• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pompoen bladerdeeg met geitenkaas & hazelnoot maken

23 oktober 2016 By Ellen 9 Reacties

Recept voor pompoen bladerdeeg met geitenkaas & hazelnoot maken.

Pompoen bladerdeeg met geitenkaas & hazelnoot maken made by ellen

Deze vegetarische pompoen bladerdeeg rol is een feestje op je bord! Heerlijk met een groene salade. Perfect als hoofdgerecht maar je kan dit pompoen gerecht natuurlijk ook als bijgerecht met een stukje vlees eten. En houd je bijvoorbeeld niet van hazelnoten of geitenkaas? Je kan deze dan ook vervangen voor bijvoorbeeld walnoten en feta. Op deze manier maak je dan ook heel makkelijk je eigen favoriete variant.

Recept pompoen bladerdeeg met geitenkaas & hazelnoot

Voor: 1 pompoen bladerdeeg rol – voorbereidingstijd: 20 minuten – oventijd: 45 minuten

5 from 1 reviews
Pompoen bladerdeeg met geitenkaas & hazelnoot
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
45 minuten
Totale tijd
1 uur 5 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4 tot 6
Ingredienten
  • 600 gram pompoen, zonder schil en in kleine stukjes
  • 2 sjalotjes in de schil
  • 3 teentjes knoflook, in de schil
  • 3 takjes verse salie + eventueel 3 verse blaadjes tbv garnering
  • Scheutje olijfolie
  • 1 groot vel bladerdeeg, vers (40x24cm)
  • 75 gram hazelnoten
  • 175 gram zachte geitenkaas (50+), in kleine stukjes
  • 1 eidooier
  • Peper en zout uit de molen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Leg de kleine stukjes pompoen samen met de sjalotjes en knoflook in de schil in een braadslede of ovenschaal.
  3. Leg de salieblaadjes erbij en schenk een scheutje olijfolie er overheen.
  4. Plaats de braadslede voor ongeveer 20 a 25 minuten in de oven of totdat de pompoen stukjes gaar en mooi goudbruin zijn.
  5. Doe de hazelnoten in een bakblik en zet deze de laatste 5 tot 8 minuten op de bodem van de oven.
  6. Rooster de hazelnoten op deze manier goudbruin.
  7. Haal de pompoen en hazelnoten uit de oven en laat afkoelen.
  8. Verwijder de salie en haal de ui en knoflook uit de schil.
  9. Hak De knoflook en ui fijn.
  10. Doe de pompoen samen met de ui, knoflook en hazelnoten in een kom en roer de geitenkaas erdoor.
  11. Breng royaal op smaak met peper en zout.
  12. Rol het bladerdeeg iets uit tot een lengte van ongeveer 45 tot 28 cm.
  13. Leg deze op een met bakpapier bekleedde ovenplaat.
  14. Schep het pompoen mengsel in de lengte op het bladerdeeg (zie foto).
  15. En rol/klap het bladerdeeg dicht.
  16. Druk met een klein druppeltje water alles aan zodat het goed dicht blijft.
  17. Druk met het uiteinde van een vork patroontjes in het bladerdeeg ter decoratie.
  18. Splits een ei en bestrijk met een kwastje het eigeel over het bladerdeeg.
  19. Plaats eventueel een paar salieblaadjes op het bladerdeeg.
  20. Bestrijk ook deze een beetje met het laatste eigeel.
  21. Plaats de bladerdeeg rol voor ongeveer 25 á 30 minuten in de oven totdat het bladerdeeg gaar en goudbruin is.
  22. Haal uit de oven en laat voor een paar minuten een beetje afkoelen.
  23. Snijd de bladerdeeg rol in stukken en serveer met een groene salade.
  24. Enjoy!
3.5.3226

 

TIPS

De reden waarom ik het bladerdeeg iets uitrol is omdat ik het zelf anders iets te dik vindt.

Heb je weinig tijd? Dan kun je in plaats van een hele pompoen natuurlijk ook kant-en-klare pompoenstukjes kopen.

