Recept gekarameliseerde ui en geitenkaas op bladerdeeg

Recept gekaramaliseerde ui met geitenkaas op bladerdeeg – dit is een heerlijk en kleurrijk hapje voor bij de borrel of op een feestje. Je kan de hapjes natuurlijk ook wat groter maken en lekker met een salade eten.

Voor 20 bladerdeeghapjes – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: ongeveer 50 minuten

Ingrediënten

• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 3 (middelgrote) rode uien, in dunne reepjes gesneden
• 2 theelepels (lichte en anders bruine)
• Basterd suiker
• 3 theelepels balsamico azijn
• 125 gram zachte geitenkaas, kleine stukjes
• 1 pakje bladerdeeg
• Verse peper en zout uit de molen

Recept gekarameliseerde ui en geitenkaas op bladerdeeg

Verwarm de oven voor op 210 graden

Zet een pan met dikke bodem op het vuur en verwarm daarin de olie.

Voeg de reepjes ui, basterd suiker en azijn toe en laat langzaam aan de kook komen.

Op het moment dat de ui aan de kook komt zet je het vuur laag en laat je de uien zachtjes pruttelen.

De uien in ongeveer 35 minuten gaar koken. Vaak omroeren zodat de ui niet aanbrandt.

Bladerdeeg laten ontdooien en de plakjes een keer door midden snijden.

Met een vork een paar gaatjes in het bladerdeeg steken.

Stukjes geitenkaas op het bladerdeeg leggen waarbij je de randen vrij laat. Daarop de gekarameliseerde ui en daar bovenop nog een heel klein beetje geitenkaas. Eventueel op smaak brengen met peper en zout.

Plaatst de bakplaat voor ongeveer 15 a 20 minuten in de oven, totdat het bladerdeeg mooi goudbruin is.

Enjoy!

TIP

als je dit recept gekarameliseerde ui met geitenkaas en bladerdeeg als maaltijd wilt eten (in plaats van kleine snack) dan snijd je het bladerdeeg niet door midden maar dan leg je deze in een ondiepe taartvorm/ovenschaal of op een grote ovenplaat tegen elkaar aan en plaatst je daar de verschillende lagen op. Ook lekker als plaattaart met een frisse salade.