Rabarber recepten, 7x de lekkerste

Yeah! Afgelopen week had mijn groenteman weer de eerste prachtige roze rabarber stengels liggen. Oh, wat ben ik gek van rabarber. Vaak hoor je dat mensen de rabarber zo zuur vinden smaken maar als je rabarber bijvoorbeeld mengt met aardbeien of er iets van honing of suiker aan toevoegt heb je daar helemaal ‘geen last’ meer van. Hier mijn 7 aller lekkerste rabarber recepten om alvast in de stemming te komen;-) Van rabarber crumble taart tot rabarber- aardbeien ijs zonder geraffineerde suiker. En je zal het misschien niet verwachten maar ook een grote kans dat de kids ervan zullen smullen.

Enjoy the season!

Rabarber recepten

Rabarber-gember compote met slagroom

Vaak maak ik in het seizoen een klein voorraadje rabarber compote om zo nu en dan als toetje of zelfs met wat yoghurt voor het ontbijt te eten.

En heb je mensen te eten? Dan is deze compote ook erg lekker als toetje met een bolletje ijs;-)

Met de rabarber crumble taart heb ik eigenlijk al best veel mensen blij gemaakt. Heerlijk om in het weekend eens rustig te maken!

Rabarber crumble taart

Zelf jam maken is niet moeilijk en smaakt ontzettend lekker. Probeer ook eens deze rabarber-aardbeien jam. Maak voldoende voorraad zodat je er de hele zomer of juist najaar van kunt eten. Vind je de taart iets teveel werk? Laat deze dan achterwege en maak er gewoon een heerlijke rabarber crumble van.

Rabarber-aardbeien jam

Deze rabarber met aardbeien yoghurt ijs is op basis van een beetje honing en dus eigenlijk best gezond.

Rabarber & aardbeien yoghurt ijs

Wist je dat rabarber door het zurige karakter ook een perfecte tegenhanger is voor een zoete pavlova? Bekijk deze pavola met aardbeien-rabarber eens.

Maak je liever een cake? Dan is deze rabarber-aardbeien cake ook een aanrader om eens te maken.

De rabarber muffins met amandel crumble. Mmm…….

Rabarbercake met kokosroom

En het laatste recept (alweer het 9e recept) is deze heerlijke suikervrije crumble (op de paar dadels na dan). Dit is zooo ontzettend goed. Natuurlijk heerlijk als tussendoortje of toetje maar om eerlijk te zijn ontbijt ik hier ook wel eens mee, yummie! Hier vind je het recept.

Ik hoop dat ik je met deze heerlijke rabarber recepten heb weten te inspireren.

Enjoy it!