Maris Piper Amsterdam: de bloemkool met kaas én truffel

Hotspot Maris Piper Amsterdam: de bloemkool met kaas én truffel.

De Maris Piper Brasserie in Amsterdam is sinds 4 maanden open. Het is gevestigd in de mooie Frans Halsstraat in de Pijp. Het restaurant is onderdeel van de horecagroep BREDA. Hier vallen ook de eerder geopende restaurants Guts & Glory, Breda en Pita Kebab onder. Maar dat wist ik toen ik ging bellen eigenlijk nog helemaal niet.

Maris Piper amsterdam

Hoe het wel ging? Een van mijn vriendinnen vroeg of ik al bij Maris Piper geweest was. Ik ging op de site kijken en zag hun bloemkool gerecht. Dat de vis en vlees gerechten lekker zouden zijn dat geloofde ik wel. Maar ik MOEST en ZOU op korte termijn de geroosterde bloemkool met schapenkaas en zomertruffel eten. Wow! Wat was ik hier benieuwd naar…… Ik belde het restaurant dan ook meteen op en eigenlijk kon ik het antwoord van te voren al raden. Nope! Geen tafeltje meer vrij voor morgen. Ook niet als we binnen komen lopen? Nope, nada! “oh, wat jammer ik wilde zo graag jullie bloemkool proeven” . De vriendelijke dame aan de telefoon zei lachtend dat die bloemkool inderdaad ook wel erg lekker was. Als we op tijd kwamen had ze een tafeltje tot 20.00uur voor ons. Beter iets dan niets toch? Dat gingen we doen!

Het was nog lekker weer buiten dus eerst maar eens een drankje buiten. Een uitgebreide wijnkaart met mooie wijnen hebben ze maar je moet er wel even rekening mee houden dat een witte wijn begint bij bijna 6euro. Maar dan heb je ook wel meteen een echt lekkere wijn.

Eenmaal binnen was ik verrast door de stijlvolle inrichting van het restaurant.

We bestelden eerst twee kleine voorgerechtjes. Gefrituurde Hollandse garnaaltjes. Erg lekker en crispy. Het andere vissgerechtje, brandade van kabeljauw, was net iets te lang gebakken waardoor het iets aan de donkere en droge kant was. Maar dat losten ze netjes op.

En dan de bloemkool. Deze moet je gewoon een keertje gaan proeven. Wow! Wat is dit lekker en een verrassend gerecht. Het lijkt een soort verfijnde, lichte kaasfondue. Of zeg ik nou iets heel geks? En dan die laag truffel erover……. Ga het vooral proeven en laat me weten wat jij hiervan vindt!