• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Kimchi maken – snel en makkelijk recept

16 augustus 2020 By Ellen Reageer

Recept voor snel en makkelijk zelf kimchi maken.

Kimchi maken

Tijdens deze tropische temperaturen hebben wij vaak kimchi als bijgerecht gegeten. Heerlijk bij een mooi stuk gegrild vis of vlees, in combinatie met deze Koreaanse krokante kip met sticky saus bijvoorbeeld maar ook met de bloemkool buffalo wings of als kimcheese tosti. Kimchi is een fantastische smaakmaker voor heel veel gerechten. Het is namelijk fris, heeft een beetje pit, een hele eigen smaak, gezond en licht. Ik gaf hier mijn eigen draai aan en zorgde ervoor dat de kimchi snel en makkelijk te maken is zodat je het dezelfde dag nog kan eten.

Hoewel het recept in mijn kookboek Made by Ellen staat kreeg ik hier veel vragen over. Maar aangezien ik de beroerdste niet ben (haha) deel ik vandaag dit fantastische recept met je. Wil je mijn kookboek nog bestellen om van nog veel meer lekkers te genieten? Bestel deze dan hier, nu zonder verzendkosten.

Recept kimchi

Voor 1 pot – bereidingstijd: 15 minuten

5 from 1 reviews
Kimchi maken - snel en makkelijk recept
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
15 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 10
Ingredienten
  • 50 g ram zeezout
  • 1 liter water
  • ½ tot 1 Chinese kool, onderste stukje verwijderd en balderen uit elkaar gehaald
  • 1 wortel, in hele fijne reepjes
  • ½ sjalotje, in grove stukken
  • 4 tenen knoflook, fijngehakt
  • ½ eetlepel suiker
  • 3 gram paprikapoeder
  • 1-2 kleine gedroogde chilipepers
  • 2 cm gember, geschild en fijngehakt
  • 1 theelepel harissa
  • 3 eetlepels sesamzaadjes
  • 1 theelepel maizena
  • 50ml vissaus
  • 75ml appelazijn
Instructies
  1. Roer het zout door het water.
  2. Leg de kool en reepjes wortel in een schaal, schenk het zoute water erover en laat eventjes staan.
  3. Doe ondertussen het sjalotje, de knoflook, suiker, paprikapoeder, chilipepers, gember en harissa in een hoge kom en mix met een staafmixer fijn. Roer de maizena, sesamzaadjes, vissaus en appelazijn erdoor.
  4. Laat de kool en wortel uitlekken en leg in een kom.
  5. Schep het kruidenmengsel erdoor totdat de kool en wortel ermee bedekt zijn.
  6. Schep de groenten in een schone pot. Sluit de pot en laat hem het liefst 2 a 3 uur op kamertemperatuur staan. Keer af en toe even of. Je snelle kimchi is nu klaar voor gebruik. Zet tot gebruik in de koelkast.
  7. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

In het recept staat officieel een halve chinese kool maar als je genoeg ruimte inde pot hebt zou ik de andere helft ook gebruiken. Druk met je hand goed naar beneden zodat er zoveel mogelijk bij kan. Ik scheur de Chinese kool graag zodat je het daarna makkelijker een stukje kan pakken en niet direct de hele pot leeggedronken wordt.

Is na een week je kimchii op? Gooi de marinade saus dan vooral niet weg maar gebruik deze om een heerlijke Caesar salad saus mee te maken (kan ter vevanging van ansjovis dienen), voor een knoflooksaus (ter vervanging van het augurk zuur) of voor een andere salade dressing. Het geeft een extra dimensie aan je gerechten!

Heb jij deze kimchi ook gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Recept kimchi maken

Gerelateerde posts:

Lekkere groentesap met wortel, paprika & gember
Mijn favorieten bij DaWanda
Thaise biefstuk salade
Witlof ovenschotel met puree en blauwe kaas

Share10
Pin129
Tweet
139 Shares

Categorie: Aziatisch, Bijgerecht, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Fish, Glutenvrij, Halal, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Salades, Salads, Slider, Wat eten we vandaag? Tags: bijgerecht, gezond, groente recepten, Kidsproof, kimchi recept, marinade

Vorig bericht: « Turkse gehaktballen met hummus saus
Volgend bericht: Pittige salade met feta en Libanese za’atar kruiden »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer