• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Spring naar de inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Bbq
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Rabarber-aardbeien cake met gember

19 juni 2013 By Ellen 16 Reacties

 

Rabarber-aardbeien cake met gember

Zoals je misschien wel weet ben ik behoorlijk gek op rabarber. Nu het einde van dit seizoen zo’n beetje begint te naderen kan ik het dan ook niet laten om nog één laatste super rabarber gerecht met je te delen. Heb je het wel eens geprobeerd? De combinatie van rabarber met aardbeien en gember? Ik kan alleen maar zeggen; oh my….. Een ding weet ik zeker: de cake is al op voordat ie helemaal afgekoeld is.

Voor 11 plakjes cake – voorbereidingstijd: 20 minuten – baktijd: 40 à 50 minuten

Ingrediënten

Voor de compote:

  • 240 gram schoongemaakte rabarber, in stukjes gesneden
  • 240 gram aardbeien, gehalveerd
  • 30 gram fijne suiker
  • 20 gram verse gember, geschild en in 4 plakjes gesneden

Voor het cake beslag:

  • 125 gram boter (in blokjes gesneden)
  • 150 gram fijne suiker
  • 2 grote eieren
  • 1 volle theelepel vanille extract
  • 1/4 theelepel zout
  • 175 gr gezeefde bloem
  • 2 theelepels gezeefde bakpoeder
  • 120 ml (halfvolle) melk

Recept rabarber-aardbeien cake met gember

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Doe de rabarber, aardbeien, gember en suiker in een pan en laat langzaam aan de kook komen. Wanneer de rabarber net begint te koken zet je het vuur lager en laat je het in ongeveer 10 á 15 minuten gaar stoven. Haal daarna de vier stukjes gember eruit.

Doe de boter en suiker in een keukenmachine en zet deze aan. Wanneer het een romige massa is voeg je de eieren 1 voor 1 toe. Voeg daarna het zout, de vanille en de melk toe.

Wanneer alles goed gemengd is kan de bloem en bakpoeder erbij.

Schep de helft van het beslag in een beboterde cakevorm en daar bovenop de rabarber-aardbeien compote. Schep daarna het overige beslag er op.

Zet de vorm in de oven en bak de cake in 40 à 50 minuten gaar.

Je kan controleren of de cake gaar is door een sateprikker in het midden te steken. Als deze er schoon uitkomt is deze gaar.

Enjoy!

Rabarber cake Made by EllenRabarber-aardbeien cake Made by Ellen

Rabarber-aardbeien cake met gember Made by EllenKlik hier voor mijn rabarber crumble taart  of de rabarber-aardbeien jam

print

Gerelateerde posts:

Healthy knoflook hummus
Interview & diner Annabel Langbein
Wortelsoep met gember, kurkuma & verse koriander
Blini salade met zalm en geitenkaas

Share52
Pin51
Tweet
103 Shares

In categorie: Dessert, Featured, Sweets Tags: Cake, Fruit, Homemade, Kidsproof, Sweets

Vorig bericht: « Aanschuifdiner met Annabel Langbein
Volgend bericht: Thank’s for your photos (part 3) »

Lees Interacties

Reacties

  1. Simones zegt

    23 juni 2013 op 18:00

    O dat ziet er lekker uit! En natuurlijk een gouden combi zo… Ben ook heel benieuwd naar die rabarbar jam!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      24 juni 2013 op 10:05

      He, wat leuk Simone, dank! Het recept van de rabarber jam wil ik uiterlijk volgende week plaatsen. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Benthe zegt

    27 juli 2013 op 21:18

    Ik heb hem gemaakt en hmmm.. Heerlijk! Lekker, dat vleugje gember er doorheen!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      2 augustus 2013 op 21:48

      Hi Benthe,
      Dank voor je berichtje! Leuk om te horen.
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Dian zegt

    13 augustus 2013 op 15:17

    Ook ik heb hem gemaakt, en hij smaakte heerlijk!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      16 augustus 2013 op 09:57

      Hi Dian,
      Wat fijn om te horen!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  4. ingrid zegt

    14 juni 2014 op 16:08

    Staat in de oven!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      15 juni 2014 op 10:07

      Hi Ingrid,

      Mmmm….. lekker! Ben benieuwd hoe je de cake vond. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. san zegt

    17 mei 2015 op 20:36

    Zo ik heb mijn rabarber/aardbeiencake in de oven staan. Ik ben benieuwd. Ik heb er in ieder geval al veel lol aan gehad. Als ie dan nog lekker is ben ik helemaal blij.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      19 mei 2015 op 10:24

      Hi San,

      Wat leuk om te horen! Mmmm…… Ben benieuwd naar het resultaat;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. Tanja zegt

