• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Kastanjepuree maken met spruitjes & stoofvlees

7 november 2017 By Ellen Reageer

Recept voor kastanjepuree met spruitjes & stoofvlees.

Kastanjepuree maken met spruitjes & stoofvlees made by ellen

Zoals je wellicht de afgelopen paar jaar gezien hebt ben ik enorm gek van tamme kastanjes. Ik vind niks leuker dan op een mooie herfst dag met de kinderen kastanjes te rapen voor eigen gebruik. Deze kun je dan op zeer eenvoudige wijze op open vuur, BBQ op in de oven poffen. Ik heb hier een uitgebreide blog over geschreven. Ook waar je tamme kastanje bomen kunt vinden en te herkennen. Lees je mee?!

Tamme kastanje recepten

Maar ik heb er ook al eens kastanjemeel, kastanjebrood, chocoladepasta met kastanjes en een chocolade kastanjetaart mee gemaakt. Stuk voor stuk heerlijke gerechten! Maar vind je het teveel gedoe of heb je er gewoon geen tijd voor dan kun je de tamme kastanjes ook in biologische / buitenlandse supermarkten vinden om een recept mee te maken. Want naast dat het leuk is zijn tamme kastanjes vooral ook erg lekker en gezond.

En om te laten zien hoe je met deze tamme kastanjes een compleet gerecht kan maken schrijf ik vandaag deze post. Want hoe leuk is het om tijdens een etentje op je bord een puree te hebben liggen met je zelf geraapte kastanjes? En ja, ik weet dat kastanjepuree er wellicht minder appetijtelijk uitziet dan je gehoopt had maar wanneer je niet teveel gebruikt (dat is ook helemaal niet nodig qua smaak) en het een beetje leuk aankleed op het bord dan komt dit volgens mij helemaal goed. Maar het is in ieder geval erg lekker!

Je kan trouwens op twee manieren kastanjepuree maken. In dit recept laat ik zien hoe je met je rauwe kastanjes een puree kan maken. Vind je rauwe kastanjes pellen teveel gedoe? Dan kun je deze ook eerst koken of poffen om hier vervolgens een kastanjepuree mee te maken. Gebruik de manier die jouw voorkeur heeft of volg hieronder mijn recept. Ook kun je even mijn nieuwe recept voor zoete kastanjepuree bekijken. Hierin kook ik de kastanjes ook eerst om deze vervolgens voor de puree te gebruiken.

Recept kastanjepuree maken met spruitjes & stoofvlees

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 25 minuten – kooktijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Kastanjepuree maken met spruitjes & stoofvlees
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Stoofvlees
  • 375 gram gepelde verse tamme kastanjes (ongepeld ongeveer 525 gram)
  • 500ml melk
  • 1 kleine theelepel vanille extract
  • 1 kilo spruitjes
  • Nootmuskaas
  • Klontje boter
  • Peper en zout
Instructies
  1. Bereid het stoofvlees zoals hier aangegeven.
  2. Doe de tamme kastanjes samen met de melk en vanille in een pannetje.
  3. Breng aan de kook.
  4. Zet het vuur nu zacht en plaats er een deksel half op.
  5. Laat voor ongeveer 20 á 25 minuten zachtjes koken totdat de kastanjes zacht zijn en de melk in volume is afgenomen.
  6. Doe de zachte kastanjes met de melk in een keukenmachine en mix tot je een gladde massa hebt.
  7. Wanneer de puree iets te vast wordt voeg je heel makkelijk iets extra warme melk toe.
  8. Kook ondertussen de spruitjes in ongeveer 8 a 10 minuten beetgaar.
  9. Giet de spruitjes af en serveer met een beetje nootmuskaat en een klontje boter.
  10. Schep een klein beetje kastanjepuree op de borden en zet met de bolle kant van de lepel een streep op de puree.
  11. Doe er een goede schep stoofvlees half bovenop en maak af met de spruitjes.
  12. Breng op smaak met peper en zout.
  13. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Recept voor lekker zelfgemaakt stoofvlees vind je hier.

Kastanjepuree maken met spruitjes & stoofvlees made by ellen

 

BewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Recept tuinbonen met spaghetti & mozzarella
Noedelsoep met gerookte makreel recept
Salted caramel & pecan
Gezond ontbijt met bloedsinaasappel

Share7
Pin34
Tweet
41 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, december, Diner, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Hollands, Hoofdgerecht, Kastanje, Kerst, Koken, Koolhydraatarm, Meat, november, oktober, Rund, Slider, Suikervrij Tags: diner, draadjesvlees, hoofdgerecht, kastanjepuree, maaltijd, stoofvlees, tamme kastanjes

Vorig bericht: « Kip sandwich met gepofte knoflook & rucola
Volgend bericht: Kinderfeestje bij creatieve educatie Uiten in ’t Gooi »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesembrood maken (video recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2199    8026


  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Gravad lax met mierikswortelsaus op zuurdesem toast. Je weet niet wat je proeft!! Je vindt dit heerlijke hapje nu op de blog (nou ja, het recept dan ) #linkinbio @madebyellencom
  • Kerst 2020// Tja, wat zal ik zeggen. Ik was offline want ik merkte dat ik hier echt even behoefte aan had, even lekker coconen met m’n gezin. Even helemaal niks hoeven, gewoon niks. En helemaal niets was het eigenlijk niet eens want ik heb met kerst nog broden en bijna 300 kaneelbroodjes gebakken;-)) dus toen dat eenmaal klaar was, was ik ook even echt klaar. Moe maar zeer voldaan. Ik merk dat het bakken mij goed doet. Niet teveel in mijn hoofd maar juist met mijn handen iets creëren. Ik ervaar dat als iets zeer positiefs. En met een jaar

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer