• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Nacho’s met champignons, mais, bonen en kaas

28 februari 2020 By Ellen 1 Reactie

Recept voor nacho’s met champignons, mais, bonen en kaas.

Nacho's met champignons, mais, bonen en kaas

Wanneer je een nachoschotel gaat maken is wat mij betreft het allerbelangrijkste dat je de nacho laag dun doet en de topping juist hoog. Op deze manier heb je op elke stukje nacho de heerlijke, rijke smaken van de groenten in tomatensaus, heerlijke gesmolten kaas en avocado en zure room. Mmm……. dit doet een mens zo nu en dan goed.

Wij maken de nacho’s eigenlijk alleen nog maar vegetarisch. Met deze rijkgevulde nachoschotel met champignons, mais, bonen en tomaten uit blik mis je het vlees ook echt niet. Daar ben ik van overtuigd! Helemaal met de gesmolten kaas, avocado en zure room er bovenop. Yum!

Recept nacho’s met champignons, mais, bonen en kaas

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 20 minuuten – oventijd: 5 minuten

5 from 1 reviews
Nacho's met champignons, mais, bonen en kaas
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
25 minuten
Totale tijd
35 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 400 gram tortilla chips, naturel
  • 2 tenen knofook, gepeld en fijngehakt
  • 1 klein ui, gepeld en fijngehakt
  • 250 gram kastanje champignons, fijngehakt
  • 1 volle eetlepel paprikapoeder
  • 1 volle theelepel komijnpoeder
  • 150 gram mais, uit blik
  • 160 gram rode kidney bonen, uit blik
  • 1 blikje tomaten à 425gram, bijv. pomodori pelati
  • 175 gram jong belegen kaas, geraspt
  • 125 gram sour cream
  • 1 stengel bosui, in fijne reepjes gesneden
  • 1 rijpe avocado
  • Sap van een kleine, halve citroen
Instructies
  1. Zet een pan op het vuur en schenk er een beetje (olijf)olie in. Fruit de knoflook en ui.
  2. Schep de champignons erdoor en bak deze totdat de champignons kleur krijgen en slinken.
  3. Roer de paprika- en komijnpoeder erdoor.
  4. Voeg de mais en bonen toe en schep een aantal keren om.
  5. Pureer de tomaten met een staafmixer en schenk erbij. Voeg een scheutje water toe en kook in tot de gewenste dikte. Totdat je een stevige, dikke saus hebt.
  6. Ondertussen verwarm je de oven voor op 180 graden.
  7. Ook snijd je de avocado over de lengte open en verwijder de pit. Schep met een lepel het vruchtvlees eruit en prak deze. Voeg het citroensap toe, 2 theelepels sour cream en breng op smaak met zwarte peper en wellicht een beetje zout. Zet apart
  8. Aan de overige sour cream voeg je een heel klein beetje water toe en schep om tot een romige saus. Doe in een apart schaaltje.
  9. Verdeel de tortilla chips over een grote ovenplaat of doe dit in twee keer.
  10. Schep de groente saus over de tortilla's en verdeel er de geraspte kaas over.
  11. Plaats voor ongeveer 5 minuten totdat de kaas goed gesmolten is.
  12. Haal uit de oven, schep wat zure room en avocado erbij en serveer direct.
  13. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Let op wanneer je de nacho/tortilla chips gaat kopen. Zelf koop ik altijd tortilla chips naturel. Deze vind ik niet alleen het lekkerst, ook zitten er weinig toevoegingen in en zijn deze vele malen goedkoper dan als je nacho chips koopt. Let maar eens op de kiloprijs. Je schikt je rot! En onlangs kwam in het tv-programma de Keuringsdienst van Waarde naar voren dat de producten precies hetzelfde zijn. Alleen betaal je voor een product met de naam nacho’s erop veel meer dan wanneer er tortilla chips op staat. Gek toch?!

Toch liever nacho’s met gehakt? Kijk dan even hier!

Heb jij deze nacho’s met champignons, mais, bonen en kaas ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Nacho's met champignons, mais, bonen en kaas

Gerelateerde posts:

Lamshaasjes bakken met Japanse zevenkruidenpoeder
Recept kweepeer cake met ricotta
Fazant recept met romige morillesaus
3 soorten bonen salade

Share60
Pin23
Tweet
83 Shares

Categorie: Amerikaans, Blog, Borrel, Diner, Favorieten, Featured, Grillen, Hapjes, Hoofdgerecht, Kaas, Koken, Recept van de dag, Slider, Vega, Vegetarisch, Verjaardag Tags: borrel, diner, hapjes, Kaas, Kidsproof, maaltijd, nachos, oven, tortilla chips, vega, vegetarisch

Vorig bericht: « Rettichsalade met hummus op geroosterd brood
Volgend bericht: Andijvie grillen »

Lees Interacties

Reacties

  1. Charlotte zegt

    11 maart 2020 om 20:27

    Klinkt heerlijk, en wat goed om te weten dat Nacho’s en Tortilla chips hetzelfde zijn.

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesembrood maken (video recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2199    8032


  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Kerst 2020// Tja, wat zal ik zeggen. Ik was offline want ik merkte dat ik hier echt even behoefte aan had, even lekker coconen met m’n gezin. Even helemaal niks hoeven, gewoon niks. En helemaal niets was het eigenlijk niet eens want ik heb met kerst nog broden en bijna 300 kaneelbroodjes gebakken;-)) dus toen dat eenmaal klaar was, was ik ook even echt klaar. Moe maar zeer voldaan. Ik merk dat het bakken mij goed doet. Niet teveel in mijn hoofd maar juist met mijn handen iets creëren. Ik ervaar dat als iets zeer positiefs. En met een jaar
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Gravad lax met mierikswortelsaus op zuurdesem toast. Je weet niet wat je proeft!! Je vindt dit heerlijke hapje nu op de blog (nou ja, het recept dan ) #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer