• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

kastanjepuree recept met verse kastanjes

18 oktober 2016 By Ellen 12 Reacties

Kastanjepuree recept met verse kastanjes.

kastanjepuree recept met verse kastanjes made by ellen

Vorig jaar maakte ik deze goddelijke ‘no bake’ chocolade kastanjetaart naar een beproefd familie recept. Een heerlijke zijdezachte taart. Voor dit recept gebruikte ik ongezoete kastanjepuree uit blik. Ik wilde nu wel eens zelf de kastanjepuree gaan maken. Van verse tamme kastanjes, zelf geraapt. Hier vind je een wijzer waar je precies kunt zien waar bij jou in de buurt kastanjebomen staan. Maar je kan voor dit recept natuurlijk ook verse kastanjes uit de winkel gebruiken.

Kastanjepuree recept met verse kastanjes

Voor 1 grote schaal (ongeveer 675 gram kastanjepuree) – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
kastanjepuree recept met verse kastanjes
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 1 schaal
Ingredienten
  • 375 gram gepelde verse tamme kastanjes (ongepeld ongeveer 525 gram)
  • 500ml melk
  • 1 kleine theelepel vanille extract
Instructies
  1. Doe de tamme kastanjes samen met de melk en vanille in een pannetje.
  2. Breng aan de kook.
  3. Zet het vuur nu zacht en plaats er een deksel half op. Laat voor ongeveer 20 á 25 minuten zachtjes koken totdat de kastanjes zacht zijn en de melk in volume is afgenomen.
  4. Doe de zachte kastanjes met de melk in een keukenmachine en mix tot je een gladde massa hebt.
  5. Wanneer de puree iets te vast wordt voeg je heel makkelijk iets extra warme melk toe.
  6. Deze kastanjepuree kun je gebruiken voor bijvoorbeeld deze heerlijke chocoladetaart maar ook vervangen voor aardappelpuree en serveren met bijvoorbeeld een stukje vlees of gevogelte.
  7. Ook kun je er deze goddelijke chocoladepasta (zonder verdere toegevoegde suikers) mee maken.
  8. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Zelf maak ik de tamme kastanjes het makkelijkst open met een notenkraker. Je haalt de schil eraf en dan blijft er een witte noot over met een licht bruine velletje. Deze kun je rustig laten zitten.

Wanneer een noot niet meer goed is merk je dit heel snel door de bruine kleur en/of de muffe zurige lucht.

Het is ook erg leuk om zelf kastanjes te gaan zoeken en rapen. Hier kun je dan een puree van maken maar je kan de kastanjes ook poffen. Je leest hier hoe.

kastanjepuree recept met verse kastanjes made by ellen made by ellen

kastanje recepten, tamme kastanjes, noten, keuken, koken, ingrediënten, puree, kastanjepuree, made by ellen, kidsproof, kinderen

kastanjepuree recept met verse kastanjes made by ellen

Kastanjepuree smaakt ook erg lekker bij stoofvlees (draadjesvlees). Hoe je dit maakt lees je hier. 

Kastanjepuree maken met spruitjes & stoofvlees made by ellen

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

pizzadeeg maken is écht heel makkelijk
Spaghetti a la Puttanesca recept
Yummy cookies with raisins, oats and a little bit of raw sugar
Moestuin makkelijk of toch niet? terugblik seizoen 2

Share31
Pin396
Tweet
427 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, december, Diner, Featured, Glutenvrij, Herfst, Hollands, Kastanje, Kerst, Koken, Koolhydraatarm, november, oktober, Oven, Suikervrij, Vega, Vegetarisch Tags: bijgerecht, chocolade, kastanje recept, kastanjes, Kidsproof, Puree, tamme kastanjes

Vorig bericht: « Mica koffiebar Haarlem – koffie drinken
Volgend bericht: Chocoladepasta maken met kastanjes – zonder suiker »

Lees Interacties

Reacties

  1. Merel Teunis zegt

    21 oktober 2016 om 14:57

    Wat een leuk recept, lekker herfstachtig ook! Ik moet eerlijk zetten dat ik dit nog nooit heb gegeten, maar altijd in voor iets nieuws. Ben benieuwd! 🙂

