• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Rabarber-aardbeien cake met gember

19 juni 2013 By Ellen 16 Reacties

 

Rabarber-aardbeien cake met gember

Zoals je misschien wel weet ben ik behoorlijk gek op rabarber. Nu het einde van dit seizoen zo’n beetje begint te naderen kan ik het dan ook niet laten om nog één laatste super rabarber gerecht met je te delen. Heb je het wel eens geprobeerd? De combinatie van rabarber met aardbeien en gember? Ik kan alleen maar zeggen; oh my….. Een ding weet ik zeker: de cake is al op voordat ie helemaal afgekoeld is.

Voor 11 plakjes cake – voorbereidingstijd: 20 minuten – baktijd: 40 à 50 minuten

Ingrediënten

Voor de compote:

  • 240 gram schoongemaakte rabarber, in stukjes gesneden
  • 240 gram aardbeien, gehalveerd
  • 30 gram fijne suiker
  • 20 gram verse gember, geschild en in 4 plakjes gesneden

Voor het cake beslag:

  • 125 gram boter (in blokjes gesneden)
  • 150 gram fijne suiker
  • 2 grote eieren
  • 1 volle theelepel vanille extract
  • 1/4 theelepel zout
  • 175 gr gezeefde bloem
  • 2 theelepels gezeefde bakpoeder
  • 120 ml (halfvolle) melk

Recept rabarber-aardbeien cake met gember

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Doe de rabarber, aardbeien, gember en suiker in een pan en laat langzaam aan de kook komen. Wanneer de rabarber net begint te koken zet je het vuur lager en laat je het in ongeveer 10 á 15 minuten gaar stoven. Haal daarna de vier stukjes gember eruit.

Doe de boter en suiker in een keukenmachine en zet deze aan. Wanneer het een romige massa is voeg je de eieren 1 voor 1 toe. Voeg daarna het zout, de vanille en de melk toe.

Wanneer alles goed gemengd is kan de bloem en bakpoeder erbij.

Schep de helft van het beslag in een beboterde cakevorm en daar bovenop de rabarber-aardbeien compote. Schep daarna het overige beslag er op.

Zet de vorm in de oven en bak de cake in 40 à 50 minuten gaar.

Je kan controleren of de cake gaar is door een sateprikker in het midden te steken. Als deze er schoon uitkomt is deze gaar.

Enjoy!

Rabarber cake Made by EllenRabarber-aardbeien cake Made by Ellen

Rabarber-aardbeien cake met gember Made by EllenKlik hier voor mijn rabarber crumble taart  of de rabarber-aardbeien jam

print

Gerelateerde posts:

Broodpudding van kerststol leftovers
Bloemkoolpuree maken
Wrap van ei met zalm en spinazie
Beer can chicken - bierblik kip recept

Share52
Pin51
Tweet
103 Shares

Categorie: Dessert, Featured, Sweets Tags: Cake, Fruit, Homemade, Kidsproof, Sweets

Vorig bericht: « Aanschuifdiner met Annabel Langbein
Volgend bericht: Thank’s for your photos (part 3) »

Lees Interacties

Reacties

  1. Simones zegt

    23 juni 2013 om 18:00

    O dat ziet er lekker uit! En natuurlijk een gouden combi zo… Ben ook heel benieuwd naar die rabarbar jam!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      24 juni 2013 om 10:05

      He, wat leuk Simone, dank! Het recept van de rabarber jam wil ik uiterlijk volgende week plaatsen. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Benthe zegt

    27 juli 2013 om 21:18

    Ik heb hem gemaakt en hmmm.. Heerlijk! Lekker, dat vleugje gember er doorheen!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      2 augustus 2013 om 21:48

      Hi Benthe,
      Dank voor je berichtje! Leuk om te horen.
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Dian zegt

    13 augustus 2013 om 15:17

    Ook ik heb hem gemaakt, en hij smaakte heerlijk!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      16 augustus 2013 om 09:57

      Hi Dian,
      Wat fijn om te horen!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  4. ingrid zegt

    14 juni 2014 om 16:08

    Staat in de oven!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      15 juni 2014 om 10:07

      Hi Ingrid,

      Mmmm….. lekker! Ben benieuwd hoe je de cake vond. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. san zegt

    17 mei 2015 om 20:36

    Zo ik heb mijn rabarber/aardbeiencake in de oven staan. Ik ben benieuwd. Ik heb er in ieder geval al veel lol aan gehad. Als ie dan nog lekker is ben ik helemaal blij.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      19 mei 2015 om 10:24

      Hi San,

      Wat leuk om te horen! Mmmm…… Ben benieuwd naar het resultaat;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. Tanja zegt

    20 mei 2015 om 22:25

    Hoi Ellen,
    Bedoel je met 1 theelepel vanille, vanillesuiker of een vanillestokje?
    Groetjes,
    Tanja

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      20 mei 2015 om 23:34

      Hi Tanja,
      Oh ja, dank je! Best handig om te vermelden, haha. Ik bedoel hiermee vanille extract. Maar als je dit niet in huis hebt kun je rustig ook een stokje leegschapen. Succes ermee, ben benieuwd naar het resultaat;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  7. Tanja zegt

    22 mei 2015 om 20:01

    Hij was lekker, wel iets te vochtig. Misschien omdat ik rabarber uit de diepvries had gebruikt, volgende keer eerst laten ontdooien en uitlekken. groetjes, tanja

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      26 mei 2015 om 13:48

      Hi Tanja,
      Oh, heerlijk dat je allemaal rabarber recepten aan het maken bent met je rabarber uit eigen tuin. Ik zou de volgende keer geen rabarber uit de vriezer gebruiken of inderdaad eerst laten uitlekken. De cake is namelijk al erg smeuïg van zichzelf en dat beetje extra vocht kan dan net teveel worden. Fijn dat je de cake lekker vond! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  8. Anne Reijnders zegt

    12 april 2016 om 21:52

    WAUW!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      16 april 2016 om 12:18

      Hi Anne,
      Heb je deze cake gemaakt? Wat leuk!! Kan ik zelf ook wel weer eens maken. Die rabarber rumble taart maar ook de rabarbercake met kokosroom zijn echte aanraders!! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8278


  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0