Heerlijke groente gerechten voor de BBQ

Recepten groente gerechten voor de bbq – Ik denk dat er vanavond veel mensen gaan BBQ’en. Maar wat gooi je er allemaal op? Natuurlijk legt bijna iedereen er wel een worstje, hamburger of iets van kip op. Maar ik merk dat mensen het vaak toch best lastig vinden als het op de groente aankomt.

Terwijl als ik een beetje in mijn omgeving vraag blijkt dat bij best veel mensen de behoefte bestaat aan meer groente bij de BBQ. Er zijn steeds meer mensen overtuigd dat er best wel een beetje minder vlees op mag. Groente grillen op de barbecue is dan ook een opkomend fenomeen.

Ook niet gek als je je bedenkt hoeveel lekkers er wel niet te maken door groenten te grillen. Hieronder deel ik stuk voor stuk allemaal heerlijke groente gerechten. En ik beloof je, ze zijn allemaal ook nog eens heel eenvoudig te maken.

Voor de bbq – voorbereidingstijd:tussen de 10 en 20 minuten – kooktijd: tussen de 10 en 25 minuten

Recepten groente gerechten voor de BBQ

Mijn nieuwste BBQ recepten zijn deze goddelijke aardappelpakketjes met paddenstoelen en misoboter. Echt, je weet niet wat je proeft! Recept aardappelpakketjes met paddenstoelen en misoboter

Of wat te denken van deze BBQ salade met gegrilde venkel en avocado. Mmm……

En het volgende nieuwe recept zijn deze gevulde groenterolletjes. Recept gevulde groentepakketjes

Gevulde aubergines zijn ook heel smakelijk van de BBQ. Zorg er in ieder geval voor dat de aubergine lang genoeg grillt zodat het echt zacht en zoet is. Recept gevulde aubergine met tomaat en feta kaas

Deze smakelijke gevulde puntpaprika’s zitten vol met groenten en mozzarella kaas. Ik was verbaasd hoe lekker iedereen, dus ook de kids, deze vonden! Deze gaan we zeker vaker maken. Recept BBQ gevulde puntpaprika

Wat te denken van heerlijke gegrilde maïskolven. Echt niet moeilijk te maken en met mijn aanwijzingen is het eigenlijk zo gepiept. En de koriander geeft een leuke twist aan de boter. Mmm……..

Maïskolven met korianderboter

Ook deze gevulde portobello’s vielen bij zowel groot als klein in de smaak! Mmmm…….. En doordat ook deze groente goed gevuld is met, jawel nog meer groenten, kom je des te sneller aan je dagelijkse groente inname. Maar deze gevulde vega portobello’s zijn vooral gewoon heel erg lekker. Echt de moeite waard om eens te proberen. Recept gevulde portobello’s BBQ.

Ik weet het. De foto’s van deze goddelijke groentepakketjes zijn niet echt geweldig maar wat zijn ze lekker;-)) Ook deze zijn altijd een grote hit bij ons thuis. Een goede manier om de kids in een keer alle groente binnen te laten krijgen. Erg lekker met de warm gegrilde feta er doorheen.

Goddelijke groentepakketjes van de BBQ

En wist je dat sla van de bbq ook erg lekker is? Deze little gem kropjes met yoghurtsaus zijn toch wel mijn favoriet. Deze eet ik dan bijvoorbeeld graag bij een warm gerookte zalm van een cederhouten plankje. En dank nou vooral niet ook al zo’n moeilijk of onbekend gerecht? Wat is nou een cederhouten plank want dat leg ik je allemaal uit en moeilijk is het echt niet. Het zijn vooral leuke weetjes.

Gegrilde little gem sla met yoghurt dressing

Deze super easy groentespies is ook altijd lekker om te maken! En met het flexibele stalen bbq koord is het grillen van de groenten makkelijker dan ooit want je legt het er zo tussen de andere gerechten door.

BBQ groentespies

Wat super makkelijk en erg lekker om te maken is zijn gegrilde plakjes courgette en aubergine. Je snijdt dunne plakjes en die smeer je in met een beetje olijfolie. Deze grill je op de bbq en breng je daarna op smaak met een beetje peper en zout. Smaakt super op de hamburger of bij een worstje. Recept courgette & aubergine grillen.

Wil je iets van aardappelen erbij serveren dan zijn deze gepofte aardappelen met frisse kwark en bieslook saus ook een aanrader!

Gepofte aardappelen met frisse kwark en bieslook saus

Of je maakt er een heerlijke homemade aardappelsalade bij. Deze kun je heel goed van te voren klaar maken.

En liever een aardappelsalade zonder mayonaise? Dat kan ook! Deze zoet/zure aardappelsalade met komkommer is ook een aanrader.

Deze aardappelschijfjes met bosui is ook bij velen geliefd!

Was de aardappelen goed schoon en kook deze voor ongeveer 10 minuten. Giet af en snijd er plakjes van. Leg de plakjes op folie (voor iedereen een eigen pakketje) en strooi op elk pakketje fijngesneden reepjes bosui. doe er overal een klein klontje boter op. Breng op smaak met peper en zout en grill gaar op de bbq.

Deze goddelijke groente ’taartjes’ van gegrilde groenten en mozzarella is wellicht een van de makkelijkste en snelste groente gerechten die je op de BBQ kan maken. En dan ziet het er ook nog eens super kleurrijk uit.

Recept BBQ gegrilde groenten met mozzarella

Probeer ook eens een vegetarische portobello burger met blauwe kaas. Je weet niet wat je proeft!

Rode sla op de barbecue grillen kan ook heel goed. Het is een tikkeltje bitter maar wel erg lekker;-) Heerlijk met een beetje extra olijfolie en de geroosterde hazelnoten overheen. Is het geen plaatje?

Recept rode sla grillen

En als je bijvoorbeeld een stukje kip of vlees op de grill plaatst dan is het ook super smaakvol om dit te combineren met bijvoorbeeld stukjes paprika en ui erdoor. En ik weet dat je dit in pakketten ook heel makkelijk kant-en-klaar kan kopen maar probeer het maar eens zelf? Veel lekkerder!

Recept kipspies met groente 

Wist je dat je tomaten ook heerlijk kunt grillen op de BBQ? Helemaal lekker als je deze coeur de Boeuf tomaten met mozzarella vult en dan in een aluminiumbakje op de barbecue legt. Maar met gewone tomaten kan het ook heel goed hoor. Mmmm…….. Het recept vind je hier. 

En wat dacht je van een hele bloemkool? Op de foto ga ik nog even oefenen maar de bloemkool is wel heel smakelijk kan ik je vertellen! Recept hele bloemkool op de BBQ

En dit heerlijke gerecht met gepofte tuinbonen en feta? Ook een aanrader! En zijn er nog geen tuinbonen? Je kan ook sperziebonen verpakken en op de BBQ leggen.

Heerlijk zo’n complete maaltijd van de BBQ!

Ik hoop dat ik je heb kunnen inspireren met deze groentespecial voor de BBQ. Ben je nog op zoek naar meer barbecue inspiratie voor bijvoorbeeld vis, sausjes of toetjes? Bekijk dan eens dit overzicht.

Groente gerechten voor de BBQ, enjoy!!