• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Hartige cake met courgette & feta maken

12 september 2016 By Ellen 1 Reactie

Recept voor hartige cake met courgette & feta.

Hartige cake met courgette & feta maken made by ellen

Heb je al eens een hartige cake gemaakt? Ik zeg doen! Deze hartige cake is met courgette, feta, walnoten en nog veel meer lekkers en smaakt zowel warm maar ook ook koud heel lekker. Ideaal dan ook om mee te nemen voor onderweg, naar je werk, school of voor een picknick. Zelf eet ik deze graag voor de lunch of als gezonde snack/tussendoortje. Maar met een frisse salade is deze courgette cake natuurlijk ook perfect voor een lichte avondmaal.

En om het nog makkelijker te maken heb ik er ook een video recept van gemaakt. Deze vind je hier.

Recept hartige cake met courgette & feta

Voor 1 cake – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 30 á 35 minuten

5 from 1 reviews
Hartige cake met courgette & feta maken
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
45 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 1 hartige cake
Ingredienten
  • 450 gram courgette, geraspt (ongeveer 1,5 courgette)
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 grote ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
  • 2 eieren
  • Scheutje olijfolie
  • 75ml olijfolie
  • 125 gram feta, in kleine stukjes
  • 125 gram pecorino kaas, geraspt
  • 275 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 50 gram walnoten, in stukjes gehakt
  • Peper uit de molen
  • Scheutje witte wijn
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Rasp de courgette.
  3. Zet een pan op het vuur en fruit de ui en knoflook met een beetje olijfolie.
  4. Voeg de geraspte courgette toe en roerbak even totdat alles net gaar is.
  5. Haal van het vuur en laat afkoelen.
  6. Klop de eieren los in een kom en klop er de olijfolie daarna doorheen.
  7. Schep het courgettemengsel samen met de feta, walnoten en pecorino kaas doorheen. Doe dit met de hand zodat je de structuur behoudt.
  8. Roer met de hand het zelfrijzend bakmeel en bakpoeder erdoor.
  9. Breng royaal op smaak met peper uit de molen.
  10. Voeg een scheutje witte wijn toe zodat het mengsel net iets minder droogt wordt.
  11. Roer erdoor en schep het mengsel in een ingevette cakevorm.
  12. Plaats de hartige cake voor ongeveer 30 á 35 minuten in de oven of totdat de cake gaar en goudbruin is.
  13. Prik met een sateprikker of een vork in het hoogste stukje van de cake om te zien of de hartige cake al gaar is.
  14. Wanneer de prikker er droog uit komt kun je de cake uit de oven halen.
  15. Enjoy!
3.5.3226

 

TIPS

Breng de hartige cake echt royaal op smaak met peper. De feta en pecorino kaas hebben van zichzelf al zout en dit laat ik zelf dan ook achterwege. Wil je toch iets toevoegen wees er dan een beetje zuinig mee.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd. Meepraten op Facebook kan ook.

Hartige cake met courgette & feta maken made by ellen

Hartige cake met courgette & feta maken made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Pa amb tomaquet (brood met tomaat) - video recept
Geroosterde bloemkoolsoep met gepofte knoflook, amandelen & citroen
Ontbijtmuffins met havermout - zonder suiker
Pompoenchutney met appel

Share29
Pin82
Tweet
111 Shares

Categorie: Bakken, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Hapjes, Hoofdgerecht, Kaas, Koken, Lunch, sandwiches, Sandwiches, Tussendoortjes, Vega, Vegetarisch, Voorgerecht, x Leftovers Tags: borrel, Cake, courgette cake, diner, hartige cake, Kidsproof, lunch, snack, vega, vegetarisch

Vorig bericht: « Tomatenprutje op brood – makkelijk tomaten recept
Volgend bericht: 15x leukste hotspots Palma de Mallorca – vakantie tips »

Lees Interacties

Reacties

  1. Jolien zegt

    31 december 2016 om 13:35

    De cake werd precies als op het plaatje. Extra zout is inderdaad niet nodig. Lekker! Ik maak ‘m nu voorvde tweede keer.

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer