Knoflooksaus met yoghurt maken
Dit is altijd hét knoflooksausje tijdens onze BBQ. Het maakt niet uit hoeveel ik hiervan maak, op gaat de kom toch wel.
De herkomst van deze goddelijke en makkelijke knoflooksaus ligt bij mijn moeder. Zij maakte al sinds ik mij kan herinneren een saus als deze. Vanuit daar heb ik het recept wat aangepast en ben ik als basis yoghurt gaan gebruiken omdat de saus hierdoor lichter wordt en een stukje gezonder. Deze heerlijke knoflooksaus met yoghurt is perfect voor tijdens de barbecue maar ook bij een heerlijk gegrild stukje vis of vlees of gebakken aardappeltjes.
Voor 1 bakje knoflooksaus met yoghurt – bereidingstijd:10 minuten
Ingrediënten
- 1/2 teentje knoflook, heel fijngehakt
- 1 volle hand zoetzure Augurken, fijngehakt
- Klein scheutje sap van de augurken
- 250 gram volle yoghurt
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel sojasaus
- Peper en zout uit de molen
Recept knoflooksaus met yoghurt maken
Doe de fijngehakte knoflook en augurken in een kom.
Roer de yoghurt en mayonaise erdoor.
Schenk er de zoete ketjap en een klein scheutje augurken sap bij en breng op smaak met peper en zout.
TIPS
Deze knoflooksaus kun je heel goed al van te voren maken. Zet de saus dan in de tussentijd afgedekt in de koelkast.
Gebruik voor deze saus een zachte, volle yoghurt.
Wil je liever een sausje op basis van ‘slechts’ kwark? Probeer dan eens deze frisse bieslooksaus. Erg lekker bij een gepofte aardappel of stukje vis.
Een half teentje???? Op 250 gr. Yoghurt??? Is zou er als het een knoflooksaus is een halve bol in doen”
Hi Mieke,
Haha! Nou, ik liever niet wanneer het om rauwe knoflook gaat. Wanneer het knoflook teentje klein is doe ik ook weleens 1 heel teentje in en hoogstens 1,5 teen maar een hele bol zeker niet. Maar probeer het maar eens met een halve/hele en wanneer je denkt dit is voor mij te weinig voeg je elke keer iets meer toe totdat je de gewenste sterkte en smaak hebt. Succes ermee en een fijne dag! Groetjes, Ellen
Klinkt lekker! Is het alleen met ketjap of soja saus? In de ingrediënten staat soja saus, ik heb deze nu gebruikt.
Hi Joyce, vroeger maakte ik deze weleens met sojasaus maar ik gebruik nu voor al mijn sauzen eigenlijk alleen nog maar sojasaus die op natuurlijke wijze gebrouwen wordt. Er worden hier namelijk geen suikers of andere onnodige ingrediënten aan toe gevoegd. En de smaak is heerlijk! Groetjes, Ellen