• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Friet maken: de lekkerste friet met dit oven recept

4 februari 2016 By Ellen 17 Reacties

Friet maken: de lekkerste friet met dit oven recept.

Friet maken: de lekkerste friet met dit oven recept made by ellen

Zelf de lekkerste friet maken! Maar hoe doe je dat? Ik heb hier de afgelopen tijd een onderzoekje naar gedaan omdat ik toch wel heel erg benieuwd was hoe je thuis nou op eenvoudige wijze zelf de lekkerste frites kunt maken. In eerste instantie kochten wij weleens een frietje bij de snackbar als we een keer zin hadden om thuis wat friet bij het avondeten te eten. Tot we dit in een keer echt niet meer zo lekker vonden. We vroegen ons steeds vaker af wat we nou eigenlijk aten. Het smaakte leeg. Dat is eigenlijk het moment dat we thuis wat vaker zelf friet zijn gaan bakken.

Elke keer vonden we, juist ook de kinderen, dat zelfgemaakte frietjes eigenlijk de aller aller lekkerste zijn. Onze ervaring daarbij is dat je er sneller en beter verzadigd van raakt en er hierdoor ook minder van eet. Zelf heb ik het gevoel dat ik op een gegeven moment gewoon kan stoppen en niet alsmaar door blijf eten. En begrijp me niet verkeerd. Niets is lekkerder dan zo nu en dan een keertje echte friet uit de snackbar. Maar dan wel het liefst verse en handgesneden friet. En voor mayonaise geldt hetzelfde vind ik. Let op welke je in de winkel koopt en wat er in zit. Met sommige mayonaise kun je gewoon niet meer stoppen. Dit heb ik niet als ik de mayonaise zelf maak.

Friet bakken

Uiteraard kun je je frites heel goed in een friteuse of pan bakken. Ik vind dit alleen zelf wat meer gedoe. Wij hebben geen friteuse (en dat wil ik ook graag zo houden) dus ik bak dan de frites in de pan. Gaat super alleen moet je er toch veel meer bij blijven staan, gebruik je elke keer heel veel olie (kun je natuurlijk best een paar keer hergebruiken als deze nog schoon is). Ik wilde juist friet maken die ik zo in de oven kan schuiven maar die wel onweerstaanbaar lekker zijn. En dit kan ben ik achter gekomen!

Ovenfriet

Na verschillende manieren geprobeerd te hebben vind ik persoonlijk deze manier van friet in de oven bakken het lekkerst! Het belangrijkst met het bakken van friet in de oven is dat je de friet in een groot metalen braadslede of anders een ovenplaat moet leggen zodat alle friet de ruimte krijgt om lekker knapperig te worden. Past de hoeveelheid aardappelen niet? Bak dan in 2 keer. Maar echt waar, leg de aardappelen niet op elkaar. Je friet wordt daar slap en klef van. En over de hoeveelheid friet? Wij eten met 2 volwassenen en 2 kinderen van 1,5 kilo friet. Er zullen mensen zijn die veel minder eten en er zijn mensen die dit nooit genoeg vinden. Probeer het gewoon een keer en kijk hoe je uitkomt. Oke, laten we dan verder gaan met het friet recept.

Recept friet maken

Voor 4 personen – voorbereidingstijd:10 minuten – kooktijd: 10 minuten – oventijd: 30 minuten

5 from 1 reviews
Friet maken: de lekkerste friet met dit oven recept
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
40 minuten
Totale tijd
50 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1,5 kilo bloemige/kruimelige aardappelen, zie onderaan voor tips
  • 200 ml zonnebloemolie
  • Zeezout
  • Mayonaise
Instructies
  1. Schil de aardappelen en snij deze op de volgende manier:
  2. Eerst 1x in de lengte doormidden.
  3. Leg de 2 aardappel helft dan op de zijkant.
  4. Snijd de aardappel nu 2x in de lengte.
  5. Houd de aardappel bij elkaar.
  6. Leg deze nu plat en snijd deze nu nog 2x in de lengte door midden.
  7. Doe dit ook bij de andere aardappelen. Zie ook de foto's hieronder.
  8. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  9. Doe de aardappelen samen met koud water en een royale snuf zout in een grote pan.
  10. Breng aan de kook (zonder deksel).
  11. Wanneer het water kookt zet je het vuur ietsje lager maar nog wel dat het kookt.
  12. Vanaf het begin dat je de aardappelen op zet reken ik 10 minuten om de aardappelen gaar te koken. De aardappelen moeten gaar zijn maar net niet breken.
  13. Giet de aardappelen af in een vergiet en leg ze in een schone handdoek en dep rustig droog.
  14. Leg de aardappelen in een braadslede en schenk er de olie bij.
  15. Hussel de aardappelen om en verspreid ze over de bodem. Zorg dat ze niet op elkaar liggen.
  16. Plaats de schaal/plaat voor ongeveer 20 minuten in de oven, net boven het midden.
  17. Schep na 20 minuten alle friet even om en zorg ervoor dat het weer verspreid ligt.
  18. Doe dit voorzichtig want de frites zijn nu nog makkelijk te breken.
  19. Verhoog de oven nu naar 220 graden.
  20. Zet de friet voor nog ongeveer 10 minuten terug in de oven of totdat de friet goudbruin is.
  21. Schep eventueel hele kleine bruine stukjes al af en zet voor nog 5 minuten extra
  22. terug in de oven.
  23. Zet een grote schaal klaar en leg onderin een laagje keukenpapier.
  24. Haal de friet uit de oven en schep deze in de kom.
  25. Strooi er wat zeezout overheen en schud even om.
  26. Serveer direct.
  27. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Enne….. zelfgemaakte mayonaise is er wel heel erg lekker bij. Check hier het video recept.

Gebruik bloemige/kruimelige aardappelen voor friet maken. Deze zijn rijk aan zetmeel en dat heb je juist nodig voor frieten. Frieslanders of Bintjes zijn hier bijvoorbeeld heel geschikt voor. Wil je grote frieten (vind ik zelf erg lekker) ga dan voor bonkers. Dit zijn grote aardappelen, ongeacht het ras. Laat je anders informeren door je groenteman.

De olie. Zelf gebruik ik het liefst zonnebloemolie. De frieten worden hier mooi goudbruin en krokant van.

De bedoeling is dat je alle aardappelen goed verspreid legt en dat de aardappelen echt in de borrelende olie gebakken worden. Uiteindelijk zal er olie over blijven en eet je die dus niet op. Wil je liever minder olie gebruiken? Ik zal niet minder dan 150ml olie gebruiken. Het kan allemaal wel maar voor het beste resultaat heb je gewoon royaal olie nodig.

Mijn braadslede die ik hiervoor gebruik is ongeveer 40 x 28cm.

Friet maken: de lekkerste friet met dit oven recept made by ellenFriet maken: de lekkerste friet met dit oven recept made by ellenFriet maken: de lekkerste friet met dit oven recept made by ellenFriet maken: de lekkerste friet met dit oven recept made by ellenFriet maken: de lekkerste friet met dit oven recept made by ellenFriet maken: de lekkerste friet met dit oven recept made by ellen

Gerelateerde posts:

Il Momento koffiebar Amsterdam
Zuurdesembrood bakken basisrecept stap-voor-stap
Aardappelpuree knijper voor fluweelzachte purees
Spitskool uit de oven (vegetarisch)

Share98
Pin144
Tweet
242 Shares

Categorie: Bakken, Bijgerecht, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Hollands, Vega, Vegetarisch Tags: bijgerecht, friet recept, Kidsproof, oven, snack

Vorig bericht: « Tortilla kip recept – wraps maken
Volgend bericht: Choux restaurant Amsterdam »

Lees Interacties

Reacties

  1. elly zegt

    5 februari 2016 om 14:20

    Deze friet ga ik ook proberen. Ben benieuwd.

