Recept crackers met kruiden en zaden.
Deze blogpost verdient wel eten een waarschuwing! Want eenmaal deze crackers met kruiden en zaden gemaakt en je wilt nooit meer anders. Ik eet deze crackers graag voor ontbijt, lunch of tussendoortje. Lekker met een plakje kaas of mijn zelfgemaakte pompoenpittenpasta.
Recept crackers met kruiden en zaden
Voor ongeveer 20 stuks – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd:
- 100 gram volkoren (spelt)meel
- 100 gram bloem + 1 eetlepel bloem
- 100ml lauwwarm water
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel oregano, slakruiden of andere kruiden
- 2 eetlepels pompoenpitten
- 2 eetlepels zonnebloempitten
- Scheut chiliolie, sesamolie of extra vergin olijfolie
- Zeezout
- Doe het volkorenmeel samen met de bloem in een kom.
- Meng de lie door het water en schenk dit bij het meel.
- Voeg de kruiden en zaden toe.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kneed het mengsel in 8 a 10 minuten tot een soepel deeg.
- Rol het deeg zo dun mogelijk uit met een pastamachine of deegroller.
- Snijd het deeg in ongeveer 20 stukjes.
- Rol elk stukje nog een keer uit totdat je er zo goed als doorheen kunt kijken.
- Leg een aantal stukjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk de crackers heel dun met chiliolie.
- Strooi wat grof zeezout over de crackers.
- Plaats de plaat voor ongeveer 15 minuten in de oven totdat de crackers gaar en krokant zijn.
- Haal de crackers uit de oven en plaats deze op een rooster om geheel af te laten koelen.
- Leg een nieuwe lading deeg op de bakplaat en herhaal dit totdat alle crackers gebakken zijn.
- Bewaar deze in een goed afsluitbare pot/doos.
- Enjoy!
TIPS
De baktijd is afhankelijk van de dikte en grootte van je crackers. Wanneer ik ze twee keer echt dun uitrol vind ik het lekkerst als de crackers voor 15 minuten gebakken worden. Maar iets minder zou het ook kunnen zijn afhankelijk van je cracker. Houd de oven daarom goed in de gaten. Je crackers hoeven niet bruin te worden. Die van mij zijn dat een beetje omdat ik ze zo het lekkerst vind.
Hoe meer de crackers zijn afgekoeld hoe knapperige deze zullen zijn.
Ik vind deze crackers erg lekker met een paar plakjes kaas of een noten/zaden pasta zoals deze zelfgemaakte pompoenpittenpasta.
Geef een antwoord