Recept voor pompoenpitten roosteren.
Gooi jij bij het schoonmaken, net als heel veel andere mensen, de pompitten weg bij het schoonmaken? Ik zeg: nooit meer doen!!
Niet om je te vertellen wat je moet doen maar omdat geroosterde pompoenpitten gewoon heel erg makkelijk te maken zijn en erg lekker;-) Ik strooi deze bijvoorbeeld heel graag over mijn geroosterde pompoen voor een knapperige bite. Maar als je een soep maak dan kun je ze daar ook op het laatst overheen strooien.
Als je pompoen in de oven roostert dan kun je de pitten heel makkelijk even mee roosteren, net zo makkelijk. En als ik bijvoorbeeld soep maak dan rooster ik de pitten eventjes in een pannetje. Op het moment dat het gaat knisperen en ‘knallen’ (net als bij popcorn) haal je deze snel van het vuur. Wanneer je de pitten in een afgesloten pot bewaard zijn deze ook heerlijk bij een biertje of een gekoeld glas wijn. Enne…… ook niet geheel onbelangrijk het is echt een klusje van niks.
Recept pompoenpitten roosteren
Voor pompoenpitten van 1 pompoen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: ongeveer 40 minuten
- Pitten uit een pompoen
- ½ theelepel korianderzaad
- 1 theelepel oregano
- ¼ theelepel venkelzaad
- Peper en zeezout uit de molen
- Paar druppels olijfolie
- Verwarm de oven voor op 180 graden of rooster de pompoenpitten in de pan.
- Stamp de kruiden heel fijn in een vijzel.
- Kook de pompoenpitten in ruim water met goede snuf zout 20 minuten. Dep daarna droog.
- Leg de pompoenpitten vooraan op een met bakpapier bekleedde bakplaat of in een ovenschaal/braadslede en besprenkel met de olijfolie.
- Smeer deze in met de kruiden en breng op smaak met peper en zout.
- Plaats de plaat voor ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven of rooster de pitten voor een paar minuten op middelgroot vuur totdat deze knapperig en goudbruin zijn.
- Let op! Geen enkele oven is hetzelfde. Het veiligst is om na 25 á 30 minuten de oven even open te doen en te kijken hoe het met de pompoenpitten gaat. Schep deze eventueel een keer om en plaats terug als de pitten nog niet klaar zijn. Pas op dat de pitten niet verbranden.
- Enjoy!
TIPS
mocht je een klein beetje extra tijd hebben dan is de pompoenpitten vooraf in een pan met ruim water en een goede snuf zout 20 minuten voorkoken wel een aanrader! Met name als je de pompoenpitten gewoon zo uit de losse hand wilt eten of deze iets langer wilt bewaren. Het voorkoken van de pitten is wel een klein beetje meer werk maar ook wel echt lekkerder. Dep ze daarna droog en leg ze op de ovenplaat en smeer ze in met kruiden, olie en peper/zout.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.
Kijk hier voor nog veel meer pompoen recepten.
Gerelateerde berichten:
