• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Kastanjepuree maken met spruitjes & stoofvlees

7 november 2017 By Ellen Reageer

Recept voor kastanjepuree met spruitjes & stoofvlees.

Kastanjepuree maken met spruitjes & stoofvlees made by ellen

Zoals je wellicht de afgelopen paar jaar gezien hebt ben ik enorm gek van tamme kastanjes. Ik vind niks leuker dan op een mooie herfst dag met de kinderen kastanjes te rapen voor eigen gebruik. Deze kun je dan op zeer eenvoudige wijze op open vuur, BBQ op in de oven poffen. Ik heb hier een uitgebreide blog over geschreven. Ook waar je tamme kastanje bomen kunt vinden en te herkennen. Lees je mee?!

Tamme kastanje recepten

Maar ik heb er ook al eens kastanjemeel, kastanjebrood, chocoladepasta met kastanjes en een chocolade kastanjetaart mee gemaakt. Stuk voor stuk heerlijke gerechten! Maar vind je het teveel gedoe of heb je er gewoon geen tijd voor dan kun je de tamme kastanjes ook in biologische / buitenlandse supermarkten vinden om een recept mee te maken. Want naast dat het leuk is zijn tamme kastanjes vooral ook erg lekker en gezond.

En om te laten zien hoe je met deze tamme kastanjes een compleet gerecht kan maken schrijf ik vandaag deze post. Want hoe leuk is het om tijdens een etentje op je bord een puree te hebben liggen met je zelf geraapte kastanjes? En ja, ik weet dat kastanjepuree er wellicht minder appetijtelijk uitziet dan je gehoopt had maar wanneer je niet teveel gebruikt (dat is ook helemaal niet nodig qua smaak) en het een beetje leuk aankleed op het bord dan komt dit volgens mij helemaal goed. Maar het is in ieder geval erg lekker!

Je kan trouwens op twee manieren kastanjepuree maken. In dit recept laat ik zien hoe je met je rauwe kastanjes een puree kan maken. Vind je rauwe kastanjes pellen teveel gedoe? Dan kun je deze ook eerst koken of poffen om hier vervolgens een kastanjepuree mee te maken. Gebruik de manier die jouw voorkeur heeft of volg hieronder mijn recept. Ook kun je even mijn nieuwe recept voor zoete kastanjepuree bekijken. Hierin kook ik de kastanjes ook eerst om deze vervolgens voor de puree te gebruiken.

Recept kastanjepuree maken met spruitjes & stoofvlees

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 25 minuten – kooktijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Kastanjepuree maken met spruitjes & stoofvlees
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Stoofvlees
  • 375 gram gepelde verse tamme kastanjes (ongepeld ongeveer 525 gram)
  • 500ml melk
  • 1 kleine theelepel vanille extract
  • 1 kilo spruitjes
  • Nootmuskaas
  • Klontje boter
  • Peper en zout
Instructies
  1. Bereid het stoofvlees zoals hier aangegeven.
  2. Doe de tamme kastanjes samen met de melk en vanille in een pannetje.
  3. Breng aan de kook.
  4. Zet het vuur nu zacht en plaats er een deksel half op.
  5. Laat voor ongeveer 20 á 25 minuten zachtjes koken totdat de kastanjes zacht zijn en de melk in volume is afgenomen.
  6. Doe de zachte kastanjes met de melk in een keukenmachine en mix tot je een gladde massa hebt.
  7. Wanneer de puree iets te vast wordt voeg je heel makkelijk iets extra warme melk toe.
  8. Kook ondertussen de spruitjes in ongeveer 8 a 10 minuten beetgaar.
  9. Giet de spruitjes af en serveer met een beetje nootmuskaat en een klontje boter.
  10. Schep een klein beetje kastanjepuree op de borden en zet met de bolle kant van de lepel een streep op de puree.
  11. Doe er een goede schep stoofvlees half bovenop en maak af met de spruitjes.
  12. Breng op smaak met peper en zout.
  13. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Recept voor lekker zelfgemaakt stoofvlees vind je hier.

Kastanjepuree maken met spruitjes & stoofvlees made by ellen

 

BewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Zomerse groentesap
Taste of Amsterdam 2014 - Wat kun je er verwachten
Vissticks recept - krokant en makkelijk
Winactie! 2x mosselbestek & 2x tapasprikkers van Anovi

Share7
Pin34
Tweet
41 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, december, Diner, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Hollands, Hoofdgerecht, Kastanje, Kerst, Koken, Koolhydraatarm, Meat, november, oktober, Rund, Slider, Suikervrij Tags: diner, draadjesvlees, hoofdgerecht, kastanjepuree, maaltijd, stoofvlees, tamme kastanjes

Vorig bericht: « Kip sandwich met gepofte knoflook & rucola
Volgend bericht: Kinderfeestje bij creatieve educatie Uiten in ’t Gooi »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8264


  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0