Recept tamme kastanje poffen.
Nu de herfst is begonnen niets leuker dan met je kinderen op zoek te gaan naar tamme kastanjes en deze te poffen. Helemaal gratis en voor niets! Naast dat het erg leuk is om te doen smaken gepofte kastanjes ook nog een super lekker! In deze post vertel ik je precies hoe je de juiste kastanje kan vinden en hoe je deze bereidt voor het beste resultaat. Lees je mee?
Tamme & wilde kastanjes
Er zijn twee soorten kastanjes; de wilde en de tamme kastanje. De wilde kastanje smaakt bitter en je krijgt er waarschijnlijk buikpijn van. Als je op zoek gaat naar een kastanje om te eten dan moet je de tamme kastanjes hebben. Deze herken je op de volgende manieren:
- De bomen van de eetbare tamme kastanje hebben langwerpige bladeren die getand zijn
- De bolster heeft veel fijne stekeltjes die behoorlijk prikken. Niet een heel fijn gevoel dus
- In de bolster zitten vaak meerdere kastanjes
- De noten zijn niet helemaal rond maar hebben een platte kant
- Aan de bovenkant op de punt zit een klein pluimpje
De tamme kastanje kun je gewoon zo rauw eten maar je kan deze ook koken of poffen. Zelf vind ik poffen het lekkerst omdat de kastanje dan iets droger is en rokerig smaakt. Tenminste als je deze buiten op de bbq poft. Maar in de oven kan natuurlijk ook. Hieronder in het recept vertel ik hoe je de tamme kastanje het beste kunt poffen.
Ik kan je trouwens aanraden om de kastanjes van te voren in te kerven. Dit om te voorkomen dat de kastanje echt hard gaat poffen en je niet weet welke kant deze uitschiet. Met namen binnen in de oven moet je opletten. Kerf de kastanjes daarom van te voren even met een scherp mesje door een kruisje bovenin de noot te zetten.
Als je niet weet of er bij jou in de buurt een tamme kastanje boom staat kun je onder ander de Wildplukwijzer raadplegen. Hier kun je niet alleen terecht voor kastanjes maar voor alles dat in de natuur te vinden is. Kun je dan nog niets vinden dan kun je de tamme kastanjes ook kopen bij een biologische supermarkten of de beter gesorteerde buitenlandse supermarkten.
Recept tamme kastanje poffen
Voor: onbeperkt – voorbereidingstijd: 5 minuten – poftijd: 10 á 15 minuten
- Tamme kastanjes
- Eventueel klontje boter
- Eventueel een beetje zeezout
- Wanneer de tamme kastanjes nog in hun bolster zitten dan ontdoe je deze hiervan.
- Meestal zitten er meerdere noten in een bolster.
- Kerf met een scherp mesje de tamme kastanjes bovenop in door er een kruisje in te snijden.
- Leg de kastanjes in een vuurbestendig BBQ bakje op het rooster van de BBQ.
- Of plaats de kastanjes direct op een rooster.
- Zelf doe ik het direct op het rooster maar ze vallen er wel iets sneller tussen.
- Je kan de kastanjes ook in de oven poffen. Vergeet dan in ieder geval niet de noten in te kerven. Anders kunnen ze echt hard poffen en alle kanten op gaan. Met het inkerven doen ze dat niet. Verwarm de oven dan voor op 200 graden.
- Pof/rooster de tamme kastanjes in ongeveer 10 á 15 minuten.
- Wanneer ze open staan zijn ze klaar om op te eten.
- Zelf vind ik de noten erg lekker om gewoon zo te eten maar een klein klontje boter met wat zeezout erover smaakt er ook erg lekker over.
- Enjoy!
TIPS
- Vergeet niet om de kastanjes met een scherp mesje bovenop in te kerven (kruisje te maken) zodat ze niet kunnen ploffen.
- Let op: gepofte kastanjes blijven nog lang heet.
- Open de kastanjes zodra het kan. Wanneer je ze opent terwijl ze nog warm zijn ontdoe je ze het makkelijkst van de schil.
- En wist jij dat je de kastanjes ook kan koken. Handig voor als je bijvoorbeeld een puree of creme gaat maken. Hoe je de kastanjes kookt en pelt lees je hier.
- Bekijk hier ook eens mijn nieuwe blogpost: “mijn 10x favoriete kastanje recepten“.
- Wist je al dat je met kastanjes ook een heerlijke chocoladetaart kunt maken?
- En je kan met de gepofte kastanjes ook zelf kastanjemeel maken.
