• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Mosselen klaarmaken op klassieke wijze (met wijn)

6 oktober 2016 By Ellen Reageer

Recept voor mosselen klaarmaken op klassieke wijze (met wijn).

Mosselen klaarmaken op klassieke wijze made by ellen

Recept mosselen klaarmaken op klassieke wijze – hoewel het niet meer uit schijnt te maken houd ik stiekem toch vast aan die beroemde *R* in de maand. Wanneer die er in zit dan is het wat mij betreft het echte mosselseizoen. Dan zijn ze wat mij betreft op z’n lekkerst;-) Wanneer je mosselen koopt maakt het vooral uit welk soort mosselen je koopt. Het klinkt altijd als een cliché ‘Zeeuwse mosselen’ maar laatst heb ik toch weer ondervonden dat dit wel degelijk uitmaakt.

Zeeuwse mosselen smaken nou eenmaal erg goed! Let dan ook op wanneer je mosselen koopt. Onlangs kwam er iemand bij ons thuis met mosselen (ik noem geen namen) van de supermarkt. Het laatste pak wat er nog te krijgen was en niet de mosselen die we altijd graag kopen. Hoeft volgens mij niks mis mee te zijn alleen toen ik de verpakking aandachtig ging lezen kwam ik er al snel achter dat er verschillende mosselen in zaten, zowel uit Duitsland als uit Nederland. Dat waren de mosselen ook duidelijk aan te zien. Er zaten 2 verschillende partijen door elkaar. Grote zalm/oranjekleurige en kleine bleke wit/gele mosselen. Nou, dit was de laatste keer dat ik hier ‘intrapte’. Dus wees gewaarschuwd…… niet alle mosselen zijn hetzelfde!

Enfin, een mossel recept. Ik kwam er achter dat ik verschillende heerlijke mossel recepten inmiddels op mijn blog staan maar hoe maak je nou op eenvoudige wijze een heerlijk klassiek pannetje mosselen klaar?  Nou, je leest het nu hier:

Recept mosselen klaarmaken op klassieke wijze

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: tussen de 6 minuten

5 from 1 reviews
Mosselen klaarmaken op klassieke wijze (met wijn)
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
6 minuten
Totale tijd
21 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 winterpeen
  • 1 prei
  • 5 peperkorrels
  • 5 takjes peterselie, inclusief de steeltjes
  • 1 laurierblad
  • 1 glas wijn
  • 1 halve citroen, in plakken en doormidden
  • 2 kilo verse mosselen
  • Mosselsausje
  • Paar plakjes stokbrood
Instructies
  1. Pel de ui en knoflook.
  2. Snijd de ui en knoflook in plakjes.
  3. Was de winterpeen en snijd deze in grove stukjes.
  4. Snijd de prei in reepjes en was deze.
  5. Doe de ui, knoflook, wortel, prei, peperkorrels, laurierblad en de grofgehakte steeltjes van de peterselie (de blaadjes houd je nog even apart) in een grote pan met een scheut water.
  6. Breng aan de kook en laat zachtjes voor een aantal minuten koken totdat de groente net gaar zijn. Op deze manier geeft de groente straks het meeste smaak af aan de mosselen.
  7. Spoel de mosselen schoon en haal eventueel gebroken mosselen eruit.
  8. Mosselen die openstaan en na een paar tikjes niet weer dichtgaan gooi je ook weg.
  9. Doe de afgespoelde mosselen bij de groente en schenk de witte wijn over de mosselen.
  10. Schep alles even om en plaats een deksel op de pan. Zet het vuur nu hoog.
  11. Laat voor enkele minuten koken.
  12. Schep in de tussentijd alle mosselen nog een keer om zodat de mosselen gelijktijdig gaar worden. Wanneer alle mosselen goed openstaan zijn de mosselen klaar. Hal deze dan ook meteen van het vuur en serveer direct.
  13. Verdeel de mosselen over de borden en garneer met een beetje fijngehakte peterselie.
  14. Serveer bij de mosselen ook een eetlepel zodat iedereen van het kookvocht en de groente uit de pan kan proeven. Deze smaken juist heerlijk.
  15. Een super snel zelfgemaakte mosselsausje smaakt er eventueel lekker bij.
  16. Enjoy!
3.5.3251

 

TIPS

Gebruik je liever geen wijn? Laat deze dan achterwege.

Hier vind je het recept voor een heel makkelijk en snel te maken mosselsausje.

Deze zelfgemaakte friet uit de oven smaken er ook heerlijk bij!

Bekijk ook eens mijn recepten voor Italiaanse mosselen met tagliatelle, mosselen van de BBQ, gewokte mosselen met kokosmelk of mosselen op Spaanse wijze (met tomatensaus).

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Mosselen klaarmaken op klassieke wijze made by ellen

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Rabarberbrood zonder suiker (met speltmeel)
Thai coconut chicken soup
Tomatensoep, vers & makkelijk zelf te maken
Smoked salmon trout salad

Share44
Pin8
Tweet
52 Shares

Categorie: augustus, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Fish, Glutenvrij, Hollands, Hoofdgerecht, juli, Koken, Koolhydraatarm, oktober, Recept van de dag, september, Vis, Zomer Tags: diner, hoofdgerecht, Kidsproof, mossel recept, mosselen, schelpdieren, vis

Vorig bericht: « Peterselie bewaren, snijden & hoe gebruiken
Volgend bericht: Verjaardagskaart versturen aan mijn dochter »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8276


  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0