Gegrilde little gem sla met yoghurt dressing

Je kunt veel meer op een bbq maken dan mensen vaak denken. Ook op groente gebied. Naast heerlijke maïskolven grillen of  groente pakketjes met feta op de bbq kun je ook bepaalde sla soorten goed grillen.

Zelf vind ik kort gegrilde little gem sla met een yoghurtdressing heerlijk op warme dagen. Deze eet ik het liefst samen met een gerookte zalm op cederhout van de bbq. Naast dat dit allemaal lekkere en makkelijk te maken gerechten zijn heeft het ook als voordeel dat deze gezond zijn. Want naast een klein scheutje olijfolie, schepje yoghurt of een paar stukjes feta komt er verder niks aan te pas. En lekker dat deze gerechten zijn:-)

En het grappig is dat je mannen vaak hoort zeggen dat ze vlees willen maar mijn ervaring is dat ook steeds meer mannen dit soort gerechten van de bbq weten te waarderen. Naast een worstje, dat dan weer wel.

Wat is little gem sla

Dit is een klein gekropte Romeinse sla met gekrulde blaadjes. Ik heb me laten vertellen dat deze sla wordt gezien als de vervanger van ijsbergsla omdat de little gem smaakvoller is en langer houdbaar. De sla is verkrijgbaar van mei t/m oktober en is meestal ook in de supermarkt verkrijgbaar.

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – grilltijd: paar minuutjes

Ingrediënten

• 2 little gem sla
• klein scheutje olijfolie
• Griekse yoghurt of zachte yoghurt (biogarde)
• 1 teentje knoflook
• kruiden: verse blaadjes peterselie en/of dille (of wat je nog hebt liggen)
• sap van 1/2 citroen
• verse peper & zout uit de molen

Recept gegrilde little gem sla met yoghurt dressing

Spoel de sla schoon en dep droog. Halveer deze in de lengte.

Bestrijk de sla met olijfolie (makkelijkst is met een kwastje).

Leg de sla met de platte kant naar beneden op de bbq en grill in enkele minuten goudbruin.

Wanneer de sla klaar is leg je deze op de borden en breng op smaak met peper en zout.

Voor de saus

Hak de knoflook en kruiden fijn.

Doe 4 eetlepels yoghurt samen met het citroensap in een bakje en roer door.

Voeg de knoflook en kruiden toe en breng op smaak met peper en smaak.

Schenk eventueel nog een klein scheutje extra vergin olijfolie over de gegrilde sla en/of over de yoghurt.

Enjoy!

TIP Je kan de dressing nog iets meer een bite geven door er een beetje chili vlokjes doorheen te doen. Ik zou dit alleen niet doen wanneer er hele kleine kinderen bij zijn. Dan kun je deze vlokjes beter rechtstreeks op de gegrilde sla strooien.