• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Gevulde groenterolletjes

17 juni 2019 By Ellen 2 Reacties

Recept voor gevulde groenterolletjes met geitenkaas.

Gevulde groenterolletjes, made by ellen

Met deze zomerse temperaturen vind ik het echt tijd voor een makkelijk en licht recept. Daarom deel ik vandaag deze gevulde groenterolletjes met je. Dit recept is niet alleen erg lekker maar ook vegetarisch én eenvoudig te maken. De groente grill je op een grillplaat, in de oven of op de BBQ. Pas dan alleen wel op dat het niet té hard gaat. Terwijl je de groente op de grill hebt liggen maak je in de staafmixer het geitenkaas mengsel. Oprollen, een goede pluk sla erbij, een beetje dressing en het feest kan beginnen. Enjoy!

Recept gevulde groenterolletjes

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – grilltijd: ongeveer 6 minuten

5 from 1 reviews
Gevulde groenterolletjes
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
6 minuten
Totale tijd
16 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 aubergine, over de lengte in dunne plakken gesneden
  • 1 courgette, over de lengte in dunne plakken gesneden
  • 100 gram zachte geitenkaas (het liefst met korst), gebrokkeld
  • 10 gedroogde tomaten, in stukjes
  • 2 theelepels kappertjes
  • 2 eetlepels geroosterde pijnboompitjes
  • Scheutje olijfolie
  • Peper en zout
  • Voor de salade:
  • Twee goede handen gemengde sla
  • 4 eetlepels extra vergin olijfolie
  • 2 eetlepels balsamcio azijn
  • 1 eetlepel geroosterde pijnboompitten
Instructies
  1. Schenk een klein beetje olie over de groenten en grill deze aan elke zijde in ongeveer 2 à 3 minuten gaar en goudbruin.
  2. Ondertussen doe je de geitenkaas samen met de gedroogde tomaten en kappertjes in de staafmixer en mix zacht zodat het smeerbaar is. Schep de pijnboompitten door het kaasmangsel en breng royaal op smaak met peper en een beetje zout.
  3. Leg de gemengde sla op een grote schaal en schenk hier een beetje olijfolie en azijn over.
  4. Bestrijk de gegrilde groenten met een beetje van het geitenkaasmengsel en rol de groente op tot rolletjes. Verdeel de gevulde groenterolletjes over de sla en strooi er een paar pijnboompitjes over.
  5. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Bekijk ook eens deze aardappelpakketjes met paddenstoelen & shiitakes van de BBQ.

Heb je dit recept voor gevulde groenterolletjes gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt, dat vind ik leuk!

Gevulde groenterolletjes, made by ellen

Gerelateerde posts:

Pavlova taart met salted caramel & peer
Zalm stomen met paksoi groenten
Spring chicken soup with lots of vegetables & indian touch
Witlof ham kaas uit de oven - video

Share52
Pin113
Tweet
165 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Borrel, Diner, Featured, Glutenvrij, Grillen, Halal, Hapjes, Hoofdgerecht, Italiaans, Kaas, Koolhydraatarm, Lunch, Recept van de dag, Salades, Sandwiches, Slider, Suikervrij, Tussengerecht, Vega, Vegetarisch, Verjaardag, Voorgerecht, Wat eten we vandaag? Tags: barbeque, bbq, gegrilde groente, grillen, groente, Kaas, Kidsproof, maaltijdsalade, recept, salade, vegetarisch

Vorig bericht: « Aardappelpakketjes met paddenstoelen & misoboter
Volgend bericht: Aubergine zaatar plaattaart met feta yoghurt saus »

Lees Interacties

Reacties

  1. Ans zegt

    1 juli 2019 om 22:06

    Van de week gemaakt. Zo verrukkelijk!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      7 juli 2019 om 13:08

      Hi Ans, wat leuk om te horen. Dank! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8276


  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0