• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft

5 november 2019 By Ellen 3 Reacties

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft.

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft

Steeds meer trek ik de natuur in. Want hoe vaker ik hier wandel hoe meer ik voel dat mij dit echt goed doet. Hier ontspan ik en kom ik tot rust. En beter nog, hier ontstaan vaak weer nieuwe ideeen. Het liefst loop ik met mijn jachthond Nora en mijn rugzakje op voor als ik onderweg nog iets tegenkom. En ondertussen mijmer ik erop los om ooit nog een echt ‘natuurmens’ te worden, zoals mijn dochter mij inmiddels noemt. Ik zie dan iemand voor zich die bijna al haar eten uit de natuur haalt. Maar zover is het nog lang niet en ik vraag me uberhaupt af of ik dit ooit zal gaan gebeuren. Maar dat hoeft ook niet.

Interessant en super leuk vind ik het wel! En hoewel elk seizoen iets prachtigs heeft trekt de herfst mij in het bijzonder. Het zullen die prachtige warme herfstkleuren en de frisse nazomerse lucht wel zijn. Want daar kan wat mij betreft weinig tegenop;-))

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft

Maar wat is er tijdens de herfst dan zoal in de natuur te vinden? Zoals je wellicht wel weet trek ik er graag op uit om tamme kastanjes te zoeken en rapen. Deze verwerk ik dan tot allerlei heerlijke recepten. Kijk hier maar eens.

Maar ook kom je aan het eind van de zomer duindoornbessen tegen. Deze zurige besjes hebben een bijzondere smaak en ik vind ze heerlijk. Ze zijn ook nog eens super gezond en tot de winter te plukken.

Maar ook is de herfst bij uitstek de periode van een stukje wildvlees. En heb je in de herfst natuurlijk een keur aan prachtige wilde paddenstoelen. Hoewel ik uitermate terughoudend ben met zelf paddenstoelen plukken in verband met de gevaren (je moet er echt wel wat van af weten om dit te gaan doen) eet ik graag wilde paddenstoelen in deze periode. Ik ben dan ook bijna wekelijks op de biologische markt te vinden om weer een mooi voorraadje te kopen. Zo heb ik paddenstoel recepten voor je met eikhaas, eekhoorntjesbrood, nog meer eekhoorntjesbrood, cantharellen, cantharel jeune, nog meer cantharellen of juist een wilde paddenstoelenmix recept.

Recept wilde paddenstoelen bakken

En vind je het toch leuk om zelf eens op pad te gaan voor wilde paddenstoelen? Je hebt in Nederland allerlei mensen die dit begeleid met je willen doen. Zo ben ik zelf al eens op pad gegaan met wildplukster Elsje Bruijnesteijn. En ben ik onlangs op persreis naar Zweden geweest om daar paddestoelen te zoeken. Ook dit ging onder begeleiding en was echt te gek om te doen maar daarover later nog meer…..

De komende tijd zal ik dus wel wat vaker schrijven over wild en herfst. En eten uit de natuur. Heb jij voor mij nog een goede tip om iets leuks uit de natuur te halen? Laat dit dan vooral hieronder aan me weten, wellicht kan ik hier nog wat mee. Thanks! Xx

Wild en herfst

 

Gerelateerde posts:

Halloween recept: pompoensoep met bladerdeeg spinnen
Spruitjes uit de oven (zonder schoonmaken!)
Refreshing fennel ice tea
Toki koffie Amsterdam - koffie & taart hotspot

Share19
Pin
Tweet
19 Shares

Categorie: Blog, Featured, Herfst, Nederland, Slider, Uitgelicht

Vorig bericht: « Witlof tarte tatin met geitenkaas en stroop
Volgend bericht: Actie kookboek! Deze week géén verzendkosten + winnaars bekend »

Lees Interacties

Reacties

  1. Caroline Van der laan zegt

    13 november 2019 om 21:06

    Hoi Ellen, is dat bij elswout???

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      14 november 2019 om 08:57

      Hi Caroline, ja aan de overkant zeg maar. Langs het water. Wat goed dat je dat kon zien;-)) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Caroline Van der laan zegt

    18 november 2019 om 16:51

    Wat leuk zeg! Dus je woont ook nog in Haarlem? Prachtig lopen daar, ik loop alleen nooit los met de hond daar maar ga er ook maar eens heen! En ik ook steeds meer de natuur in!!

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Burrata met gegrilde nectarine en pistache

Recept voor burrata met gegrilde nectarine en pistache. Eerder vertelde ik je al dat ik voor WMF Nederland een aantal recepten mag ontwikkelen met de prachtige WMF Profi Plus Contact Grill Perfection. Terwijl we lekker buiten in het zonnetje zaten grilden we verschillende gerechten. De dorade met gegrilde groenten was een groot succes. Vervolgens maakten…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Burrata met gegrilde nectarine en pistache

Recept voor burrata met gegrilde nectarine en pistache. Eerder vertelde ik je al dat ik voor WMF Nederland een aantal recepten mag ontwikkelen met de prachtige WMF Profi Plus Contact Grill Perfection. Terwijl we lekker buiten in het zonnetje zaten grilden we verschillende gerechten. De dorade met gegrilde groenten was een groot succes. Vervolgens maakten…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Burrata met gegrilde nectarine en pistache

Recept voor burrata met gegrilde nectarine en pistache. Eerder vertelde ik je al dat ik voor WMF Nederland een aantal recepten mag ontwikkelen met de prachtige WMF Profi Plus Contact Grill Perfection. Terwijl we lekker buiten in het zonnetje zaten grilden we verschillende gerechten. De dorade met gegrilde groenten was een groot succes. Vervolgens maakten…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Burrata met gegrilde nectarine en pistache

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0