    IK gebruik een frietpan met mandje. Frieten niet te dun of te dik snijden,
    olie goed heet maken en 1 frietje proberen, Ik bak al de frieten altijd in 5 min. voor, Ze zijn dan nog niet gaar Laat ze afkoelen en bak ze later af. Heerlijk! Tenminste dat zegt onze kleinzoon. ……

    Beantwoorden
  2. Anne-Marie zegt

    5 februari 2016 om 17:53

    Beste Ellen,
    Ik doe hetzelfde als jij. Snij de aardappelen in frietjes. Ik leg ze met aanhangend water op een met bakpapier bedekte ovenplaat. En dan bedek ik ze met 2-3 lepels olijfolie en wat zout. Daarna 40 minuten de oven in op 200 graden. Af en toe husselen, en klaar is Kees! Het restje water helpt de aardappelen gaar te worden, de olijfolie zorgt voor een knapperig korstje.

    Beantwoorden
  3. Mila zegt

    5 februari 2016 om 19:38

    Zo doe ik het ook altijd alleen ik kook de frietjes nooit, te lui:-p. Ik zet de oven op hete lucht op ongeveer 175. Ik giet zonnebloemolie in een verstuiver en zo besprenkel ik de frietjes met de olie om de vervolgens in de oven te stoppen.

    Beantwoorden
  4. Ilse zegt

    11 februari 2016 om 12:13

    Wij hebben ook geen friteuse, en ben net als jij niet van plan er eentje aan te schaffen. Ik ben benieuwd hoe ze smaken uit de oven, en ga deze manier binnenkort eens proberen! Dankjewel voor het uitproberen, scheelt weer een heleboel tijd 😉

    Beantwoorden
  5. Miriam zegt

    28 september 2016 om 19:22

    Dank voor het recept. Eindelijk een lekker friet uit de ovenrecept! Mijn dochter en de rest van ons heeft gesmuld.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      29 september 2016 om 22:05

      Hi Miriam,
      Dank voor je bericht. Wat ontzettend leuk om te horen, super!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. Jacob zegt

    22 januari 2017 om 16:39

    heerlijk natuurlijk, maar nog lekkerderder……zoete aardappelen in patatjes snijden, olie erover, komijnpoeder er rijkelijk overheen, husselen en in de oven, 45 minuten op 180 graden…..jummie!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      23 januari 2017 om 13:33

      Hi Jacob,
      Je maakt er meteen een heel ander gerecht mee. Dat kan natuurlijk ook, haha;-)) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  7. Miny van Zijl zegt

    12 februari 2017 om 20:30

    Net deze heerlijke frites gemaakt, heb alleen de aardappelen niet geschild. Ik ga ze nooit meer anders maken!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      13 februari 2017 om 22:05

      Hi Miny,
      Wat ontzettend leuk om te horen! Had ze afgelopen weekend zelf ook weer eens gemaakt;-) Werd er ook weer helemaal blij van. Dank voor je berichtje! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  8. Marleen van Hoecke zegt

    2 oktober 2017 om 18:41

    Wat een super recept!
    Net heerlijke ovenfriet gegeten volgens uw aanwijzingen. Ik moet nu niet meer op zoek.
    Hartelijk dank.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      5 oktober 2017 om 16:27

      Hi Marleen,
      Wat leuk om te horen, dank! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  9. annette zegt

    27 december 2017 om 21:27

    Na 10 minuten kookte het nog steeds niet! ???

    Beantwoorden
  10. Hetty zegt

    28 januari 2018 om 16:55

    Hoi..sorry..maar echte friet bak je in vloeibaar griepverwachting.zelf snijden van frietaardappelen, afspoelen, droogdeppen en in porties voorbakken. 5 min op 140 graden.
    Half uurtje af laten koelen en daarna op 175 Gr 4 a 5 min afbakken..heerlijk

    Beantwoorden
  11. Bram Becker zegt

    12 oktober 2018 om 23:15

    Op welk punt in dit recept kan ik ze het beste in de vriezer doen als ik ze later wil afbakken voor het eten?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      18 oktober 2018 om 08:58

      Hi Bram,

      Ik heb deze zelf nog nooit in de vriezer gedaan maar ik zou de friet dan vooral niet te lang koken. In z’n geheel af laten koelen en dan goed verpakt invriezen. Laat je me even weten hoe het gegaan is? Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  12. Michelle zegt

    9 december 2018 om 14:42

    Gisteravond deze frietjes gebakken, altijd spannend een nieuw recept. Het was een doorslaand success, we hebben gesmuld! Dankjewel voor al je heerlijke recepten.

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0