• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Spring naar de inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Bbq
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Rabarbercake met kokosroom maken

27 mei 2016 By Ellen Reageer

Recept rabarbercake met kokosroom maken

Rabarbercake met kokosroom maken made by ellen

Degene die mij hier al een tijdje komen opzoeken weten dat ik écht gek ben van rabarber. Of het nou een rabarber crumble taart is, een suikervrije rabarber crumble, rabarber muffins met amandel crumble, rabarbercompote, rabarber-aardbeien cake met gember, rabarber yoghurt ijs of een pavlova. Haha, best veel rabarberrecepten als ik dit zo opnoem. Rabarber doet het bij mij dus eigenlijk altijd goed.

Maar wat er voor mij nog ontbrak was een hele eenvoudige en snelle rabarbercake die je zo op tafel zet. Maar aangezien het rabarberseizoen nu echt al weer tot z’n einde loopt wist ik dat ik nu heel snel moest zijn. Daarom ben ik dan ook afgelopen weekend hiermee aan de slag gegaan. En het is gelukt!

En niet alleen dat. Mijn kinderen vonden de cake echt super lekker en dochterlief vertelde me letterlijk; “Deze is heel lekker mam. Mag op je blog”. Dus bij deze voor alle volwassenen en misschien nog wel speciaal voor de kinderen;-)

Recept rabarbercake

Voor 1 cake – voorbereidingstijd: 20 minuten – oventijd: 40 minuten

 

5 from 1 reviews
Rabarbercake met kokosroom maken
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
40 minuten
Totale tijd
1 uur
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 1 cake
Ingredienten
  • 4 á 5 rabarberstengels
  • 2 theelepels vanille extract
  • 1,5 eetlepel suiker
  • Rasp van ½ sinaasappel
  • Sap van 1 sinaasappel
  • 175 gram boter
  • 125 gram suiker
  • 3 eieren
  • Snufje zout
  • 100ml melk
  • 250 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Eventueel kokosroom voor erbij:
  • 100 ml ongezoete slagroom
  • 2 eetlepels fijne kokosrasp
  • Klein beetje rasp van sinaasappel
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Spoel de rabarber schoon en halveer deze in de lengte. Wanneer je losse draadjes krijgt verwijder je deze maar probeer zo min mogelijk weg te halen zodat je straks een mooie rode rabarber cake kleur bovenop de cake hebt.
  3. Leg de rabarberstengels in een grote schaal en besprenkel deze met het sinaasappelsap.
  4. Schenk er 1 theelepel vanille extract overheen. Laat even staan.
  5. Mix de boter en suiker romig.
  6. Voeg de eieren een voor een toe.
  7. Doe de sinaasappelrasp, 1 theelepel vanille extract en zout erdoor.
  8. Schenk de melk erbij.
  9. Zeef de bloem en bakpoeder en roer deze rustig door het botermengsel.
  10. Vet een bakvorm in of leg er bakpapier in.
  11. Verdeel het cakebeslag gelijkmatig in de vorm en leg de rabarberstengels over de lengte in de vorm. Snijd waar nodig de stengels bij.
  12. Schenk het overgebleven sap uit de schaal gelijkmatig over het cakebeslag.
  13. Verdeel de 1,5 eetlepel suiker over de rabarber en plaats deze voor ongeveer 40 minuten in de oven. Totdat de cake gaar en goudbruin is.
  14. Haal de cake uit de oven en laat een beetje afkoelen.
  15. Haal de cake daarna uit de vorm en plaats op een rooster om verder af te laten koelen.
  16. Wanneer je het lekker vindt om er een beetje kokosroom bij te serveren dan klop je de slagroom lobbig en roer je er rustig 2 eetlepels kokos- en sinaasappelrasp door.
  17. Enjoy!
3.5.3226

 

TIPS

Omdat ik de schil van de sinaasappel gebruik kies ik altijd voor een biologische sinaasappel die niet bespoten is.

Ik heb nu een ovenvorm gebruikt voor de cake. Je kan deze ook in de cakevorm bakken. Je zal dan wellicht iets minder rabarber gebruiken en de cake wordt dan hoger en zal wellicht iets langer nodig hebben.

Je kan checken of de cake gaar is door met een sateprikker of schone vork in de cake the prikken. Wanneer deze er schoon uit komt is de cake gaar.

Als je, net als ik, erg gek bent van rabarber moet je hier beslist eens mijn 7x lekkerste rabarber recepten bekijken.

rabarbercake met kokosroom maken made by ellenRabarbercake met kokosroom maken made by ellenRabarbercake met kokosroom maken made by ellenRabarbercake met kokosroom maken made by ellenRabarbercake met kokosroom maken made by ellenRabarbercake met kokosroom maken made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Mister Kitchen's gevulde speculaas
No bake chocoladerepen maken
Kurkuma thee met gember & zwarte peper
Eendenborstfilet met knolselderijpuree & cantharel jeune

Share18
Pin35
Tweet
53 Shares

In categorie: Bakken, Dessert, Favorieten, Featured, High Tea, Hollands, Notenallergie, Pasen, Sweets, Verjaardag Tags: bakken, Cake, cake recept, Fruit, Kidsproof, rabarber recept, rabarbercake maken, snack, Sweets, tussendoortje

Vorig bericht: « IJs maken met kokosmelk en fruit
Volgend bericht: Limonade maken met citroen »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

Venkelsalade met bloedsinaasappel, veldsla en gerookte bonito

Venkelsalade met bloedsinaasappel, veldsla en bonito

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Maita haarlem restaurant made by ellen

Maita restaurant in Haarlem – Nikkei cuisine hotspot

Nieuwe hotspot: Maita restaurant in Haarlem met een unieke keuken. Haarlem is weer een nieuwe hotspot rijker. Restaurant Maita heeft nog niet zo lang geleden haar deuren geopend en wij zijn er gaan eten. Wat we ervan vonden lees je allemaal hier, inclusief de foto’s. Restaurant Maita heeft een uniek concept. Zij voeren namelijk als…

Lees verder »

UITGELICHT

Taart bij Greetz bestellen + Valentijn winactie!

Ook iemand met een taart van Greetz verrassen? Doe dan mee met deze smakelijke winactie! Voor iemand die eigenlijk bijna altijd zelf haar taart maakt voelt een taart mogen bestellen als iets luxe. Ik verraste mijn grote liefde met een heerlijke Valentijnstaart. Vind jij het ook leuk om iemand met een smakelijke taart te verrassen?…

Lees verder »

REIZEN

Kaassoep met knoflookcroutons

Kaassoep met knoflookcroutons

Recept voor kaassoep met knoflookcroutons. Een tijdje terug at ik een geweldige kaassoep in het Sonne Lifestyle resort in Oostenrijk. Ik vroeg om het recept en ging hiermee thuis aan de slag. Vandaag deel ik mijn versie van deze heerlijke kaassoep. In Nederland zijn Oostenrijkse bergkazen bijna niet te vinden. Maar dit maakt gelukkig voor…

Lees verder »

VIDEO

Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups

Kokos sorbet met passievrucht & krokante chocolade cups

Recept voor Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups. Onlangs stond ik met maar liefst 6 pagina’s in de kerst editie van het magazine Land Idee. Ik gaf een interview én verzorgde een 3-gangen kerstdiner voor het tijdschrift. Zowel recept ontwikkeling, styling én fotografie zijn van mijn hand. Hier ben ik best wel trots…

Lees verder »

Kookboeken

Kookboeken op mijn nachtkastje

Kookboeken op mijn nachtkastje

Deze “luizenmoeder”

Kookboek Made by Ellen 2019

NIEUWS // Kookboek Made by Ellen 2019. Wellicht heb je er al iets over voorbij zien komen maar eind augustus/begin september 2019 is het zover…… Mijn eigen kookboek komt dan uit! Ik vind dit zo te gek. Mijn blog dat ooit begon als een idee voor een kookboek wordt nu na 9 jaar gewoon werkelijkheid;-))…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

  • CHOCOLATE  Er is altijd wel een goed excuus voor
  • HAPPY VALENTINE  Deze super romantische kaas hart in bladerdeeg
  • Deze havermout crackers wil je gewoon geproefd hebben! Het recept
  • Family time!
  • SALAD  Deze heerlijke venkelsalade wil je elke week wel
  • CRISPY  Deze skrei met krokante kruidenkorst uit de oven

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer