukje wild of op een geroosterd broodje. Het recept hiervoor vind je hier.

Kastanjepuree zoet recept, made by ellen

En onlangs maakte ik met de zoete kastanjepuree deze chocolade kastanje truffels. Ook een echte aanrader!

Chocolade kastanje truffels, made by ellen

Ook maakten we er, naar Italiaans recept, een suikervrije kastanjecake van. Het grappige is dat de kinderen het lekkerder vonden dan de ouders, haha! Maar met dat lekkere zoete likeurtje erbij ging het eigenlijk toch heel goed;-)) Recept kastanjecake.

Kastanjecake zonder suiker - Italiaans recept

Voor het tijdschrift Foodies Magazine ontwikkelde ik deze varkensrollade gevuld met pompoen, pruimen en kastanjes. Echt te gek! Je kan voor deze rollade ook prima rundvlees of gevogelte gebruiken hoor.

Varkensrollade gevuld met pompoen, za'atar, pruimen en kastanjes, made by ellen

En deze gekookte kastanjes me pastinaak en pasta vind ik ook echt een aanrader. Met kastanjes koken is zo lekker;-)) Recept gekookte kastanjes met pastinaak en pasta.

Maar waar we wel allemaal heel gek en enthousiast over waren is de chocoladepasta met kastanjes erin, zonder extra toegevoegde suikers. Super leuk om te maken en wat je teveel hebt geef je gezellig cadeau! Recept chocoladepasta met kastanjes.

Chocoladepasta maken met kastanjes - zonder suiker made by ellen

En wat te denken van deze smakelijke kastanje pesto. Ook echt een aanrader! Recept kastanje pesto.

Recept tamme kastanje pesto, made by ellen

En met deze kastanje pesto maak je bijvoorbeeld deze super simpele (vegetarisch en veganistisch) maar vooral oh zo lekkere paddestoelen carpaccio.

Paddestoelen carpaccio met kastanje pesto & rucola, made by ellen

En wist je dat kastanjes ook erg lekker zijn bij pasta? Bekijk maar eens deze romige pasta met kastanjes, cantharellen en worst. Super smakelijk!

Pasta met kastanjes, cantharellen en worst

En vorig seizoen maakte ik op de valreep van het kastanjeseizoen nog even deze avondmaal met kastanjes en pompoen. Super makkelijk te maken en echt ontzettend lekker! Ook de kids waren hier enthousiast over, dat vond ik best knap, toch? Kastanjes met pompoen en romige spinazie uit de oven

Kastanjes met pompoen en romige spinazie uit de oven

Heb je geen tijd om zelf kastanjes te rapen? In menig supermarkt kun je deze gekookt of gestoomd kopen. Handig toch?!

Heb jezelf nog een leuk recept met kastanjes? Laat me dit dan vooral hieronder weten, ben benieuwd! En houd de blog in de gaten want aangezien het kastanjeseizoen weer van start gaat kun je hier binnenkort nog wel een paar kastanje recepten verwachten.

Enjoy!

Gerelateerde posts:

Rood fruit tiramisu
Paaskoekjes bakken met de kinderen
Pastasalade caprese met pesto
Recept parelhoen uit de pan met zuurkool & linzen - video

Share55
Pin663
Tweet
718 Shares

Categorie: Blog, december, Featured, Herfst, Hollands, Kastanje, Koken, november, oktober, september, Slider Tags: ideeën, inspiratie, kastanje poffen, kastanje recepten, kastanjes, tamme kastanjes

Vorig bericht: « Vega enchiladas met avocado en kaas
Volgend bericht: Vegan paddestoelen boeuf bourguignon recept »

Lees Interacties

Reacties

  1. Jan Verhoef zegt

    1 oktober 2018 om 20:48

    Leuk om te lezen wat je allemaal met kastanjes kan doen was aan het zoeken om puree te maken en belande hier.
    Mijn vrouw vroeg gelijk om recepten hebben al zo’n 10 kilo kastanjes gezocht en gaan hier zeker wat mee doen.
    Heel hartelijk bedankt.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      2 oktober 2018 om 21:33

      Hi Jan,
      Dank voor je berichtje! Wat leuk om te horen. Heb nog vele meer ideeën voor recepten met kastanjes maar hier lagen er helaas nog niet zoveel . Maar binnenkort komen er vast nog wel wat recepten bij. Heel veel plezier met het maken van de recepten. Hoor graag hoe het gegaan is. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Ellen zegt

    20 oktober 2019 om 12:27

    Gisteren flink wat tamme kastanjes gevonden tijdens een wandeling en vandaag recepten gezocht. Hier vond ik superveel leuke recepten en ik ga er in de herfstvakantie lekker mee aan de slag. Ik dacht al aan een soort humus, maar de puree is vast een prima recept voor een smeersel. Ook de pastarecepten spreken me aan.
    Groet, Ellen.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      24 oktober 2019 om 09:08

      Hi Ellen, wat leuk om te horen. Dank! Veel plezier met koken. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0