• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Hele dorade met groenten en aardappelen uit de oven

19 mei 2018 By Ellen Reageer

Recept hele dorade met groenten en aardappelen uit de oven.

Hele dorade met groenten en aardappelen uit de ovenZiet deze hele dorade vis met gegrilde sla en aardappelen er niet heerlijk uit?! Voor dit vis recept maakte ik eerst een salsa verde marinade en wreef alvorens de hele vis ermee in. Heel even laten staan en het feest kan beginnen. Het is echt niet moeilijk te maken maar wel heel smakelijk. Dat beloof ik!

Recept hele dorade met groenten en aardappelen uit de oven

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10. minuten – kooktijd: 8 minuten

5 from 1 reviews
Hele dorade met groenten en aardappelen uit de oven
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
12 minuten
Totale tijd
32 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 hele dorade van 800 gram of iets meer
  • 3 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 1 eetlepel fijngehakte verse munt
  • 1 theelepel chilivlokjes
  • 2 teentjes gepelde en fijngehakte knoflook
  • Rasp van 1 (het liefst bio) citroen
  • 6 eetlepels extra vergin olijfolie
  • 2 Little gem sla
  • 4 a 5 vastkokende aardappelen, geschild
  • Zwarte peper en zeezout
Instructies
  1. Leg de aardappelen in een grote pan met water en breng aan de kook.
  2. Kook de aardappelen in 10 minuten net gaar.
  3. Spoel de aardappelen onder koud water en giet af.
  4. Ondertussen meng je de peterselie, munt, chilivlokjes, citroen en olijfolie in een kommetje.
  5. Breng op smaak met wat peper en zout.
  6. Verwijder de schubben, vinnen en ingewanden van de vis of laat dit je visboer doen.
  7. Spoel de vis zowel van binnen als buiten met koud water schoon.
  8. Dep de vis zowel van binnen als buiten met een stuk keukenrol droog.
  9. Maak met een scherp mes 5 inkepingen naar de ruggengraat toe.
  10. Dit doe je ook aan de andere zijde van de vis.
  11. Bestrijk de dorade met de marinade en wrijf deze zoveel mogelijk in de inkepingen.
  12. Laat de vis het liefst een half uurtje op kamertemperatuur staan zodat de smaken intrekken.
  13. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  14. Verhit een grillpan. Grill de dorade aan beide zijde voor 4 à 5 minuten.
  15. Halveer de little gem sla en bestrijk met een klein beetje olijfolie.
  16. Indien er ruimte voor is leg je de sla ook in de grillpan en anders doe je dit erna.
  17. Snijd de aardappelen ondertussen in partjes en besprenkel met de olijfolie.
  18. Leg de aardappelen in een ovenschaal en leg hier de dorade en de little gem sla bij.
  19. Plaats de ovenschaal in de oven en laat de vis voor ongeveer 8 minuten garen.
  20. Serveer direct.
  21. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Wanneer je de dorade eerst even gaat grillen dan krijgt de vis een mooi krokante korst/huid. Dit is ook erg smakelijk. Wil je de vis liever direct in de oven doen? Plaats de hele dorade dan in een voorverwarmde oven op 160 graden voor 20 à 25 minuten.

Wanneer je de vis op tafel zet is het altijd even de vraag “wie snijd de vis aan”. Maar wanneer je vis mooi gegaard is hoef je hier echt niet angstig voor te zijn. Je snijd de vis bovenop zijn rug (dus niet aan de zijkant) over de gehele lengte open. Dit doe je ook aan zijn onderkant. Je zal zien dat je de vis er daarna met een vork zo van de graat af kan schuiven.

De little gem sla hoef je maar kort te grillen. Leg deze op de platte kant totdat de sla goudbruin is. Op deze manier blijft ie nog iets knapperig en dat smaakt weer heerlijk bij de vis. Hier lees je mijn post over hoe de little gem sla precies te grillen.

Deze hele zeebaars uit de oven smaakt ook erg lekker.

De sappen die vrijkomen in de oven die schep je tijdens het serveren over de vis op de borden. Dit maakt de vis extra smakelijk. Ben je net als ik gek op extra vergin olijfolie? Schenk er dan vlak voor het opdienen eventueel nog iets overheen.

Heb jij nog goede tips voor asperges koken? Laat het me dan vooral hieronder weten! Ik ben benieuwd. Meepraten op Facebook kan ook. Deel je een foto van asperges koken op Instagram? Tag #madebyellen dan, dat vind ik leuk!

Hele dorade met groenten en aardappelen uit de oven

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Mijlpaal Made by Ellen ❤ En maak kans…..
Lamskoteletjes met knoflook en bieslookolie
Popcorn karamel
Kerst borrelhapjes & tussendoortjes: 20x kerstrecepten

Share20
Pin325
Tweet
345 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Fish, Frans, Grillen, Herfst, Hoofdgerecht, Lactosevrij, Lente, Notenallergie, Slider, Suikervrij, Verjaardag, Vis, Winter, Zomer Tags: bereiden, diner, dorade, grillen, hele dorade, hele vis, hoofdgerecht, Kidsproof, kinderen, ovenplaat, ovenschotel, vis

Vorig bericht: « Asperges koken zonder aspergepan
Volgend bericht: Caramel fudge met zeezout »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0