    20 mei 2015 op 22:25

    Hoi Ellen,
    Bedoel je met 1 theelepel vanille, vanillesuiker of een vanillestokje?
    Groetjes,
    Tanja

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      20 mei 2015 op 23:34

      Hi Tanja,
      Oh ja, dank je! Best handig om te vermelden, haha. Ik bedoel hiermee vanille extract. Maar als je dit niet in huis hebt kun je rustig ook een stokje leegschapen. Succes ermee, ben benieuwd naar het resultaat;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  7. Tanja zegt

    22 mei 2015 op 20:01

    Hij was lekker, wel iets te vochtig. Misschien omdat ik rabarber uit de diepvries had gebruikt, volgende keer eerst laten ontdooien en uitlekken. groetjes, tanja

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      26 mei 2015 op 13:48

      Hi Tanja,
      Oh, heerlijk dat je allemaal rabarber recepten aan het maken bent met je rabarber uit eigen tuin. Ik zou de volgende keer geen rabarber uit de vriezer gebruiken of inderdaad eerst laten uitlekken. De cake is namelijk al erg smeuïg van zichzelf en dat beetje extra vocht kan dan net teveel worden. Fijn dat je de cake lekker vond! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  8. Anne Reijnders zegt

    12 april 2016 op 21:52

    WAUW!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      16 april 2016 op 12:18

      Hi Anne,
      Heb je deze cake gemaakt? Wat leuk!! Kan ik zelf ook wel weer eens maken. Die rabarber rumble taart maar ook de rabarbercake met kokosroom zijn echte aanraders!! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

Recept bonito vis, made by ellen

Recept bonito vis roken

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Maita haarlem restaurant made by ellen

Maita restaurant in Haarlem – Nikkei cuisine hotspot

Nieuwe hotspot: Maita restaurant in Haarlem met een unieke keuken. Haarlem is weer een nieuwe hotspot rijker. Restaurant Maita heeft nog niet zo lang geleden haar deuren geopend en wij zijn er gaan eten. Wat we ervan vonden lees je allemaal hier, inclusief de foto’s. Restaurant Maita heeft een uniek concept. Zij voeren namelijk als…

Lees verder »

UITGELICHT

Taart bij Greetz bestellen + Valentijn winactie!

Ook iemand met een taart van Greetz verrassen? Doe dan mee met deze smakelijke winactie! Voor iemand die eigenlijk bijna altijd zelf haar taart maakt voelt een taart mogen bestellen als iets luxe. Ik verraste mijn grote liefde met een heerlijke Valentijnstaart. Vind jij het ook leuk om iemand met een smakelijke taart te verrassen?…

Lees verder »

REIZEN

Kaassoep met knoflookcroutons

Kaassoep met knoflookcroutons

Recept voor kaassoep met knoflookcroutons. Een tijdje terug at ik een geweldige kaassoep in het Sonne Lifestyle resort in Oostenrijk. Ik vroeg om het recept en ging hiermee thuis aan de slag. Vandaag deel ik mijn versie van deze heerlijke kaassoep. In Nederland zijn Oostenrijkse bergkazen bijna niet te vinden. Maar dit maakt gelukkig voor…

Lees verder »

VIDEO

Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups

Kokos sorbet met passievrucht & krokante chocolade cups

Recept voor Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups. Onlangs stond ik met maar liefst 6 pagina’s in de kerst editie van het magazine Land Idee. Ik gaf een interview én verzorgde een 3-gangen kerstdiner voor het tijdschrift. Zowel recept ontwikkeling, styling én fotografie zijn van mijn hand. Hier ben ik best wel trots…

Lees verder »

Kookboeken

Kookboeken op mijn nachtkastje

Kookboeken op mijn nachtkastje

Deze “luizenmoeder”

Kookboek Made by Ellen 2019

NIEUWS // Kookboek Made by Ellen 2019. Wellicht heb je er al iets over voorbij zien komen maar eind augustus/begin september 2019 is het zover…… Mijn eigen kookboek komt dan uit! Ik vind dit zo te gek. Mijn blog dat ooit begon als een idee voor een kookboek wordt nu na 9 jaar gewoon werkelijkheid;-))…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

  • HAPPY VALENTINE  Deze super romantische kaas hart in bladerdeeg
  • CHOCOLATE  Er is altijd wel een goed excuus voor
  • HEALTHY VEGA SPREADS  Heb jij meegedaan met de Tefal
  • CRISPY  Deze skrei met krokante kruidenkorst uit de oven
  • DIY  zelf makkelijk en zeer smakelijk brood bakken in
  • LOVE  Vind jij het ook leuk om iemand te

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer