Vegetarische BBQ met verrassende groente recepten

Vegetarische BBQ – verrassende groente gerechten.

Zoals jullie wellicht al weten ben ik gek van groente op de BBQ. Ik ben dan ook weer volop aan het experimenten geweest en daar zijn een aantal heerlijke vegetarische gerechten uitgekomen. Met deze recepten wil ik je vooral laten zien dat BBQ ook verrassend en gezond kan zijn, zonder allerlei vette sausjes en alleen maar vlees. Alle onderstaande vegetarische BBQ recepten bereide ik als meerdere gangen. Op deze manier kregen we over de hele avond heerlijke gerechtjes geserveerd. Het enige dat ik zelf hier nog aan toegevoegd had was deze makkelijke en zeer smakelijke kipschnitzels, ook van de BBQ maar je kan het natuurlijk ook helemaal vega houden en gewoon nog een extra groente gerecht bereiden.

Je zou het wellicht niet denken maar deze gepofte tuinbonen komen dus gewoon van de BBQ. Ik serveerde deze smakelijke groente met een feta harissa pakketje, ook van de BBQ. Verrassend toch? Maar ook zeer eenvoudig te bereiden hoor!

Vegetarische BBQ

Recept tuinbonen met feta harissa van de BBQ

Of wat te denken van deze gevulde groenterolletjes met geitenkaas en tomaat? Recept gevulde groenterollletjes

Deze salade komt niet letterlijk van de BBQ maar is wel erg lekker om als bijgerecht tijdens de BBQ te serveren. Recept salade met venkel, ponzu saus

Een salade die wel echt letterlijk van de BBQ komt is deze, ook met venkel. Heerlijk op basis van een frisse sojasaus en limoendressing. Afgemaakt met zachte avocado. Mmmm……. Recept BBQ salade

En een gerecht waar ik en mijn gasten ook erg enthousiast over waren waren deze heelrijke aardappelpakketjes met paddestoelen en misoboter. Erg verrassend en zooooo lekker! Recept aardappelpakketjes

Ook een super lekker gerecht is deze met geroosterde bloemkool en feta dressing van de barbecue. Aanrader!

Recept geroosterde bloemkool met za’atar en feta dressing.

TIPS

Bekijk ook eens deze blogpost met 25x groente gerechten voor de BBQ.

Heb je een van deze vegetarische BBQ recepten gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt, dat vind ik leuk!