Chocoladepasta maken met kastanjes – zonder suiker.
Chocoladepasta maken – deze heerlijke romige chocoladepasta met kastanjes en echte pure chocolade maak je in een handomdraai. Super leuk om zelf te maken, voor de kids of om iemand cadeau te doen. Oke, deze chocoladepasta is niet helemaal zonder suiker maar ik heb er in ieder geval geen extra suikers aan toegevoegd. Dit recept behoeft wel een waarschuwing! Hierna wil je nooit meer chocoladepasta uit de winkels. Heerlijk om deze pasta op brood te smeren en er eventueel wat geroosterde hazelnoten overheen te strooien.
Let op! Deze chocoladepasta bevat geen toevoegingen en is daardoor wel minder langer houdbaar dan chocoladepasta uit de winkel. Wanneer je het niet elke dag eet dan is deze grote pot wellicht wat veel. Verdeel het dan over 2 kleinere potjes en geef er een cadeau of halveer het recept. Zelf bewaar ik deze pot zo’n 2 weken buiten de koelkast maar in de koelkast zal de houdbaarheid wellicht wel iets verlengen.
Recept chocoladepasta maken met kastanjes
Voor 1 grote pot chocoladepasta – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 3 á 5 minuten
- 200 gram pure chocolade, 72%
- 175 á 200ml gecondenseerde melk, uit blik
- 75 gram roomboter
- 150 gram ongezoete kastanjepuree
- Zet een pannetje met klein laagje water op het vuur en breng aan de kook.
- Zet een vuurvaste schaal op het pannetje maar zorg ervoor dat de schaal het water niet raakt.
- Hak de chocolade in grove stukken en doe deze samen met de boter in de schaal en laat smelten. Roer af en toe om.
- Roer 175 gram van de gecondenseerde melk en de kastanjepuree door de chocolade totdat alles goed is opgenomen.
- Haal de schaal van het vuur. Wanneer je de chocoladepasta nog iets dunner en/of zoeter wilt kun je nog een klein beetje van de melk toevoegen.
- Schenk de chocoladepasta in een goed schoongemaakte pot en laat zonder deksel afkoelen.
- Bewaar de chocoladepasta met deksel en bewaar deze in je voorraadkast (en dus niet in de koelkast).
- Enjoy!
TIPS
Je kan uiteraard kant-en-klare kastanjepuree gebruiken voor deze chocoladepasta. Gebruik dan de ongezoete uit blik. Wil je deze toch liever zelf maken? Bekijk dan hier het recept.
Het is ook heel leuk om zelf tamme kastanjes te gaan rapen en poffen. Hier lees je hoe je dat doet.
Wat een super gaaf recept zeg met die kastanje puree, daar heb ik (h)eerlijk gezegd nog nooit van gehoord. Ga het meteen even opzoeken.
Ik heb hem ook gemaakt, maar gecondenseerde melk in blik vind je hier alleen gesuikerd. En aangezien ik zo weinig mogelijk suiker eet heb ik maar koffiemelk genomen. Het staat nu af te koelen, dus afwachten wat het wordt. Smaakt in ieder geval lekker.
Hi Lieve,
Klopt inderdaad wat je zegt! Gecondenseerde melk is gesuikerd. Wat leuk dat je dit zo makkelijk opgelost hebt en dat de smaak zo goed is. Dank voor je berichtje en geniet ervan! Groetjes, Ellen
Hoi, ik was even benieuwd of de chocopasta goed gelukt was met koffiemelk? Dan wil ik deze ook graag maken dit weekend!