Recept voor een BBQ salade met gegrilde venkel en avocado.
Deze BBQ salade is een heerlijk gerechtje! De sojadressing geeft de rokerig gegrilde venkel een frisse smaak en de rijpe romige avocado maakt het heerlijk zacht. Een aanrader met dit mooie weer.
Recept BBQ salade met gegrilde venkel en avocado
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 5 à 10 minuten
BBQ salade met gegrilde venkel en avocado
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
- 2 venkels
- Scheutje olijfolie
- 1 rijpe avocado
- 2 eetlepels extra vergin olijfolie
- Sap van 1 limoen
- 2 theelepels sojasaus
- 1 eetlepel (pepertjes) olijfolie
- Zwarte peper
Instructies
- Prepareer de BBQ en zorg ervoor dat je ook ruimte overhoudt voor indirect grillen. Steek de BBQ aan en wacht tot het vuur uit is en de kolen rood gloeien. Dit neemt ongeveer een half uur in beslag.
- Snijd ondertussen het onderste stukje van de venkel weg en snijd de venkel vervolgens over de breedte in plakken. Leg de plakken op een bord en schenk er een heel klein beetje olijfolie over.
- Voor de dressing doe je de sojasaus samen met de olijfolie en limoensap in een kommetje en meng alles. Zet even weg.
- Leg de plakken venkel op de BBQ op direct vuur. Grill de groente voor enkele minuten. Wanneer het hard gaat leg je de plakken op indirect vuur. Keer zo nu en dan de plakken om.
- Wanneer de gegrilde venkel beetgaar en goudbruin zijn haal je deze van de BBQ en leg op een schaal.
- Halveer de avocado en snijd deze in plakken. Verdeel de plakken avocado over de venkel en schenk de sojadressing er royaal overheen. Breng op smaak met een beetje peper.
- Serveer als bijgerecht.
- Enjoy!
TIPS
Bekijk ook eens dit overzicht met inmiddels meer dan 20x groente gerechten voor de BBQ.
Heb je deze BBQ salade met gegrilde venkel en avocado gemaakt?? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt, dat vind ik leuk!
Geef een reactie