Recepten weekmenu Week Zonder Vlees.
Vandaag gaat weer de Nationale Week Zonder Vlees van start. Een initiatief dat ik enorm toejuich! Waarom? Omdat ik denk dat het beter zou zijn als we allemaal wat minder vlees gaan eten. En het vlees dat je wel eet van goede kwaliteit. Maar vooral omdat groenten zo ontzettend lekker èn veelzijdig zijn. Ik heb het bij een Week Zonder Vlees dan dus ook niet over bewerkte vleesvervangers die vaak te veel zout en andere toevoegingen bevatten maar ik het het over een weeklang heerlijke groentes eten. Dat klinkt goed toch?! En als je een week een beetje veel vindt? Dan doe je het gewoon op jouw eigen manier en pak je díe momenten die voor jou goed voelen! Doe je mee? Dan heb ik hieronder een heerlijk en veelzijdig weekmenu voor je klaar staan. Pak eruit wat je aanspreekt en probeer het maar eens!
Weekmenu Week Zonder Vlees
Maandag – Week Zonder Vlees
Op maandag beginnen we lekker makkelijk en een beetje vertrouwd met deze pasta. Wedden dat geen kip het vlees mist? En wel boordevol groenten. Mmmm……..
En deze pasta met gegrilde groenten uit de oven, pesto en buffel mozzarella is bij ons ook altijd een aanrader!
Dinsdag – Week Zonder Vlees
Zelfs de spinazie”haters” heb ik al eens overtuigd met deze hartige plaattaart met spinazie en feta. Maak er een frisse salade bij of gooi er nog een bakplaat vol met spruitjes bij in de oven.
Woensdag – Week Zonder Vlees
Heb je de smaak al een beetje te pakken of ben je nog aan het wennen? Wellicht helpt deze vegan paddestoelen boeuf bourguignon erbij. Lekker met rijst, stuk stokbrood of een aardappelpuree.
Donderdag – Week Zonder Vlees
Deze tortilla bakjes met groente curry zijn ook zo fijn om te bereiden. De bakjes maak je in een handomdraai en de romige curry doet het hier heel goed bij. Recept tortilla bakjes met romige groente curry. Het is trouwens ook nog eens vegan maar bovenal vooral heel erg lekker!
Lijkt het je toch iets teveel gedoe? Ga dan voor deze wraps met spinazie en kikkererwten, indiase stijl.
Vrijdag – Week Zonder Vlees
Zo, vandaag is het tijd voor een welverdiende snack. Probeer maar eens deze nacho’s. En het zal je wellicht verbazen maar ook hier zit geen grammetje vlees door. En lekker dat deze nachos zijn!
Zaterdag – Week Zonder Vlees
Nu het weekend is tijd voor een mooi stukje grill uit de oven. Neeeeee, geen vlees he! Maak maar eens een van deze lekkere wellington’s. Dit zal je zeker smaken!
Een bloemkool Wellington met kaasfondue saus
Of deze vegan paddestoelen Wellington met een heuse jus.
En dan heb ik er ook nog eentje gevuld met pompoen, geitenkaas en hazelnoten. Recept pompoen bladerdeeg met geitenkaas en hazelnoten.
Zondag – Week Zonder Vlees
Ga voor deze smaakvolle aubergine soep met rode linzen en tomaat. Kun je al eerder klaar maken want daar wordt deze soep alleen maar lekkerder van.
Ook deze witte Lima bonen met gegrilde andijvie, yoghurt en een zachtgekookt ei is een aanrader!
Zo, en nu ben ik benieuwd! Ga je mee doen met het weekmenu Week Zonder Vlees? En zo ja, spreken je de bovenstaande gerechten in het weekmenu je aan? Ik heb namelijk geprobeerd om hele toegankelijke vega & vegan recepten te selecteren. Maar mocht je toch nog op zoek zijn naar wat andere recepten? Ook voor de lunch bijvoorbeeld? Kijk dan vooral eens rond op mijn blog! Aangezien ik namelijk gek ben van groenten kun je hier ook heel veel diverse vega/vegan recepten vinden. Enjoy!
TIPS
Hier vind je ook nog eens heel vegetarisch recepten overzicht en kijk hier eens voor meer vegan.
Vorig jaar verzamelijk ik deze 10x Week zonder Vlees recepten voor je.
Heb jij de recepten uit het weekmenu Week zonder Vlees ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een reactie