• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Kastanjes met pompoen en romige spinazie uit de oven

15 oktober 2019 By Ellen Reageer

Recept voor kastanjes met pompoen en romige spinazie uit de oven.

Kastanjes met pompoen uit de oven

Hoe leuk?! ’s Middags kwam ik tijdens een wandeling met de hond bij een tamme kastanjeboom uit en ’s avonds bedacht ik er dit kastanje gerecht met pompoen en spinazie uit de oven mee. Toen ik het gerecht op tafel zette durfde ik niet te hopen dat iedereen het zo lekker zou vinden. Zelfs mijn zoon die niet zo heel gek van pompoen is at er twee keer van. Een heerlijk comfort food gerecht om als bijgerecht te serveren of met een frisse salade en een stokbrood als hoofdgerecht. De kastanjes smaken er heel lekker door maar hazelnoten, walnoten of bijvoorbeeld pecannoten kunnen natuurlijk ook. Deze hoeven dan maar slechts 5 minuten in de oven dus houd dit dan goed in de gaten.

En vind je het ook leuk om eens met tamme kastanjes te experimenteren. Bekijk dan even deze blogpost. Hier lees je alles wat je moet weten om zelf met eetbare kastanjes aan de slag te gaan!

Recept kastanjes met pompoen uit de oven

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – 0ventijd: 35 minuten

5 from 1 reviews
Kastanjes met pompoen en romige spinazie uit de oven
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
35 minuten
Totale tijd
50 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 400 à 500 gram kleine oranje bio pompoen
  • Scheutje olijfolie
  • 2 handjes tamme kastanjes (uit de bolster maar nog wel in de bruine schil)
  • 1 ui, gepeld en fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 700 gram verse spinazie
  • 1 theelepel harissa
  • Scheutje ongezoete slagroom
  • Klein handje geraspte pecorino- of parmezaanse kaas
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de kastanjes bovenaan kruiselings in.
  3. Snijd de pompoen met schil in plakken en leg deze samen met de kastanjes op een ovenplaat.
  4. Schenk er een beetje olijfolie over en breng op smaak met peper en zout.
  5. Plaats voor ongeveer 30 minuten in de oven. Totdat de kastanje open staat en de pompoen zacht en goudbruin is.
  6. Ondertussen zet je een ovenbestendige pan op het vuur en fruit hierin met een beetje olie de knoflook en ui aan.
  7. Schep de spinazie erdoor en roerbak totdat alle spinazie erin past en net geslonken is.
  8. Schep de harissa erdoor en schenk vervolgens een beetje room bij de spinazie en laat zachtjes tot de gewenste dikte inkoken.
  9. Haal de ovenplaat uit de oven en laat de pompoen en noten een beetje afkoelen.
  10. Breng de spinazie op smaak met peper en zout.
  11. Pel de kastanjes terwijl ze nog warm zijn aangezien dit het makkelijkst pelt.
  12. Verdeel de plakken pompoen samen met de kastanjes over de spinazie en strooi de kaas erover. Schenk eventueel nog een klein beetje lekker olijfolie over de schaal en plaats deze nog voor ongeveer 5 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.
  13. Haal uit de oven en serveer meteen.
  14. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Je kan de slagroom eventueel ook vervangen voor een lekkere kokosmelk. De kaas kun je eventueel ook achterwege laten.

Heb je geen ovenbestendige pan? Bereid de spinazie dan in een gewone pan. Wanneer de room dan een beetje is ingekookt schep je het in een ovenschaal en leg je hier de pompoen en kastanjes op.

Heb je dit gerecht van kastanje met pompoen en spinazie uit de oven gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zoal van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Kastanjes met pompoen uit de oven

Kastanjes met pompoen en romige spinazie uit de oven

Gerelateerde posts:

Paddestoelen carpaccio met kastanje pesto & rucola
Pate van gerookte spekbokking vis & mierikswortel
Parelcouscous salade met asperges en biefstuk
Restaurants Bergen op Zoom: 7x de lekkerste hotspots

Share11
Pin77
Tweet
88 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, december, Diner, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Herfst, Hollands, Hoofdgerecht, Kaas, Kastanje, Koken, Koolhydraatarm, Lunch, november, oktober, Oven, Pompoen, Recept van de dag, Slider, Suikervrij, Vega, Vegetarisch, Wat eten we vandaag? Tags: bijgerecht, groente, herfst, hoofdgerecht, kastanje, kastanjeboom, Kidsproof, oven, pompoen, tamme kastanje, vega

Vorig bericht: « Pompoenchutney met appel
Volgend bericht: Curry madras met kippendijen, abrikozen en milde yoghurt »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0