• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Zeebaars uit de oven recept

10 april 2015 By Ellen 12 Reacties

Zeebaars uit de oven recept.

Zeebaars uit de oven recept - lekker én makkelijk made by ellen

Kun je je nog herinneren dat ik naar het Martinhal beach resort ben geweest in Portugal? Ik vroeg daar aan de chef kok wat zijn lievelingsgerecht is als hij niet aan het werk is. Zijn antwoord was een hele vis uit de oven met allerlei groenten en kruiden. Super vers, heerlijk en makkelijker kan bijna niet;-)

Ik heb mijn eigen variant hierop gemaakt met zeebaars. Maar je kan hier ook een andere vis voor gebruiken, net wat je lekker en betaalbaar vindt. En ik kan je vertellen: dit is smullen! Toen ik de eerste hap nam kreeg ik in een keer een flashback naar onze vakantie in een heel klein Spaans vissersdorpje van heeeeeel lang geleden (toen we nog geen kinderen hadden). Toen ik manlief vroeg “waar doet jou deze vis aan denken” riep hij meteen de naam van dit vissersdorpje. Nou, als dit niet romantisch en een heerlijke vis is.

Dit zeebaars uit de oven recept is echt ontzettend lekker maar ook snel en makkelijk te maken. En het fileren van deze vis is echt een eitje aangezien deze boterzacht gegaard wordt. Echt waar, geloof me. Let’s do this!

Ik reken bij een hele vis ongeveer 250 a 300 gram per persoon. Deze zeebaars woog nabij de 500 gram met kop, graten en ingewanden). Daarom gebruik ik voor dit gerecht 2 hele vissen maar je kan ook een grote gebruiken. Met kinderen kun je makkelijk minder doen. Vraag je visverkoper om de vis te schrubben en de ingewanden eruit te halen.

Zeebaars uit de oven recept

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 20 á 25 minuten

5 from 1 reviews
Zeebaars uit de oven
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 2 zeebaars of een andere hele vissen
  • Sap van 1 citroen
  • Goede scheut olijfolie
  • Scheut witte wijn
  • Peper en zeezout uit de oven
  • 3 laurierblaadjes
  • Paar takjes verse peterselie of koriander
  • 3 á 4 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes gesneden
  • 2 middelgrote uien, gepeld en in lange reepjes gesneden
  • 4 paprika's, in repen gesneden
  • 4 tomaten, in partjes gesneden
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  2. Spoel de vis met koud water onder de kraan af en dep droog.
  3. Maak met een scherp mes aan beide zijden 4 inkepingen in de vis.
  4. Wrijf de vis in met het citroensap, peper en zeezout.
  5. Breng de vis ook aan de binnenkant op smaak met peper, zout, 1 teentje gesneden knoflook, een blaadje laurierblad en de takjes peterselie of koriander.
  6. Leg alle gesneden groente, ui, knoflook en overige laurierblad in de braadslede.
  7. Leg daar bovenop de vis.
  8. Besprenkel de vis en groente met een goede scheut olijfolie en een beetje witte wijn.
  9. Plaats de braadslede voor 20 a 25 minuten in de oven, totdat de vis gaar is.
  10. Haal de vis uit de oven en leg op een plank of groot bord.
  11. Zet de groenten eventueel nog even terug zodat deze nog iets verder nagaren en warm blijven.
  12. Fileer de vis en verdeel deze samen met de groenten over de bordjes.
  13. Schenk een beetje van de 'jus' over de vis.
  14. Serveer direct.
  15. Enjoy!
3.5.3229



TIPS

  • Vraag de visverkoper hoe lang je de vis thuis in de koelkast kunt bewaren. Hij weet als geen ander hoe vers de vis is. Als de vis namelijk echt goed vers is kun je deze makkelijk een paar dagen bewaren indien nodig.
  • Natuurlijk kun je de vis ook zelf schrubben en schoonmaken maar om het aan je vis verkoper te vragen is wel zo makkelijk.
  • De inkepingen maak je zodat alle smaken goed in de vis kunnen trekken.
  • Maak de inkeping diep totdat je de graten/bot voelt
  • Ik plet de knoflook vaak even met de platte kant van het mes zodat alle aroma’s van de knoflook makkelijk vrijkomen.
  • Wanneer je liever geen wijn gebruikt kun je deze eventueel ook weglaten.
  • Kijk bij de buikwand van de vis of deze gaar is.
  • Wanneer je met een mes over de bovenkant over de rug snijdt valt de huid er zo af. Je kunt nu heel makkelijk de vis van de grote graat krijgen. Daarna verwijder je de kop en hele graat en ben je heel makkelijk bij de onderkant van de vis.
  • Wil je er aardappelen bij eten? Snijd de aardappel dan in kleine partjes en voeg deze samen met de groente toe. De aardappelen krijgen dan ook helemaal de aroma’s van de witte wijn en kruiden. Heerlijk!
  • Heb je dit zeebaars uit de oven recept geprobeerd? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Vind ik leuk! #zeebaarduitdeovenrecept

Zeebaars uit de oven recept - lekker én makkelijk made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Gevulde groenterolletjes
Kokosmakroontjes bakken video recept
Feta kaas op de BBQ grillen
Boerenmarkt de Blommenhoeve - Eemnes

Share38
Pin847
Tweet
885 Shares

Categorie: Blog, Diner, Featured, Fish, Glutenvrij, Grillen, Hollands, Hoofdgerecht, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Notenallergie, Suikervrij, Verjaardag, Vis Tags: diner, groente, hele vis, hoofdgerecht, kinderen, oven, recept, vis, zeebaars, zomer

Vorig bericht: « BBQ: gegrilde little gem sla met yoghurt dressing
Volgend bericht: Mais met korianderboter van de BBQ »

Lees Interacties

Reacties

  1. Ruth zegt

    11 april 2015 om 17:54

    Hmmm!
    Wij maken het met venkel en ricard of met olie citroen en groene asperges. En dan de “jus” als saus

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      13 april 2015 om 21:30

      Hi Ruth,
      Mmmmm…….. klinkt ook lekker! En die ‘jus’ hé! Zooooo lekker;-) Fijne avond! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Sheila zegt

    29 juli 2015 om 19:02

    Heerlijk recept! Ik heb het gemaakt met rozemarijn en tijm.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      1 augustus 2015 om 16:45

      Hi Sheila, wat leuk om te horen, dank! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Johmar zegt

    10 december 2015 om 08:22

    Moet de schaal afgedekt zijn in de oven?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      10 december 2015 om 09:18

      Hi Johmar, nee de schaal blijft gewoon open en wordt niet afgedekt! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  4. Hanneke zegt

    8 mei 2016 om 21:33

    Dit is echt een goed recept! Precies zoals op vakantie inderdaad, heerlijk!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      9 mei 2016 om 12:19

      Hi Hanneke,
      Wat leuk om te horen, dank je!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. Jos zegt

    21 januari 2017 om 19:08

    Ik vind het niet zo te veel groente onder vis niet echt een aanrader!!!!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      23 januari 2017 om 13:39

      Hi Jos,
      Dank voor je reactie! Wat mij betreft kan het nooit genoeg groente zijn. Zo zie je maar weer, smaken verschillen. Dan zou ik deze een volgende keer gewoon achterwege laten. Binnenkort komt er trouwens een recept voor zeebaars op zonder groente. Wellicht vind je dat lekkerder;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. Joke zegt

    16 november 2018 om 10:06

    Hoi Ellen.
    Recept gemaakt, 3 grote zeebarzen met 6 personen van gegeten. Wij vonden het allemaal heerlijk! Makkelijk te maken!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      23 november 2018 om 11:21

      Hi Joke, wat leuk om te horen. Dank! Groetjes, ELlen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8279


  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer