Een makkelijk sla recept deze frisse salade bijgerecht.
Al bijna 8 jaar schrijf ik regelmatig bij een gerecht “serveer er een makkelijke frisse salade bij”. Dan wordt het nu toch wel tijd dat ik zo’n makkelijk en fris sla recept met je deel. Vind je niet?!
Wanneer ik bijvoorbeeld spaghetti, lasagne, een ratatouille of juist een kaas gerecht maak dan vind ik het heelrijk om er iets fris bij te serveren. Maar dan wel iets wat zo makkelijk is dat je het in een handomdraai hebt gemaakt. Dat is dus precies zo;’n frisse en makkleijke salade die ik dan bedoel.
In principe heb je maar 3 ingredienten nodig te weten een goede extra vergin olijfolie, een lekkere azijn en een krop sla. En voor die frisheid voeg ik er heel graag een klein schepje fijne mosterd aan toe. Breng op smaak met zwarte peper en zeezout en klaar!
In principe heb je met 1 krop sla voldoende maar mijn kinderen vinden dit sla recept zo lekker dat ik sinds kort 2 kroppen sla hiervoor gebruik. En heb je sla dressing over? Bewaar dit dan afgedekt in de koelkast. Op die manier kun je er een dag of twee later ok nog van genieten.
Ik geef hieronder ook nog een paar tips hoe je zo’n salade iets kan uitbreiden maar in principe hoeft dat dus niet eens.
Recept frisse salade
Voor 4 personen – bereidingstijd: 10 minuten
- 1 krop sla
- 100ml lekkere extra vergin olijfolie
- 50ml lekkere azijn, zoals dragon azijn, witte azijn, fruit azijn
- ¼ theelepel fijne mosterd
- 1 theelepel suiker
- Zwarte peper en zeezout uit de molen
- Snijd het onderste stukje van de krop sla weg.
- Verwijder eventuele slechte buitenste bladeren.
- Was de krop sla en dep droog.
- Schenk de azijn in een hoge beker.
- Schep de mosterd en suiker erbij.
- Zet een staafmixer erin en mix de ingredienten.
- Terwijl je mixt schenk je beetje bij beetje de olijfolie erdoor.
- Wanneer de sladressing luchtig en licht van kleur is breng je deze op smaak met peper en zout.
- Leg de sla in een kom en schenk de dressing erover.
- Serveer de salade.
- Hussel de salade aan tafel wanneer je deze gaat eten.
- Enjoy!
TIPS
In plaats van een staafmixer kun je de sladressing ook met een garde kloppen. Ook kun je de sla dressing met een vork mixen en deze niet zo luchtig en fris maken maar ik vind dat zelf juist erg lekker.
De reden dat je de sla pas op het laatste moment husselt is dat de sla lekker knapperig blijft en niet verlept onder alle dressing.
Wat ook lekker is maar niet perse nodig is een eetlepel verse tuinkruiden, zoals peterselie, erdoor mixen. Wanneer je meer kruiden toevoegt zoals salie en munt, is ook erg lekker, doe hier dan maar echt een beetje van want deze zijn veel sterker dan de peterselie van smaak.
Voor een beetje extra bite strooi ik er ook wel eens een mix van zonnebloem- en pompoenpitten door.
Balsamico azijn kun je er ook goed door gebruiken. Vaak is balsamico al iets zoeter van smaak. Kijk dan even of de suiker (of iets minder) wel nog nodig is.
Wij eten deze salade bijvoorbeeld graag bij onze spaghetti bolognese, lasagne of deze hartige spinazietaart met feta.
Probeer ook eens deze roodlofsalade met mozzarella en bloedsinaasappel.
Gerelateerde berichten:
