Romige yoghurt dip met za’atar kruiden

Als je eenmaal de zachte volle yoghurt met de za’atar (Midden-oosten) kruiden geproefd hebt dan blijf je van deze snack gewoon eten! Dit is mijn makkelijke variant op labne. Een super makkelijke yoghurt dip die heerlijk smaakt en zo gemaakt is. Het homemade naanbrood smaakt er fantastisch bij maar ook eet ik er graag de gemarineerde olijven bij. Zelf ben ik gek van een grote schaal met daarop allemaal kleine bakjes om uit te pakken. Ook smaakt deze dip erg lekker bij gerechten zoals mijn kerrie lamsvlees gerecht of bij de makreelsalade met linzen en bieten.

Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd:10 minuten – kooktijd: 3 minuten

Ingrediënten

• 750 gram Turkse yoghurt
• 1 teentje knoflook, geperst
• Sap van 1 citroen
• 1 royale eetlepel za’atar (in de supermarkt verkrijgbaar)
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• 1/2 tot 1 theelepel gedroogde chilivlokjes
• 2 eetlepels sesamzaadjes
• Extra vergine olijfolie
• Peper en zeezout
• Klein handje fijngehakte platte peterselie
• 50 gram blanke hazelnoten

Recept romige yoghurt dip met za’atar kruiden

Rooster de hazelnoten in een pannetje totdat deze goudbruin zijn. Zet het vuur niet te hoog anders kleuren de noten te snel.

Rooster ook de helft van de sesamzaadjes totdat deze goudbruin zijn.

Doe de yoghurt in een kom en roer de geperste knoflook en het citroensap doorheen. Breng op smaak met peper en zeezout.

Verdeel de yoghurt op een ondiep bord of schaal. Maak glad en strijk er met de bolle kant van je lepel geulen in.

Schenk de olijfolie er royaal overheen.

Meng de za’atar, oregano, chilivlokjes en zowel de geroosterde als de ongeroosterde sesamzaadjes in een potje en strooi royaal over de yoghurt. Wat je teveel hebt aan kruiden bewaar je afgesloten heel makkelijk voor een volgende keer.

Verdeel de platte peterselie over het bord en rasp de citroenrasp er boven.

Breng eventueel nog een beetje op smaak met peper en zout.

Enjoy it!