• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Rabarber-aardbeien cake met gember

19 juni 2013 By Ellen 16 Reacties

 

Rabarber-aardbeien cake met gember

Zoals je misschien wel weet ben ik behoorlijk gek op rabarber. Nu het einde van dit seizoen zo’n beetje begint te naderen kan ik het dan ook niet laten om nog één laatste super rabarber gerecht met je te delen. Heb je het wel eens geprobeerd? De combinatie van rabarber met aardbeien en gember? Ik kan alleen maar zeggen; oh my….. Een ding weet ik zeker: de cake is al op voordat ie helemaal afgekoeld is.

Voor 11 plakjes cake – voorbereidingstijd: 20 minuten – baktijd: 40 à 50 minuten

Ingrediënten

Voor de compote:

  • 240 gram schoongemaakte rabarber, in stukjes gesneden
  • 240 gram aardbeien, gehalveerd
  • 30 gram fijne suiker
  • 20 gram verse gember, geschild en in 4 plakjes gesneden

Voor het cake beslag:

  • 125 gram boter (in blokjes gesneden)
  • 150 gram fijne suiker
  • 2 grote eieren
  • 1 volle theelepel vanille extract
  • 1/4 theelepel zout
  • 175 gr gezeefde bloem
  • 2 theelepels gezeefde bakpoeder
  • 120 ml (halfvolle) melk

Recept rabarber-aardbeien cake met gember

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Doe de rabarber, aardbeien, gember en suiker in een pan en laat langzaam aan de kook komen. Wanneer de rabarber net begint te koken zet je het vuur lager en laat je het in ongeveer 10 á 15 minuten gaar stoven. Haal daarna de vier stukjes gember eruit.

Doe de boter en suiker in een keukenmachine en zet deze aan. Wanneer het een romige massa is voeg je de eieren 1 voor 1 toe. Voeg daarna het zout, de vanille en de melk toe.

Wanneer alles goed gemengd is kan de bloem en bakpoeder erbij.

Schep de helft van het beslag in een beboterde cakevorm en daar bovenop de rabarber-aardbeien compote. Schep daarna het overige beslag er op.

Zet de vorm in de oven en bak de cake in 40 à 50 minuten gaar.

Je kan controleren of de cake gaar is door een sateprikker in het midden te steken. Als deze er schoon uitkomt is deze gaar.

Enjoy!

Rabarber cake Made by EllenRabarber-aardbeien cake Made by Ellen

Rabarber-aardbeien cake met gember Made by EllenKlik hier voor mijn rabarber crumble taart  of de rabarber-aardbeien jam

print

Gerelateerde posts:

Voorjaarssalade met bulgur & groene asperges
Spätzle maken met veel kaas en gebakken ui
Hele bloemkool op de BBQ roosteren met verse kruiden
Kip pecorino

Share52
Pin51
Tweet
103 Shares

Categorie: Dessert, Featured, Sweets Tags: Cake, Fruit, Homemade, Kidsproof, Sweets

Vorig bericht: « Aanschuifdiner met Annabel Langbein
Volgend bericht: Thank’s for your photos (part 3) »

Lees Interacties

Reacties

  1. Simones zegt

    23 juni 2013 om 18:00

    O dat ziet er lekker uit! En natuurlijk een gouden combi zo… Ben ook heel benieuwd naar die rabarbar jam!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      24 juni 2013 om 10:05

      He, wat leuk Simone, dank! Het recept van de rabarber jam wil ik uiterlijk volgende week plaatsen. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Benthe zegt

    27 juli 2013 om 21:18

    Ik heb hem gemaakt en hmmm.. Heerlijk! Lekker, dat vleugje gember er doorheen!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      2 augustus 2013 om 21:48

      Hi Benthe,
      Dank voor je berichtje! Leuk om te horen.
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Dian zegt

    13 augustus 2013 om 15:17

    Ook ik heb hem gemaakt, en hij smaakte heerlijk!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      16 augustus 2013 om 09:57

      Hi Dian,
      Wat fijn om te horen!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  4. ingrid zegt

    14 juni 2014 om 16:08

    Staat in de oven!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      15 juni 2014 om 10:07

      Hi Ingrid,

      Mmmm….. lekker! Ben benieuwd hoe je de cake vond. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. san zegt

    17 mei 2015 om 20:36

    Zo ik heb mijn rabarber/aardbeiencake in de oven staan. Ik ben benieuwd. Ik heb er in ieder geval al veel lol aan gehad. Als ie dan nog lekker is ben ik helemaal blij.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      19 mei 2015 om 10:24

      Hi San,

      Wat leuk om te horen! Mmmm…… Ben benieuwd naar het resultaat;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. Tanja zegt

    20 mei 2015 om 22:25

    Hoi Ellen,
    Bedoel je met 1 theelepel vanille, vanillesuiker of een vanillestokje?
    Groetjes,
    Tanja

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      20 mei 2015 om 23:34

      Hi Tanja,
      Oh ja, dank je! Best handig om te vermelden, haha. Ik bedoel hiermee vanille extract. Maar als je dit niet in huis hebt kun je rustig ook een stokje leegschapen. Succes ermee, ben benieuwd naar het resultaat;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  7. Tanja zegt

    22 mei 2015 om 20:01

    Hij was lekker, wel iets te vochtig. Misschien omdat ik rabarber uit de diepvries had gebruikt, volgende keer eerst laten ontdooien en uitlekken. groetjes, tanja

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      26 mei 2015 om 13:48

      Hi Tanja,
      Oh, heerlijk dat je allemaal rabarber recepten aan het maken bent met je rabarber uit eigen tuin. Ik zou de volgende keer geen rabarber uit de vriezer gebruiken of inderdaad eerst laten uitlekken. De cake is namelijk al erg smeuïg van zichzelf en dat beetje extra vocht kan dan net teveel worden. Fijn dat je de cake lekker vond! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  8. Anne Reijnders zegt

    12 april 2016 om 21:52

    WAUW!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      16 april 2016 om 12:18

      Hi Anne,
      Heb je deze cake gemaakt? Wat leuk!! Kan ik zelf ook wel weer eens maken. Die rabarber rumble taart maar ook de rabarbercake met kokosroom zijn echte aanraders!! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2200    8069


  • Kerst 2020// Tja, wat zal ik zeggen. Ik was offline want ik merkte dat ik hier echt even behoefte aan had, even lekker coconen met m’n gezin. Even helemaal niks hoeven, gewoon niks. En helemaal niets was het eigenlijk niet eens want ik heb met kerst nog broden en bijna 300 kaneelbroodjes gebakken;-)) dus toen dat eenmaal klaar was, was ik ook even echt klaar. Moe maar zeer voldaan. Ik merk dat het bakken mij goed doet. Niet teveel in mijn hoofd maar juist met mijn handen iets creëren. Ik ervaar dat als iets zeer positiefs. En met een jaar
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer