• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

6x comfort food recepten – zo kom je de herfst wel door

7 oktober 2014 By Ellen 4 Reacties

Tot nog toe hebben we een hele zachte en zonnige herfst. Het is iets kouder maar de zon schittert en danst en de gele, bruine en oranje bladeren dansen mee. Op deze manier mag het van mij wel veel vaker herfst zijn.

Maar vanmorgen kwam het echt even met bakken uit de lucht. Brrrr……. ik wil me er niets van aantrekken en m’n humeur er al helemaal niet door laten verpesten. Nou, dan weet ik wel wat me te doen staat. Tijd om lekker in de keuken te staan en uitgebreid gaan koken. Of juist een heel makkelijk gerecht maken maar dat wel lang in de oven staat waardoor het hele huis zich vult met heerlijke geuren. Je hoort het al, tijd voor comfort food dus!

Herfst staat vor mij synoniem aan paddestoelen. Het liefst verschillende door elkaar. Ik maak er onder ander graag risotto mee. Bekijk hier het recept.

risotto met paddestoelen en tijm made by ellenMeer zin in vlees?! Dan is deze entrecote met zoete aardappelpuree een must!

entrecote met zoete aardappelpuree made by ellenWil je liever een gerecht dat je lang in de oven kan zetten? Probeer dan eens deze malse lamsschenkel.  Pas op! Het valt zo van het bot;-)

lamsschenkel made by ellen

Of wat denk je van deze knolselderijpuree met worst en jus van gekarameliseerde rode ui. Ik beloof je….. moeilijk is het niet!

 

knolselderijpuree met worstjes en jus van gekarameliseerde rode ui made by ellen


Kleurige herfstgroenten uit de oven

kleurige herfstgroenten uit de oven made by ellenDit echte herfstgerecht heb ik vorig jaar ontwikkeld voor de Bijenkorf. Bekijk hier het recept en mini interview met mij: hartige pompoentaartjes met geitenkaas.

 

hartige pompoentaartjes met geitenkaas made by ellenEnjoy!

print

Gerelateerde posts:

Pan banging chocolate chip cookies van Sarah Kieffer
Kerst restjes recepten: restjes kalkoen, cranberry, kerststol
Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella
Chocolademousse met frambozen

Share11
Pin1
Tweet
12 Shares

Categorie: december, Featured, Hoofdgerecht, november, oktober Tags: comfortfood, herfst, recept, recepten

Vorig bericht: « René Redzepi – A Work in Progress
Volgend bericht: Pompoenpitten roosteren »

Lees Interacties

Reacties

  1. Marieke zegt

    7 oktober 2014 om 18:30

    Wederom, heerlijke gerechten. Ik haal altijd veel inspiratie uit jouw recepten. Die knolselderijpuree lijkt me ook heerlijk. En dat pannetje van le creuset, echt enig. Staat ook nog op mijn verlanglijstje. (die alleen maar langer en langer wordt 😉 Maar moet dat dekseltje trouwens op het pannetje als het in de oven staat of juist niet.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      8 oktober 2014 om 11:21

      Hi Marieke,

      Wat super om te horen dat je zo enthousiast bent over mijn gerechten;-) Dank hiervoor! Nee, het dekseltje kun je wel gebruiken voor het serveren zodat het tot het laatste moment een verrassing blijft maar deze hoeft niet in de oven. Fijne dag! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Heleen zegt

    20 februari 2015 om 15:57

    Hai Ellen,
    De lamsschenkel is net klaar en hoewel voor vanavond heb ik er al eentje opgesnoept. Heeeeeeeeeeerlijk!!!!! Echt toplekker!
    Wat denk jij dat het lekkerst is om erbij te serveren? Aardappels/Puree/Rijst/Stokbrood? En welke groentes?
    Anyway: voor nu veel dank voor je lekkere recept. Echt een topaanrader.
    Heleen

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      20 februari 2015 om 18:14

      Hi Heleen,
      Wat super goed om te horen! Om eerlijk te zijn vind ik het gerecht op deze manier zo lekker dat ik deze het liefst zonder iets erbij eet maar als er mensen mee eten bied ik voor de vorm altijd ook een beetje rijst aan. Maar je kan er eventueel ook couscous of stokbrood bij eten. Geniet er vanavond van! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0