    Liefs, Merel
    http://www.healthywanderlust.nl

    Beantwoorden
  2. line zegt

    21 december 2016 om 09:07

    Ik heb kastanjes ingevroren… Kan ik deze ook gebruiken in bovenstaand recept denkt u?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      21 december 2016 om 22:57

      Hi Line,
      Zelf heb ik nog nooit bevroren kastanjes gebruikt maar volgens mij moet dit gewoon zonder problemen kunnen. En mocht de puree iets vochtiger zijn door de bevroren kastanjes dan kunt u deze gewoon net iets langer laten inkoken. Succes ermee! Laat u even weten hoe het gegaan is? Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Vanroosbeke zegt

    11 oktober 2017 om 16:48

    beste kan de kastanjepuree!als ie klaar is dan ingevroren worden om later bij wild te serveren!

    Beantwoorden
    • Elke zegt

      11 november 2018 om 09:41

      Ja dat kan. Wij vriezen hem in in kleine porties (150 a 200 ML) om nadien bij een soep te voegen. Bv ui en prei laten stoven, aanleggen met een groentebouillon en dan op het einde de portie kastanjepuree toevoegen. Heerlijk!

      Beantwoorden
      • Ellen zegt

        14 november 2018 om 10:53

        Hi Elke wat goed om te horen! En wat een leuk idee. Dank voor je reactie. Groetjes, Ellen

        Beantwoorden
  4. Chris zegt

    14 november 2017 om 16:23

    Ik vraag me af hoe hoe dan de chocoladepasta maakt

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      17 november 2017 om 06:54

      Hi Chris,
      Dank voor je berichtje! Helaas heb ik op dit moment een technische storing op de blog. Alle recepten zijn hierdoor helaas niet zichtbaar. Dus kan me voorstellen dat je je afvraagt waar het recept te vinden is. Deze staat dus normaal onder het recept en boven de tips. Sorry voor het ongemak, hoop dat het heel snel verholpen is. Ik houd je op de hoogte! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. Geert zegt

    12 oktober 2018 om 11:35

    Heel hartelijk dank voor dit recept, ik ga het zo snel als mogelijk maken (heb een berg geraapte kastanjes). Ooit gelezen dat je op een gelijkaardige manier walnootpasta en uiteraard ook hazelnootpasta kunt maken (met fijngemalen noten dus).

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      18 oktober 2018 om 08:59

      Hi Geert, kan volgens mij inderdaad allemaal! Ik maak van de kastanjes ook weleens chocopasta en heb nu ook een kastanje pesto opde blog staan. Enjoy! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. Hanne zegt

    20 oktober 2018 om 21:13

    Dag Ellen,

    hoe pel jij de kastanjes? Pof je die dan eerst om ze makkelijk te pellen, of pel je ze gewoon met de hand? Ik ben even in de war, omdat er bij het recept voor de chocolade kastanje taart een link staat naar gepofte kastanjes, en niet naar deze pagina. Alvast dank je voor antwoord!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      20 oktober 2018 om 22:38

      Hi Hanne,
      Oh, ja ik zie wat je bedoeld. Dat is inderdaad niet zo duidelijk. Ik zal dat morgen even gaan aanpassen. Maar je kan het eigenlijk op twee manieren doen. Of je opent de kastanjes met een notenkraker en kookt deze dan in de melk tot een puree. Zo heb ik dat in het kastanjepuree recept gedaan. Maar je kan de kastanjes bijvoorbeeld ook eerst koken (poffen kan eventueel ook), daarna pellen en dan bij de melk doen. Ze hoeven dan alleen niet 20 minuten in de melk te koken. 5 minuten kan dan ook en vervolgens laat je de kastanjes met een deksel op de pan grotendeels afkoelen om het vervolgens te gaan pureren. Ik hoop dat het zo duidelijker is. Als je nog vragen hebt laat het even weten. Succes! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0