• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Kastanjes met pompoen en romige spinazie uit de oven

15 oktober 2019 By Ellen Reageer

Recept voor kastanjes met pompoen en romige spinazie uit de oven.

Kastanjes met pompoen uit de oven

Hoe leuk?! ’s Middags kwam ik tijdens een wandeling met de hond bij een tamme kastanjeboom uit en ’s avonds bedacht ik er dit kastanje gerecht met pompoen en spinazie uit de oven mee. Toen ik het gerecht op tafel zette durfde ik niet te hopen dat iedereen het zo lekker zou vinden. Zelfs mijn zoon die niet zo heel gek van pompoen is at er twee keer van. Een heerlijk comfort food gerecht om als bijgerecht te serveren of met een frisse salade en een stokbrood als hoofdgerecht. De kastanjes smaken er heel lekker door maar hazelnoten, walnoten of bijvoorbeeld pecannoten kunnen natuurlijk ook. Deze hoeven dan maar slechts 5 minuten in de oven dus houd dit dan goed in de gaten.

En vind je het ook leuk om eens met tamme kastanjes te experimenteren. Bekijk dan even deze blogpost. Hier lees je alles wat je moet weten om zelf met eetbare kastanjes aan de slag te gaan!

Recept kastanjes met pompoen uit de oven

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – 0ventijd: 35 minuten

5 from 1 reviews
Kastanjes met pompoen en romige spinazie uit de oven
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
35 minuten
Totale tijd
50 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 400 à 500 gram kleine oranje bio pompoen
  • Scheutje olijfolie
  • 2 handjes tamme kastanjes (uit de bolster maar nog wel in de bruine schil)
  • 1 ui, gepeld en fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 700 gram verse spinazie
  • 1 theelepel harissa
  • Scheutje ongezoete slagroom
  • Klein handje geraspte pecorino- of parmezaanse kaas
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de kastanjes bovenaan kruiselings in.
  3. Snijd de pompoen met schil in plakken en leg deze samen met de kastanjes op een ovenplaat.
  4. Schenk er een beetje olijfolie over en breng op smaak met peper en zout.
  5. Plaats voor ongeveer 30 minuten in de oven. Totdat de kastanje open staat en de pompoen zacht en goudbruin is.
  6. Ondertussen zet je een ovenbestendige pan op het vuur en fruit hierin met een beetje olie de knoflook en ui aan.
  7. Schep de spinazie erdoor en roerbak totdat alle spinazie erin past en net geslonken is.
  8. Schep de harissa erdoor en schenk vervolgens een beetje room bij de spinazie en laat zachtjes tot de gewenste dikte inkoken.
  9. Haal de ovenplaat uit de oven en laat de pompoen en noten een beetje afkoelen.
  10. Breng de spinazie op smaak met peper en zout.
  11. Pel de kastanjes terwijl ze nog warm zijn aangezien dit het makkelijkst pelt.
  12. Verdeel de plakken pompoen samen met de kastanjes over de spinazie en strooi de kaas erover. Schenk eventueel nog een klein beetje lekker olijfolie over de schaal en plaats deze nog voor ongeveer 5 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.
  13. Haal uit de oven en serveer meteen.
  14. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Je kan de slagroom eventueel ook vervangen voor een lekkere kokosmelk. De kaas kun je eventueel ook achterwege laten.

Heb je geen ovenbestendige pan? Bereid de spinazie dan in een gewone pan. Wanneer de room dan een beetje is ingekookt schep je het in een ovenschaal en leg je hier de pompoen en kastanjes op.

Heb je dit gerecht van kastanje met pompoen en spinazie uit de oven gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zoal van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Kastanjes met pompoen uit de oven

Kastanjes met pompoen en romige spinazie uit de oven

Gerelateerde posts:

Wat eten we vandaag? Hartige taart met broccoli
Indiase kip curry
Nacho's met champignons, mais, bonen en kaas
Avocado met ei

Share11
Pin53
Tweet
64 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, december, Diner, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Herfst, Hollands, Hoofdgerecht, Kaas, Kastanje, Koken, Koolhydraatarm, Lunch, november, oktober, Oven, Pompoen, Recept van de dag, Slider, Suikervrij, Vega, Vegetarisch, Wat eten we vandaag? Tags: bijgerecht, groente, herfst, hoofdgerecht, kastanje, kastanjeboom, Kidsproof, oven, pompoen, tamme kastanje, vega

Vorig bericht: « Pompoenchutney met appel
Volgend bericht: Curry madras met kippendijen, abrikozen en milde yoghurt »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8187


  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0