- Ik heb onlangs ook een video gemaakt waarin ik laat zien hoe je een tamme kastanjeboom kan herkennen en hoe je de noot kan poffen en pellen. Deze video vind je hier.
Supergeweldig recept! Ik heb vorige week nog kastanjes gehaald op de markt. Nu lekker poffen in de oven en een beetje uitzieken met de hete smaakvolle kastanjes erbij
Hi Siddhart, Ik hoop dat je inmiddels weer beter bent! Maar kastanjes roosteren is inderdaad heel erg lekker he! Leuk dat je deze gemaakt hebt;-) Groetjes, Ellen
net terug uit het bos en het lag bezaaid met tamme kastanjes. dus we hebben er paar meegenomen. straks lekker poffen samen met de kindjes.
Hi Marijke, wat heerlijk! Geniet lekker van deze mooie tijd;-) Groetjes, Ellen
Hallo. Ellen. Ik heb zojuist 100 kastanjes geraapt, de boom staat vlak bij ons huis in het park. Vanuit mijn voorkamer zie ik steeds nieuwe mensen rond scharrelen, een mooi gezicht. Er komen in het weekend 2 kleinkinders logeren, en we gaan spannend poffen, met louw recept.
Hi Gerard, wat gezellig! Veel plezier samen. Groetjes, Ellen
Hoi, we hebben met onze kleinkinderen vandaag welgeteld 177 tamme kastanjes geraapt, en er lagen er nog veeeel meer!
Nu lekker poffen in de oven! :-).
Groetjes, Paul
Hi Paul, wat ontzettend leuk! En hadden jullie beduidend meer geluk dan ik want hier liggen er elke keer slechts een klein handje vor. Maar de boom hangt er wel vol mee dus ik moet nog ene heel klein beetje geluk hebben. Geniet er maar lekker met de kleinkinderen van! Groetjes, Ellen
Hoi Ellen
ik heb ook zelf kastanjes geraapt
ga ze koken en zelf pellen
en dan de taart maken met chocolade
ben benieuwd hoe hij smaakt
fijn zonder oven recept groetjes
Hi Roelefien, wat leuk! Ben benieuwd hoe het gegaan is…… Groetjes, Ellen
ben geboren in oostenrijk , daar is het traditie dat in de wintermaanden heel veel kraampjes op straat staan waar je een zakje geroosterde kastanjes kunt kopen , worden de handen lekker warm van en het smaakt heeeeeerlijk, vooral in wenen vind je deze kraampjes , en nu doe ik het zelf hier in nederland , nog gezellig ook………
Hi Daniela,
Ja, gek eigenlijk hé! In veel landen wordt het zo gegeten maar in Nederland eigenlijk helemaal niet zo. Maar beetje bij beetje gaan we het hier gelukkig ook steeds meer doen. En ook nog eens zelf! En helemaal mee eens. Naast dat het super lekker is, is het ook nog eens heel gezellig;-) Heerlijk die herfst, enjoy! Groetjes, ellen
Ik ben net een recept aan het zoeken. GEVONDEN-!!!!!!!!!!!!
Hi Sik,
Wat leuk! Ik heb er zelf onlangs ook een puree van gemaakt. Ziet er niet zo smakelijk uit door de kleur maar wel erg lekker;-) De puree heb ik weer gebruikt voor bij m’n stoofvlees recept (draadjesvlees) en heb er een super lekkere chocoladepasta mee gemaakt. Echt te gek! Recepten vind je trouwens allemaal online. Fijne dag! Groetjes, Ellen
Poffen in de magnetron gaat supersnel, kost veel minder energie.
Hi Gee,
Dank voor je tip! Zelf heb ik alleen geen magnetron maar wellicht anderen. Fijne avond! Groetjes, Ellen
Als je n houtkachel hebt kan je ze ook in aluminiumfolie doen en er dan bovenop leggen heerlijk
Hi William,
Dank voor de leuke tip! Groetjes, Ellen
kastanjes kun je ook heel goed poffen op hoog vuur in een[oude] koekenpan
Heerlijk we hebben lekker zitten smikkelen.
Hi Hannah, wat leuk om te horen, dank je! Groetjes, Ellen
Ook lekker om ze in de esdoorn/ahorn siroop te dopen..lekker en minder droog…
Wat grappig Jeremia, hier had ik nog nooit van gehoord. Worden ze daar niet alleen veel te zoet van en proef je dan nog wel de authentieke smaak van de kastanje? Maar leuk, dank voor de tip! Groetjes, Ellen