• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pittige salade met feta en Libanese za’atar kruiden

18 augustus 2020 By Ellen Reageer

Pittige salade met feta en Libanese za’atar kruiden.

Pittige salade

Een heerlijk, verrassende pittige salade met Libanese za’atar kruiden die wij al een aantal keren gegeten hebben met het mooie weer. De goedgevulde salade is fris, een beetje pittig en de feta geeft het ook nog eens een romige smaak. Precies zoals ik het wil hebben. Je maakt deze pittige salade heel eenvoudig met bijna alleen maar ingrediënten uit de voorraadkast. Vul dit eventueel aan met nog wat tomaat en /of komkommer voor vers en extra frisheid. Je kan de salade verrassend genoeg bij allerlei soorten gerechten eten. Zo maakte ik deze onlangs voor een buffet met aardappelsalade en een BBQ worst. Lekker dat deze combinatie was;-))

Recept pittige salade met feta en Libanese za’atar kruiden

Voor 4 tot 6 personen – bereidingstijd: 15 minuten

5 from 1 reviews
Pittige salade met feta en Libanese za'atar kruiden
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
15 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Kikkererwten, 175 gram (bio, uit pot)
  • Maïskorrels, 170 gram (bio, uit pot)
  • Kidneybonen, 180 gram (bio, uit pot)
  • 100 tot 150 gram rucola, klaar voor gebruik
  • 1 rode, gele of oranje paprika, in kleine blokjes
  • Feta, ongeveer 100 gram
  • Goede scheut extra vergine olijfolie
  • Scheut (rode of witte wijn) azijn
  • 1 eetlepel gedroogde za'atar kruidenmix
  • Sap van halve citroen
  • ⅓ cayennepeper
  • Eventueel 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes om mee af te maken
  • Zwarte peper en snufje zeezout
Instructies
  1. Schep de bonen, kikkererwten en mais uit de potten en spoel af in een vergiet.
  2. Laat even uitlekken en leg vervolgens samen met de rucola en paprika op een grote schaal.
  3. Verkruimel de feta over de salade, strooi de za'atar kruiden en cayennepeper erover en knijp de halve citroen erboven uit.
  4. Schenk er een hele royale scheut lekkere olijfolie en azijn over. Breng op smaak met een beetje peper en zout. Strooi eventueel wat sesamzaadjes over de pittige salade om af te maken.
  5. Hussel de salade om voordat je ervan opschept.
  6. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Doordat het meeste van de ingrediënten uit de voorraadkast komt is het een snel en eenvoudig te maken pittige salade. Vul eventueel aan met fijngehakte verse tomaten en of komkommer.

Heb je een milde harissa in huis? Een schep hiervan is er eventueel ook lekker door. Pas dan wel op met de hoeveelheid cayennepeper of vervang deze.

Het liefst gebruik ik peulvruchten die ik vooraf week en kook. Maar niet altijd heb ik hier tijd voor (of gewoon even geen zin in). Als alternatief gebruik ik dan graag de peulvruchten uit pot. Het liefst de bio variant want daar zitten meestal geen toevoegingen in.

Eet er iemand liever geen kaas? Serveer deze dan gewoon apart of laat het achterwege.

Wat te doen met de overgebleven peulvruchten? Gebruik deze voor enchiladas of een chili sin carne.

Heb jij deze pittige salade ook gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Pittige salade met feta en Libanese za'atar kruiden

Gerelateerde posts:

Amandelpesto met tomaten & pecorino kaas
Spitskoolstamppot met kaas
Gefrituurde courgette koekjes met feta kaas
Skrei recept: op de huid gebakken skrei kabeljauw

Share13
Pin48
Tweet
61 Shares

Categorie: Bijgerecht, Diner, Featured, Glutenvrij, Halal, Kaas, Koolhydraatarm, Lunch, Salades, Salads, Slider, Suikervrij, Vega, Vegetarisch, Wat eten we vandaag? Tags: bijgerecht, feta, Kidsproof, recept za'atar, salade recepten, vegetarisch

Vorig bericht: « Kimchi maken – snel en makkelijk recept
Volgend bericht: IJsklontjes maken met dahlia bloemen »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0