Recept voor kersenflappen met vanille & amandelschaafsel.
Zoonlief had een nieuw recept in z’n hoofd. Iets met fruit en bladerdeeg. Het werden deze heerlijke kersenflappen met amandelschaafsel. Ze werden royaal bestoven met poedersuiker. En wat nog even leuk is om te vertellen: deze kersenflappen zijn super makkelijk te maken dus de kids kunnen deze vakantie, wellicht samen met jou, lekker zelf met dit recept aan de slag. Laten we dan ook maar snel beginnen……….
Recept kersenflappen met vanille & amandelschaafsel
Voor 6 stuks – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 20 minuten
- 700gram kersen zonder pit in pot, gezoet op siroop
- 8 plakjes bladerdeeg
- 1 eetlepel vanille extract
- 1 ei, geklutst
- 2 eetlepels amandelschaafsel
- Royaal poedersuiker om er overheen te strooien
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Haal de plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laat volledig ontdooien.
- Laat de kersen goed uitlekken.
- Doe de kersen in een kom en schep de vanille erdoor.
- Plaats een stuk bakpapier op een bakplaat of vet deze met wat boter in.
- Leg een plak bladerdeeg op het bakpapier en schep er een eetlepel kersen op.
- Klap een helft van het bladerdeeg diagonaal om zodat je een driehoek krijgt.
- Druk met een vork de uiteinden van het bladerdeeg dicht. Je krijgt door de tanden van de vork een leuk patroon.
- Herhaal bovenstaande nu totdat het bladerdeeg op is.
- Bestrijk de bovenkant en zijkanten van het bladerdeeg met het geklutste ei.
- Strooi op alle flappen het amandelschaafsel.
- Plaats de ovenplaat voor ongeveer 20 minuten in de oven. Totdat ze gaar en goudbruin zijn.
- Wanneer de kersenflappen klaar zijn haal je deze uit de oven.
- Laat grotendeels afkoelen.
- Bestrooi de kersenflappen royaal met de poedersuiker.
- Enjoy!
TIPS
Zelf gebruik ik het liefst roomboter bladerdeeg.
Wanneer je een echte zoetekauw bent kun je eventueel nog een eetlepel suiker door de kersen roeren. Maar aangezien de kersen al op siroop staan en dus gezoet zijn vind ik dit zelf niet echt nodig. Je kan ook het recept hierboven volgen en indien toch nodig nog wat extra poedersuiker toevoegen.
Bekijk ook eens deze simpele aardbeientaartjes.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.
Geef een reactie