• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Mosselen klaarmaken op klassieke wijze (met wijn)

6 oktober 2016 By Ellen Reageer

Recept voor mosselen klaarmaken op klassieke wijze (met wijn).

Mosselen klaarmaken op klassieke wijze made by ellen

Recept mosselen klaarmaken op klassieke wijze – hoewel het niet meer uit schijnt te maken houd ik stiekem toch vast aan die beroemde *R* in de maand. Wanneer die er in zit dan is het wat mij betreft het echte mosselseizoen. Dan zijn ze wat mij betreft op z’n lekkerst;-) Wanneer je mosselen koopt maakt het vooral uit welk soort mosselen je koopt. Het klinkt altijd als een cliché ‘Zeeuwse mosselen’ maar laatst heb ik toch weer ondervonden dat dit wel degelijk uitmaakt.

Zeeuwse mosselen smaken nou eenmaal erg goed! Let dan ook op wanneer je mosselen koopt. Onlangs kwam er iemand bij ons thuis met mosselen (ik noem geen namen) van de supermarkt. Het laatste pak wat er nog te krijgen was en niet de mosselen die we altijd graag kopen. Hoeft volgens mij niks mis mee te zijn alleen toen ik de verpakking aandachtig ging lezen kwam ik er al snel achter dat er verschillende mosselen in zaten, zowel uit Duitsland als uit Nederland. Dat waren de mosselen ook duidelijk aan te zien. Er zaten 2 verschillende partijen door elkaar. Grote zalm/oranjekleurige en kleine bleke wit/gele mosselen. Nou, dit was de laatste keer dat ik hier ‘intrapte’. Dus wees gewaarschuwd…… niet alle mosselen zijn hetzelfde!

Enfin, een mossel recept. Ik kwam er achter dat ik verschillende heerlijke mossel recepten inmiddels op mijn blog staan maar hoe maak je nou op eenvoudige wijze een heerlijk klassiek pannetje mosselen klaar?  Nou, je leest het nu hier:

Recept mosselen klaarmaken op klassieke wijze

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: tussen de 6 minuten

5 from 1 reviews
Mosselen klaarmaken op klassieke wijze (met wijn)
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
6 minuten
Totale tijd
21 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 winterpeen
  • 1 prei
  • 5 peperkorrels
  • 5 takjes peterselie, inclusief de steeltjes
  • 1 laurierblad
  • 1 glas wijn
  • 1 halve citroen, in plakken en doormidden
  • 2 kilo verse mosselen
  • Mosselsausje
  • Paar plakjes stokbrood
Instructies
  1. Pel de ui en knoflook.
  2. Snijd de ui en knoflook in plakjes.
  3. Was de winterpeen en snijd deze in grove stukjes.
  4. Snijd de prei in reepjes en was deze.
  5. Doe de ui, knoflook, wortel, prei, peperkorrels, laurierblad en de grofgehakte steeltjes van de peterselie (de blaadjes houd je nog even apart) in een grote pan met een scheut water.
  6. Breng aan de kook en laat zachtjes voor een aantal minuten koken totdat de groente net gaar zijn. Op deze manier geeft de groente straks het meeste smaak af aan de mosselen.
  7. Spoel de mosselen schoon en haal eventueel gebroken mosselen eruit.
  8. Mosselen die openstaan en na een paar tikjes niet weer dichtgaan gooi je ook weg.
  9. Doe de afgespoelde mosselen bij de groente en schenk de witte wijn over de mosselen.
  10. Schep alles even om en plaats een deksel op de pan. Zet het vuur nu hoog.
  11. Laat voor enkele minuten koken.
  12. Schep in de tussentijd alle mosselen nog een keer om zodat de mosselen gelijktijdig gaar worden. Wanneer alle mosselen goed openstaan zijn de mosselen klaar. Hal deze dan ook meteen van het vuur en serveer direct.
  13. Verdeel de mosselen over de borden en garneer met een beetje fijngehakte peterselie.
  14. Serveer bij de mosselen ook een eetlepel zodat iedereen van het kookvocht en de groente uit de pan kan proeven. Deze smaken juist heerlijk.
  15. Een super snel zelfgemaakte mosselsausje smaakt er eventueel lekker bij.
  16. Enjoy!
3.5.3251

 

TIPS

Gebruik je liever geen wijn? Laat deze dan achterwege.

Hier vind je het recept voor een heel makkelijk en snel te maken mosselsausje.

Deze zelfgemaakte friet uit de oven smaken er ook heerlijk bij!

Bekijk ook eens mijn recepten voor Italiaanse mosselen met tagliatelle, mosselen van de BBQ, gewokte mosselen met kokosmelk of mosselen op Spaanse wijze (met tomatensaus).

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Mosselen klaarmaken op klassieke wijze made by ellen

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Gekookte kastanjes met pastinaak en pasta
Nachos maken: recept met gehakt en kaas uit oven
Ovenschotel Chinese kool met pasta
Fresh summer salad

Share44
Pin8
Tweet
52 Shares

Categorie: augustus, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Fish, Glutenvrij, Hollands, Hoofdgerecht, juli, Koken, Koolhydraatarm, oktober, Recept van de dag, september, Vis, Zomer Tags: diner, hoofdgerecht, Kidsproof, mossel recept, mosselen, schelpdieren, vis

Vorig bericht: « Peterselie bewaren, snijden & hoe gebruiken
Volgend bericht: Verjaardagskaart versturen aan mijn dochter »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0