• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Vegetarische pasta

17 mei 2017 By Ellen 2 Reacties

Recept voor een heerlijke vegetarische pasta boordevol groente.

Vegetarische pasta made by ellen

Deze gezonde vegetarische pasta maak ik hier thuis regelmatig klaar. En eigenlijk niet alleen thuis maar ook als we op vakantie zijn. Deze pasta is namelijk niet alleen erg lekker maar ook nog eens heel makkelijk te maken waardoor je ook in een hele kleine keuken of met weinig keukenspullen deze pasta eenvoudig maakt. En wat ik ook zo fijn vind aan deze vegetarische pasta is dat je meteen een royale hoeveelheid groente eet. Niet alleen manlief en ik maar ook de kinderen;-)

Recept vegetarische pasta

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 15 minuten

5 from 1 reviews
Vegetarische pasta
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Scheutje olijfolie
  • 2 middelgrote uien
  • 5 teentjes knoflook
  • 1 courgettes
  • 2 aubergines
  • 2 paprika's, geel of rood
  • 2 blikjes tomaten, á 400 gram
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • Royale snuf zwarte peper uit de molen
  • Eventueel een beetje zeezout
  • Parmezaanse kaas of pecorino kaas som er overheen te raspen
Instructies
  1. Pel de knoflook, ui en hak fijn.
  2. Verwarm een wok of andere pan op het vuur.
  3. Schenk een goede scheut olijfolie in de pan en fruit de knoflook en ui.
  4. Hak ondertussen de champignons, courgette, aubergine en paprika in stukjes.
  5. Roerbak alle groenten in de pan.
  6. Strooi de oregano over de groenten en breng op smaak met peper en een beetje zout.
  7. Laat de groenten al roerend zacht worden. Neem hier de tijd voor daar wordt de saus alleen maar lekkerder van.
  8. Voeg de tomaten in blik toe aan de groenten.
  9. Vul 1 leeg blikje met water en beweeg heen en weer totdat alle tomaten restjes los laten.
  10. Schenk het blikje met water bij de saus.
  11. Schep alles om en laat zachtjes inkoken totdat je de gewenste dikte hebt.
  12. Kook ondertussen de pasta, zoals aangegeven op de verpakking.
  13. Breng eventueel nog op smaak met wat extra peper en zout.
  14. Serveer de vegetarische pasta en rasp er de kaas overheen.
  15. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Gebruik groenten die je zelf lekker vindt. Liever maar een aubergine en juist meer courgettes? Draai de verhoudingen dan gewoon om.

Hoe langer je de groenten roerbakt en de saus zachtjes laat inkoken hoe lekkerder de vegetarische pasta wordt.

Liever een saus met gehakt? Bekijk dan eens deze makkelijke pasta bolognese.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Vegetarische pasta made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Tomatensaus maken - basisrecept
Zoete popcorn maken - video recept
Tonijn recept Japans: verse tonijn bakken
Broccoli recept: snel broccoli wokken met noodles

Share7
Pin10
Tweet
17 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Halal, Hoofdgerecht, Italiaans, Kaas, Lactosevrij, Paddestoelen, Pasta, Pasta, Sauces, Sauzen, Slider, Suikervrij, Vega, Vegetarisch, x Leftovers Tags: aubergine, courgette, diner, groente, hoofdgerecht, Kidsproof, kinderen, paprika, Pasta, recept, saus, tomaten, vegetarisch

Vorig bericht: « Avondvierdaagse! 5x makkelijke maaltijd avondeten
Volgend bericht: Aspergequiche »

Lees Interacties

Reacties

  1. Anne zegt

    17 mei 2017 om 08:55

    Dit ziet er zelfs vroeg in de ochtend heel aantrekkelijk uit!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      17 mei 2017 om 09:17

      Hihi! Dank je Anne. Ik was inderdaad best vroeg;-) Fijne dag! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0