Als de bladerdeeg rol er voor 10 minuten in staat kun je een beetje schrikken van de al donkere kleur. Houd de rol goed in de gaten maar in principe kleurt de rol nu alleen nog maar wat egaler en mooier bij en wordt deze niet nog donkerder. Dit komt door het eigeel dat je gebruikt.

Het eiwit hoef je niet weg te gooien. Je maakt hiermee lekkere meringue met frambozen, of een skinny omelet. Je kan het eiwit ook in een boterhamzakje bewaren en in de vriezer stoppen. Wanneer je genoeg eiwitten hebt haal je deze uit de vriezer om te gebruiken.

Wellicht is deze pompoen bladerdeeg rol alvast een leuk idee voor Sinterklaas of kerst?!

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Pompoen bladerdeeg met geitenkaas & hazelnoot maken made by ellen

Pompoen bladerdeeg met geitenkaas & hazelnoot maken made by ellen

pompoen recept, bladerdeeg, rol, zelf maken, oven, keuken, koken, ingrediënten, made by ellen

pompoen recept, bladerdeeg, rol, zelf maken, oven, keuken, koken, ingrediënten, made by ellen

Pompoen bladerdeeg met geitenkaas & hazelnoot maken made by ellen

BewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Kookworkshop Rachel Khoo
12x makkelijke hapjes voor Oud & Nieuw
Ice coffee maken - ijskoffie video recept
Dagje Harlingen & eten bij pizzeria Pingjum

Share11
Pin111
Tweet
122 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Herfst, Hollands, Hoofdgerecht, Kaas, Kerst, Pompoen, Sinterklaas, Vega, Vegetarisch, Verjaardag, Voorgerecht, Winter Tags: bladerdeeg, hoofdgerecht, kerst, Kidsproof, pompoen, rol, Sinterklaas, vega, vegetarisch

Vorig bericht: « Kokosmakroontjes bakken video recept
Volgend bericht: Snelle appel cakjes met speculaas bakken »

Lees Interacties

Reacties

  1. Daniëlle zegt

    24 oktober 2016 om 17:13

    Hmm dit ziet er heel lekker uit! Ik ga hem onthouden voor als er binnenkort wat vriendinnen komen eten!

    Beantwoorden
  2. Anne zegt

    25 oktober 2016 om 09:23

    Wat een origineel recept, het ziet er echt zo ontzettend lekker uit!

    Beantwoorden
  3. HannaH zegt

    26 oktober 2016 om 11:49

    Leuk idee! Ik denk dat er ook goed spruitjes bij passen als extra groenten.

    Beantwoorden
  4. Margriet Linde zegt

    28 oktober 2016 om 17:00

    Gisteren gegeten. Wat lekker!! Zag er ook nog eens prachtig uit. Maak ik zeker nog een keer.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      6 november 2016 om 20:22

      Hi Margriet, wat super leuk om te horen. Altijd weer spannend zo’n nieuw recept. Dank voor je enthousiaste reactie! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. Ivana Korolkov zegt

    1 juli 2017 om 09:33

    Hallo Ellen, kan je deze rol ook van te voren maken en dan beetje opwarmen ??
    dank en hartelijke groet, Ivana

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      14 juli 2017 om 12:50

      Hi Ivana,
      Dat kan zeker! Zelf vind ik bladerdeeg wel het allerlekkerst wanneer je deze na het bakken meteen opeet maar opwarmen kan ook heel goed. Plaats de rol dan de 1e keer iets korter in de oven (ongeveer 10 minuten) zodat je bij de 2e keer voldoende tijd hebt om de rol goed te laten opwarmen. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
      • Erika zegt

        26 november 2019 om 11:35

        Is het misschien mogelijk om de rol al helemaal voor te bereiden en in het bladerdeeg te doen en dan zeg maar de volgende dag met bladerdeeg en al in 1x bakken?

        Beantwoorden
        • Ellen zegt

          27 november 2019 om 20:05

          Hi Erika,
          Dat heb ik bij dit gerecht nog nooit geprobeerd maar met de bloemkool Wellington heb ik dit al wel eens gedaan en dat ging goed. Zorg er dan alleen wel voor dat de groenten helemaal afgekoeld zijn voordat je deze in het bladerdeeg rolt. Succes, ben benieuwd hoe het gaat! Groetjes, Ellen

          Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0