• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Tagliatelle met mosselen

4 augustus 2015 By Ellen Reageer

Recept voor tagliatelle met mosselen.

Tagliatelle met mosselen made by ellen

Deze zomer heb ik in Italië vooral twee dingen gegeten: verse vis & waanzinnige pasta’s. Met deze heerlijke tagliatelle met mosselen probeer ik het vakantiegevoel nog even terug te krijgen. Bekijk hieronder snel het recept.

Recept tagliatelle met mosselen

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Tagliatelle met mosselen
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 750 gram verse mosselen
  • 4 teentjes knoflook, gepeld
  • 3 stengels bleekselderij, in stukjes gesneden
  • 2 scheutjes olijfolie
  • 1 citroen
  • Klontje boter
  • 100 ml droge witte wijn
  • 3 ansjovisfilets uit blikje, fijngehakt
  • 1 blikje tomaten a 400 gram, van goede kwaliteit
  • Snufje chilivlokken
  • Handje platte peterselie, fijngehakt
  • 8 tagliatelle nestjes
  • Peper & zout uit de molen
Instructies
  1. Spoel de mosselen schoon en gooi de mosselen die stuk zijn of helemaal open staan weg.
  2. Verhit een grote pan en verwarm daarin een scheutje olijfolie.
  3. Snijd een van de teentjes knoflook in plakjes en fruit deze samen met de bleekselderij aan.
  4. Snijd de helft van de citroen in vieren en voeg deze samen met een beetje peper toe.
  5. Schenk de witte wijn erbij.
  6. Laat alles aan de kook komen en kook de mosselen met een deksel op de pan voor een paar minuten totdat alle mosselen geopend zijn.
  7. Schud de pan tussentijds een keer op of schep met een lepel om.
  8. Kook de tagliatelle in de tussentijd all dente en giet af.
  9. Giet de mosselen af en bewaar een paar eetlepels kookvocht.
  10. Doe in een andere pan een scheut olijfolie en een klontje boter.
  11. Fruit drie fijngehakte knoflookteentjes aan en voeg de fijngehakte ansjovisfilets en een snufje chili vlokken toe en roer door.
  12. Schenk de tomaten uit blik erbij en laat de saus al roerend indikken.
  13. Breng op smaak met peper en zout.
  14. Roer de gekookte tagliatelle door de saus en schep daarna alle mosselen erbij.
  15. Voeg twee á drie eetlepels mossel kookvocht toe en knijp de overgebleven halve citroen erover uit en breng eventueel op smaak met een beetje peper.
  16. Serveer de tagliatelle met mosselen op een grote schaal en maak af met peterselie.
  17. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook ook.

En ik ben niet de enige die de mosselen heerlijk vindt. Ook mijn dochter vindt de ‘borstelen’ (lees mosselen) heerlijk!! Ze maakt van de lege schelpen zelfs een kunstwerk (zie de foto hieronder).

De spaghetti Vongole is ook heerlijk!

Tagliatelle met mosselen made by ellen

M'n dochter genietend van de mosselen Made by Ellen

print

Gerelateerde posts:

Appelcake recept met mascarpone & kaneel
Boerenkool stamppot met worst en spekjes maken
Gebakken zalm met asperges en kappertjes botersaus
Bugles vullen met 2 verrassende recepten - video

Share7
Pin7
Tweet
14 Shares

Categorie: Diner, Favorieten, Featured, Fish, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Vis, Wokken, Zomer Tags: diner, Dinner, Homemade, hoofdgerecht, Kidsproof, mosselen koken, Pasta, pasta mosselen, paste recept, recept, recept mosselen, summer, tagliatelle recept, vis

Vorig bericht: « Healthy knoflook hummus
Volgend bericht: Hartige clafoutis met tomaatjes & geitenkaas »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0