Recept voor een sandwich uit de oven met mozzarella en zongedroogde tomaten.
Heerlijke broodjes voor een druilerige dag, deze sandwich uit de oven met mozzarella en zongedroogde tomaten. Mmmm…….. Ik maak hier graag meteen een makkelijke maaltijd van door er een lekkere soep bij te serveren , zoals deze makkelijke slasoep.
Sandwich uit de oven met mozzarella en zongedroogde tomaten
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – oventijd: 6 tot 8 minuten
- 4 stevige plakken (zuurdesem) brood.
- 12 kleine mozzarella bolletjes
- 6 semi gedroogde tomaatjes
- 2 eetlepels pijnboompitjes
- 1 eetlepel geraspte pecorino- of parmezaanse kaas
- Zwarte peper en eventuele een snufje zeezout
- Klein scheutje extra vergin olijfolie
- Eventueel wat verse kruiden, zoals platte peterselie om de sandwich mee af te maken
- Verwarm de oven voor op 220 graden en mocht je oven een grillfunctie hebben dan zet je deze aan.
- Leg de broodjes op een bakplaat en verdeel de mozzarella bolletjes over de sandwiches.
- Strooi vervolgens de tomaatjes en de pijnboompitten erover. Breng op smaak met peper en eventueel zeezout. Schenk een klein beetje olijfolie over de broodjes.
- Plaats de ovenplaat nu voor enkele minuten net boven het midden van de oven totdat de mozzarella goed gesmolten is ene het brood krokant is.
- Haal uit de oven en maak de sandwich eventueel af met wat verse kruiden.
- Enjoy!
TIPS
Wanneer je het brood helemaal krokant wilt hebben dan kun je de sandwiches ook vooraf al eventjes in de oven leggen en voor een minuut of twee licht krokant grillen. Vervolgens ga je verder met het recept, zoals vermeld.
Deze sandwich uit de oven is ook een goede manier om je oude brood mee op te maken. En je kan natuurlijk elk type brood gebruiken maar zuurdesem brood geeft deze sandwich wel ene extra dimensie.
Heb jij deze sandwich uit de oven ook gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord