Tamme kastanjes koken en pellen

Vandaag alles over de tamme kastanjes. Hoe tamme kastanjes koken en pellen. Eerder vertelde ik je al hoe je tamme kastanjes kan poffen, zoeken en vinden. Maar waar moet je opletten als je deze heerlijkheid wilt koken? Want met een paar slimme weetjes pel je de tamme kastanjes een stuk makkelijker. Laten we dus maar snel beginnen!

Zo ziet het blad, de bolster en de tamme kastanje eruit. Als je het eenmaal gezien hebt dan herken je het de volgende keer zo. Het blad is langwerpig en kartelachtig. De bolster prikt behoorlijk. Met twee vorken of handschoenen is het openen van deze bolster eens tuk makkelijker.

Wanneer je de tamme kastanje gaat koken of poffen dan dien je de kastanje kruiselings in te snijden. Wanneer je dit niet doet dan heb je een ‘plof’ gevaar in bijvoorbeeld je oven of op de bbq. Maar ook bij het koken snijd ik de kastanjes in. Op deze manier pel je ze daarna namelijk veel makkelijker.

Je kan de kastanjes zowel van bovenaf kruiselings insnijden als aan de zijkant horizontaal. Dit keer probeerde ik beide manieren uit. Bij het koken kwam ik erachter dat het handig is om de kastanje ver in te snijden. Dit maakt het pellen later een stuk makkelijker. Maar ook het aan de zijkant horizontaal insnijden ging heel goed. Je kan op beide manieren maar eigenlijk vond ik het aan de zijkant horizontaal insnijden wel wat fijner omdat het pellen daarna nog makkelijker ging.

Kook de kastanjes 10 minuten maar ook niet langer anders worden de noten erg korrelig en maakt het pellen lastiger.

Wanneer je gaat pellen dan pak je de kastanje bij de insnijd opening en pel je deze verder open. Het bruine velletje dat je na het pellen nog ziet kun je rustig laten zitten.

Het pellen gaat het makkelijkst als je niet te lang wacht. Dus wanneer de kastanjes nog een beetje warm zijn.