• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Smeuïge chocoladetaart met gekarameliseerde noten

25 februari 2013 By Ellen Reageer

 

Smeuïge chocoladetaart met gekarameliseerde noten

Wat zal ik eens zeggen over dit recept voor geweldige smeuïge chocoladetaart met noten?! Dat ie geweldig en heel smeuïg is (oeps had ik al gezegd). Dat deze chocolade taart met pure kwaliteitschocolade is gemaakt waardoor die echt verrukkelijk smaakt. Dat er helemaal niet zoveel suiker door zit waardoor je juist de smaak van de chocolade en noten goed proeft. Nee….., ik zeg gewoon; ga deze makkelijke chocoladetaart met gekarameliseerde noten maar eens maken en laat me weten of je deze ook zo WOW! vindt.

Voor 8 personen – voorbereidingstijd: 25 minuten (excl. 30 minuten rusttijd deeg) – baktijd: 18 minuten.

Recept smeuïge chocoladetaart met gekarameliseerde noten

Eerst de bodem: het zandtaartdeeg

Ingrediënten

  • 250 gram bloem
  • Mespunt zout
  • 125 gram boter, in blokjes gesneden
  • 100 gram fijne suiker
  • 1 ei

Recept

Roer de boter romig en voeg de bloem en zout toe. Maak er een fijnkruimelig deeg van. Voeg de suiker en ei door en roer kort totdat het deeg op grof broodkruim lijkt.

Laat het deeg 30 minuten in de ijskast rusten.

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Haal het deeg uit de ijskast en snijd er dunne plakken van. Leg deze plakken in een ingevette lage taartvorm of met bakpapier bekleed. Wanneer de taart helemaal bekleed is leg je er bakpapier op en vul je deze met een blindbakvulling.

Plaats de taartbodem voor ongeveer 15 minuten in de oven. Haal de vulling eruit en zet de bodem voor ongeveer 3 minuten terug in de oven. Laat geheel afkoelen.

Nu de smeuïge chocoladevulling met gekarameliseerde noten

Ingrediënten

  • 200 gram noten, bijv. mix van pecan, amandelen en hazelnoten, grofgehakt
  • 1 theelepel kaneel
  • 100 gram fijne suiker
  • 100 ml slagroom
  • 50 gram zachte roomboter
  • 200 gram chocolade van goede kwaliteit, minstens 72% cacao
  • 50 ml (halfvolle) melk
  • Snufje zout

Recept

Zet een pannetje met de slagroom en een snufje zout op het vuur en laat koken. Wanneer de slagroom kookt direct van het vuur halen en de stukjes chocolade en boter erdoor heen roeren totdat alles gesmolten is. Laat een beetje afkoelen.

Doe de suiker met een klein beetje water in een pannetje (moet net genoeg water zijn zodat alle suiker nat wordt) en laat koken op middelgroot vuur. Wanneer de suiker begint te kleuren til je de pan op en draai je de pan rond zodat de suiker zich kan mengen. Wanneer de suiker goudgeel is haal je de pan van het vuur en roer je heel voorzichtig de grofgehakte noten en kaneel erdoor.

Doe de melk door de inmiddels een beetje afgekoelde chocolade en roer totdat er een glanzende egale massa ontstaat. Roer de gekaramaliseerde noten door de chocolade en schenk het mengsel voorzichtig in de afgekoelde zandtaart. Zet de taart op een koele plek en laat volledig afkoelen. Wanneer je de taart daarna aansnijdt zal deze heerlijk smeuïg zijn.

Enjoy!

TIPS

Let op met het karameliseren van de suiker voor brandwonden. Probeer de suiker nooit te proeven en pas op je handen. Suiker kan hele nare brandwonden veroorzaken.

Wanneer je de chocolade liever iets harder eet kun je de taart beter wat langer van te voren maken of de dag ervoor.

 

 

print

Gerelateerde posts:

Nominatie Fruit & Veg award 2020!
Gespot! #2
Witlof ovenschotel met puree en blauwe kaas
Makkelijke risotto met sla en Hollandse oude kaas

Share4
Pin10
Tweet
14 Shares

Categorie: Dessert, Favorieten, Featured, Recept, Sweets, Verjaardag Tags: Birthday, Cake, chocolade, chocolade recept, Chocolate, Homemade, Kidsproof, recept chocoladetaart, recept taart, Sweets, verjaardagstaart

Vorig bericht: « Hoera, mijn blog bestaat een jaar!!
Volgend bericht: Lamsschenkel uit de oven »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0