• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Hele dorade met groenten en aardappelen uit de oven

19 mei 2018 By Ellen Reageer

Recept hele dorade met groenten en aardappelen uit de oven.

Hele dorade met groenten en aardappelen uit de ovenZiet deze hele dorade vis met gegrilde sla en aardappelen er niet heerlijk uit?! Voor dit vis recept maakte ik eerst een salsa verde marinade en wreef alvorens de hele vis ermee in. Heel even laten staan en het feest kan beginnen. Het is echt niet moeilijk te maken maar wel heel smakelijk. Dat beloof ik!

Recept hele dorade met groenten en aardappelen uit de oven

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10. minuten – kooktijd: 8 minuten

5 from 1 reviews
Hele dorade met groenten en aardappelen uit de oven
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
12 minuten
Totale tijd
32 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 hele dorade van 800 gram of iets meer
  • 3 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 1 eetlepel fijngehakte verse munt
  • 1 theelepel chilivlokjes
  • 2 teentjes gepelde en fijngehakte knoflook
  • Rasp van 1 (het liefst bio) citroen
  • 6 eetlepels extra vergin olijfolie
  • 2 Little gem sla
  • 4 a 5 vastkokende aardappelen, geschild
  • Zwarte peper en zeezout
Instructies
  1. Leg de aardappelen in een grote pan met water en breng aan de kook.
  2. Kook de aardappelen in 10 minuten net gaar.
  3. Spoel de aardappelen onder koud water en giet af.
  4. Ondertussen meng je de peterselie, munt, chilivlokjes, citroen en olijfolie in een kommetje.
  5. Breng op smaak met wat peper en zout.
  6. Verwijder de schubben, vinnen en ingewanden van de vis of laat dit je visboer doen.
  7. Spoel de vis zowel van binnen als buiten met koud water schoon.
  8. Dep de vis zowel van binnen als buiten met een stuk keukenrol droog.
  9. Maak met een scherp mes 5 inkepingen naar de ruggengraat toe.
  10. Dit doe je ook aan de andere zijde van de vis.
  11. Bestrijk de dorade met de marinade en wrijf deze zoveel mogelijk in de inkepingen.
  12. Laat de vis het liefst een half uurtje op kamertemperatuur staan zodat de smaken intrekken.
  13. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  14. Verhit een grillpan. Grill de dorade aan beide zijde voor 4 à 5 minuten.
  15. Halveer de little gem sla en bestrijk met een klein beetje olijfolie.
  16. Indien er ruimte voor is leg je de sla ook in de grillpan en anders doe je dit erna.
  17. Snijd de aardappelen ondertussen in partjes en besprenkel met de olijfolie.
  18. Leg de aardappelen in een ovenschaal en leg hier de dorade en de little gem sla bij.
  19. Plaats de ovenschaal in de oven en laat de vis voor ongeveer 8 minuten garen.
  20. Serveer direct.
  21. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Wanneer je de dorade eerst even gaat grillen dan krijgt de vis een mooi krokante korst/huid. Dit is ook erg smakelijk. Wil je de vis liever direct in de oven doen? Plaats de hele dorade dan in een voorverwarmde oven op 160 graden voor 20 à 25 minuten.

Wanneer je de vis op tafel zet is het altijd even de vraag “wie snijd de vis aan”. Maar wanneer je vis mooi gegaard is hoef je hier echt niet angstig voor te zijn. Je snijd de vis bovenop zijn rug (dus niet aan de zijkant) over de gehele lengte open. Dit doe je ook aan zijn onderkant. Je zal zien dat je de vis er daarna met een vork zo van de graat af kan schuiven.

De little gem sla hoef je maar kort te grillen. Leg deze op de platte kant totdat de sla goudbruin is. Op deze manier blijft ie nog iets knapperig en dat smaakt weer heerlijk bij de vis. Hier lees je mijn post over hoe de little gem sla precies te grillen.

Deze hele zeebaars uit de oven smaakt ook erg lekker.

De sappen die vrijkomen in de oven die schep je tijdens het serveren over de vis op de borden. Dit maakt de vis extra smakelijk. Ben je net als ik gek op extra vergin olijfolie? Schenk er dan vlak voor het opdienen eventueel nog iets overheen.

Heb jij nog goede tips voor asperges koken? Laat het me dan vooral hieronder weten! Ik ben benieuwd. Meepraten op Facebook kan ook. Deel je een foto van asperges koken op Instagram? Tag #madebyellen dan, dat vind ik leuk!

Hele dorade met groenten en aardappelen uit de oven

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Moederdag en 10 jaar moederschap (deel 5)
Mango smoothie maken
Hartige muffins recepten
Win! Nieuwe klassiekers - hét ultieme kookboek van Donna Hay

Share20
Pin254
Tweet
274 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Fish, Frans, Grillen, Herfst, Hoofdgerecht, Lactosevrij, Lente, Notenallergie, Slider, Suikervrij, Verjaardag, Vis, Winter, Zomer Tags: bereiden, diner, dorade, grillen, hele dorade, hele vis, hoofdgerecht, Kidsproof, kinderen, ovenplaat, ovenschotel, vis

Vorig bericht: « Asperges koken zonder aspergepan
Volgend bericht: Caramel fudge met zeezout »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8279


  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0