Recept tamme kastanje poffen

Recept tamme kastanje poffen.

Nu de herfst is begonnen niets leuker dan met je kinderen op zoek te gaan naar tamme kastanjes en deze te poffen. Helemaal gratis en voor niets! Naast dat het erg leuk is om te doen smaken gepofte kastanjes ook nog een super lekker! In deze post vertel ik je precies hoe je de juiste kastanje kan vinden en hoe je deze bereidt voor het beste resultaat. Lees je mee?

Tamme & wilde kastanjes

Er zijn twee soorten kastanjes; de wilde en de tamme kastanje. De wilde kastanje smaakt bitter en je krijgt er waarschijnlijk buikpijn van. Als je op zoek gaat naar een kastanje om te eten dan moet je de tamme kastanjes hebben. Deze herken je op de volgende manieren:

• De bomen van de eetbare tamme kastanje hebben langwerpige bladeren die getand zijn
• De bolster heeft veel fijne stekeltjes die behoorlijk prikken. Niet een heel fijn gevoel dus
• In de bolster zitten vaak meerdere kastanjes
• De noten zijn niet helemaal rond maar hebben een platte kant
• Aan de bovenkant op de punt zit een klein pluimpje

De tamme kastanje kun je gewoon zo rauw eten maar je kan deze ook koken of poffen. Zelf vind ik poffen het lekkerst omdat de kastanje dan iets droger is en rokerig smaakt. Tenminste als je deze buiten op de bbq poft. Maar in de oven kan natuurlijk ook. Hieronder in het recept vertel ik hoe je de tamme kastanje het beste kunt poffen.

Ik kan je trouwens aanraden om de kastanjes van te voren in te kerven. Dit om te voorkomen dat de kastanje echt hard gaat poffen en je niet weet welke kant deze uitschiet. Met namen binnen in de oven moet je opletten. Kerf de kastanjes daarom van te voren even met een scherp mesje door een kruisje bovenin de noot te zetten.

Als je niet weet of er bij jou in de buurt een tamme kastanje boom staat kun je onder ander de Wildplukwijzer raadplegen. Hier kun je niet alleen terecht voor kastanjes maar voor alles dat in de natuur te vinden is. Kun je dan nog niets vinden dan kun je de tamme kastanjes ook kopen bij een biologische supermarkten of de beter gesorteerde buitenlandse supermarkten.

Recept tamme kastanje poffen

Voor: onbeperkt – voorbereidingstijd: 5 minuten – poftijd: 10 á 15 minuten

• Vergeet niet om de kastanjes met een scherp mesje bovenop in te kerven (kruisje te maken) zodat ze niet kunnen ploffen.
• Let op: gepofte kastanjes blijven nog lang heet.
• Open de kastanjes zodra het kan. Wanneer je ze opent terwijl ze nog warm zijn ontdoe je ze het makkelijkst van de schil.
• En wist jij dat je de kastanjes ook kan koken. Handig voor als je bijvoorbeeld een puree of creme gaat maken. Hoe je de kastanjes kookt en pelt lees je hier.
• Bekijk hier ook eens mijn nieuwe blogpost: “mijn 10x favoriete kastanje recepten“.
• Wist je al dat je met kastanjes ook een heerlijke chocoladetaart kunt maken?
• En je kan met de gepofte kastanjes ook zelf kastanjemeel maken.
• Ik heb onlangs ook een video gemaakt waarin ik laat zien hoe je een tamme kastanjeboom kan herkennen en hoe je de noot kan poffen en pellen. Deze video vind je hier.