• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Kimchi maken – snel en makkelijk recept

16 augustus 2020 By Ellen Reageer

Recept voor snel en makkelijk zelf kimchi maken.

Kimchi maken

Tijdens deze tropische temperaturen hebben wij vaak kimchi als bijgerecht gegeten. Heerlijk bij een mooi stuk gegrild vis of vlees, in combinatie met deze Koreaanse krokante kip met sticky saus bijvoorbeeld maar ook met de bloemkool buffalo wings of als kimcheese tosti. Kimchi is een fantastische smaakmaker voor heel veel gerechten. Het is namelijk fris, heeft een beetje pit, een hele eigen smaak, gezond en licht. Ik gaf hier mijn eigen draai aan en zorgde ervoor dat de kimchi snel en makkelijk te maken is zodat je het dezelfde dag nog kan eten.

Hoewel het recept in mijn kookboek Made by Ellen staat kreeg ik hier veel vragen over. Maar aangezien ik de beroerdste niet ben (haha) deel ik vandaag dit fantastische recept met je. Wil je mijn kookboek nog bestellen om van nog veel meer lekkers te genieten? Bestel deze dan hier, nu zonder verzendkosten.

Recept kimchi

Voor 1 pot – bereidingstijd: 15 minuten

5 from 1 reviews
Kimchi maken - snel en makkelijk recept
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
15 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 10
Ingredienten
  • 50 g ram zeezout
  • 1 liter water
  • ½ tot 1 Chinese kool, onderste stukje verwijderd en balderen uit elkaar gehaald
  • 1 wortel, in hele fijne reepjes
  • ½ sjalotje, in grove stukken
  • 4 tenen knoflook, fijngehakt
  • ½ eetlepel suiker
  • 3 gram paprikapoeder
  • 1-2 kleine gedroogde chilipepers
  • 2 cm gember, geschild en fijngehakt
  • 1 theelepel harissa
  • 3 eetlepels sesamzaadjes
  • 1 theelepel maizena
  • 50ml vissaus
  • 75ml appelazijn
Instructies
  1. Roer het zout door het water.
  2. Leg de kool en reepjes wortel in een schaal, schenk het zoute water erover en laat eventjes staan.
  3. Doe ondertussen het sjalotje, de knoflook, suiker, paprikapoeder, chilipepers, gember en harissa in een hoge kom en mix met een staafmixer fijn. Roer de maizena, sesamzaadjes, vissaus en appelazijn erdoor.
  4. Laat de kool en wortel uitlekken en leg in een kom.
  5. Schep het kruidenmengsel erdoor totdat de kool en wortel ermee bedekt zijn.
  6. Schep de groenten in een schone pot. Sluit de pot en laat hem het liefst 2 a 3 uur op kamertemperatuur staan. Keer af en toe even of. Je snelle kimchi is nu klaar voor gebruik. Zet tot gebruik in de koelkast.
  7. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

In het recept staat officieel een halve chinese kool maar als je genoeg ruimte inde pot hebt zou ik de andere helft ook gebruiken. Druk met je hand goed naar beneden zodat er zoveel mogelijk bij kan. Ik scheur de Chinese kool graag zodat je het daarna makkelijker een stukje kan pakken en niet direct de hele pot leeggedronken wordt.

Is na een week je kimchii op? Gooi de marinade saus dan vooral niet weg maar gebruik deze om een heerlijke Caesar salad saus mee te maken (kan ter vevanging van ansjovis dienen), voor een knoflooksaus (ter vervanging van het augurk zuur) of voor een andere salade dressing. Het geeft een extra dimensie aan je gerechten!

Heb jij deze kimchi ook gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Recept kimchi maken

Gerelateerde posts:

30ml coffee roasters - Utrecht
Flatbread met hummus en gegrilde groenten
Koolhydraatvrije nasi
De Gulle Waard, restaurant Winterswijk

Share10
Pin52
Tweet
62 Shares

Categorie: Aziatisch, Bijgerecht, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Fish, Glutenvrij, Halal, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Salades, Salads, Slider, Wat eten we vandaag? Tags: bijgerecht, gezond, groente recepten, Kidsproof, kimchi recept, marinade

Vorig bericht: « Turkse gehaktballen met hummus saus
Volgend bericht: Pittige salade met feta en Libanese za’atar kruiden »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2207    8188


  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0