• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft

5 november 2019 By Ellen 3 Reacties

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft.

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft

Steeds meer trek ik de natuur in. Want hoe vaker ik hier wandel hoe meer ik voel dat mij dit echt goed doet. Hier ontspan ik en kom ik tot rust. En beter nog, hier ontstaan vaak weer nieuwe ideeen. Het liefst loop ik met mijn jachthond Nora en mijn rugzakje op voor als ik onderweg nog iets tegenkom. En ondertussen mijmer ik erop los om ooit nog een echt ‘natuurmens’ te worden, zoals mijn dochter mij inmiddels noemt. Ik zie dan iemand voor zich die bijna al haar eten uit de natuur haalt. Maar zover is het nog lang niet en ik vraag me uberhaupt af of ik dit ooit zal gaan gebeuren. Maar dat hoeft ook niet.

Interessant en super leuk vind ik het wel! En hoewel elk seizoen iets prachtigs heeft trekt de herfst mij in het bijzonder. Het zullen die prachtige warme herfstkleuren en de frisse nazomerse lucht wel zijn. Want daar kan wat mij betreft weinig tegenop;-))

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft

Maar wat is er tijdens de herfst dan zoal in de natuur te vinden? Zoals je wellicht wel weet trek ik er graag op uit om tamme kastanjes te zoeken en rapen. Deze verwerk ik dan tot allerlei heerlijke recepten. Kijk hier maar eens.

Maar ook kom je aan het eind van de zomer duindoornbessen tegen. Deze zurige besjes hebben een bijzondere smaak en ik vind ze heerlijk. Ze zijn ook nog eens super gezond en tot de winter te plukken.

Maar ook is de herfst bij uitstek de periode van een stukje wildvlees. En heb je in de herfst natuurlijk een keur aan prachtige wilde paddenstoelen. Hoewel ik uitermate terughoudend ben met zelf paddenstoelen plukken in verband met de gevaren (je moet er echt wel wat van af weten om dit te gaan doen) eet ik graag wilde paddenstoelen in deze periode. Ik ben dan ook bijna wekelijks op de biologische markt te vinden om weer een mooi voorraadje te kopen. Zo heb ik paddenstoel recepten voor je met eikhaas, eekhoorntjesbrood, nog meer eekhoorntjesbrood, cantharellen, cantharel jeune, nog meer cantharellen of juist een wilde paddenstoelenmix recept.

Recept wilde paddenstoelen bakken

En vind je het toch leuk om zelf eens op pad te gaan voor wilde paddenstoelen? Je hebt in Nederland allerlei mensen die dit begeleid met je willen doen. Zo ben ik zelf al eens op pad gegaan met wildplukster Elsje Bruijnesteijn. En ben ik onlangs op persreis naar Zweden geweest om daar paddestoelen te zoeken. Ook dit ging onder begeleiding en was echt te gek om te doen maar daarover later nog meer…..

De komende tijd zal ik dus wel wat vaker schrijven over wild en herfst. En eten uit de natuur. Heb jij voor mij nog een goede tip om iets leuks uit de natuur te halen? Laat dit dan vooral hieronder aan me weten, wellicht kan ik hier nog wat mee. Thanks! Xx

Wild en herfst

 

Gerelateerde posts:

Scandinavian Embassy Amsterdam: koffie, ontbijt & lunch
Lamsbout in de oven met rozemarijn & knoflook
Sandwich gepocheerd ei met geprakte tomaat en avocado
Kokosmakronen maken met slechts 3 ingrediënten

Share19
Pin
Tweet
19 Shares

Categorie: Blog, Featured, Herfst, Nederland, Slider, Uitgelicht

Vorig bericht: « Witlof tarte tatin met geitenkaas en stroop
Volgend bericht: Actie kookboek! Deze week géén verzendkosten + winnaars bekend »

Lees Interacties

Reacties

  1. Caroline Van der laan zegt

    13 november 2019 om 21:06

    Hoi Ellen, is dat bij elswout???

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      14 november 2019 om 08:57

      Hi Caroline, ja aan de overkant zeg maar. Langs het water. Wat goed dat je dat kon zien;-)) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Caroline Van der laan zegt

    18 november 2019 om 16:51

    Wat leuk zeg! Dus je woont ook nog in Haarlem? Prachtig lopen daar, ik loop alleen nooit los met de hond daar maar ga er ook maar eens heen! En ik ook steeds meer de natuur in!!

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8116


  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer