• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Rabarbercake met kokosroom maken

27 mei 2016 By Ellen Reageer

Recept rabarbercake met kokosroom maken

Rabarbercake met kokosroom maken made by ellen

Degene die mij hier al een tijdje komen opzoeken weten dat ik écht gek ben van rabarber. Of het nou een rabarber crumble taart is, een suikervrije rabarber crumble, rabarber muffins met amandel crumble, rabarbercompote, rabarber-aardbeien cake met gember, rabarber yoghurt ijs of een pavlova. Haha, best veel rabarberrecepten als ik dit zo opnoem. Rabarber doet het bij mij dus eigenlijk altijd goed.

Maar wat er voor mij nog ontbrak was een hele eenvoudige en snelle rabarbercake die je zo op tafel zet. Maar aangezien het rabarberseizoen nu echt al weer tot z’n einde loopt wist ik dat ik nu heel snel moest zijn. Daarom ben ik dan ook afgelopen weekend hiermee aan de slag gegaan. En het is gelukt!

En niet alleen dat. Mijn kinderen vonden de cake echt super lekker en dochterlief vertelde me letterlijk; “Deze is heel lekker mam. Mag op je blog”. Dus bij deze voor alle volwassenen en misschien nog wel speciaal voor de kinderen;-)

Recept rabarbercake

Voor 1 cake – voorbereidingstijd: 20 minuten – oventijd: 40 minuten

 

5 from 1 reviews
Rabarbercake met kokosroom maken
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
40 minuten
Totale tijd
1 uur
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 1 cake
Ingredienten
  • 4 á 5 rabarberstengels
  • 2 theelepels vanille extract
  • 1,5 eetlepel suiker
  • Rasp van ½ sinaasappel
  • Sap van 1 sinaasappel
  • 175 gram boter
  • 125 gram suiker
  • 3 eieren
  • Snufje zout
  • 100ml melk
  • 250 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Eventueel kokosroom voor erbij:
  • 100 ml ongezoete slagroom
  • 2 eetlepels fijne kokosrasp
  • Klein beetje rasp van sinaasappel
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Spoel de rabarber schoon en halveer deze in de lengte. Wanneer je losse draadjes krijgt verwijder je deze maar probeer zo min mogelijk weg te halen zodat je straks een mooie rode rabarber cake kleur bovenop de cake hebt.
  3. Leg de rabarberstengels in een grote schaal en besprenkel deze met het sinaasappelsap.
  4. Schenk er 1 theelepel vanille extract overheen. Laat even staan.
  5. Mix de boter en suiker romig.
  6. Voeg de eieren een voor een toe.
  7. Doe de sinaasappelrasp, 1 theelepel vanille extract en zout erdoor.
  8. Schenk de melk erbij.
  9. Zeef de bloem en bakpoeder en roer deze rustig door het botermengsel.
  10. Vet een bakvorm in of leg er bakpapier in.
  11. Verdeel het cakebeslag gelijkmatig in de vorm en leg de rabarberstengels over de lengte in de vorm. Snijd waar nodig de stengels bij.
  12. Schenk het overgebleven sap uit de schaal gelijkmatig over het cakebeslag.
  13. Verdeel de 1,5 eetlepel suiker over de rabarber en plaats deze voor ongeveer 40 minuten in de oven. Totdat de cake gaar en goudbruin is.
  14. Haal de cake uit de oven en laat een beetje afkoelen.
  15. Haal de cake daarna uit de vorm en plaats op een rooster om verder af te laten koelen.
  16. Wanneer je het lekker vindt om er een beetje kokosroom bij te serveren dan klop je de slagroom lobbig en roer je er rustig 2 eetlepels kokos- en sinaasappelrasp door.
  17. Enjoy!
3.5.3226

 

TIPS

Omdat ik de schil van de sinaasappel gebruik kies ik altijd voor een biologische sinaasappel die niet bespoten is.

Ik heb nu een ovenvorm gebruikt voor de cake. Je kan deze ook in de cakevorm bakken. Je zal dan wellicht iets minder rabarber gebruiken en de cake wordt dan hoger en zal wellicht iets langer nodig hebben.

Je kan checken of de cake gaar is door met een sateprikker of schone vork in de cake the prikken. Wanneer deze er schoon uit komt is de cake gaar.

Als je, net als ik, erg gek bent van rabarber moet je hier beslist eens mijn 7x lekkerste rabarber recepten bekijken.

rabarbercake met kokosroom maken made by ellenRabarbercake met kokosroom maken made by ellenRabarbercake met kokosroom maken made by ellenRabarbercake met kokosroom maken made by ellenRabarbercake met kokosroom maken made by ellenRabarbercake met kokosroom maken made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Vezelrijk (spelt) bulgur ontbijt met bosbessen en karnemelk
Video yoghurtsaus maken
Zuurdesem notenbrood met kastanjes en rozijnen
Rode sla grillen op de bbq

Share18
Pin35
Tweet
53 Shares

Categorie: Bakken, Dessert, Favorieten, Featured, High Tea, Hollands, Notenallergie, Pasen, Sweets, Verjaardag Tags: bakken, Cake, cake recept, Fruit, Kidsproof, rabarber recept, rabarbercake maken, snack, Sweets, tussendoortje

Vorig bericht: « IJs maken met kokosmelk en fruit
Volgend bericht: Limonade maken met citroen »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8159


  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer