Recept boerenkool spruitjes (oftewel flower sprouts) uit de oven.
Steeds vaker zie je boerenkool spruitjes in Nederland. Dit is een kruidig tussen de welbekende Nederlandse spruitjes en boerenkool. Je kan deze koken en stomen maar mijn favoriete manier om deze groente te bereiden is in de oven. Je krijgt dan de buitenkant heerlijk krokant zoals je hebt met geroosterde boerenkool en de binnenkant is heerlijk zacht maar wel met een bite zoals we de spruitjes kennen. Zelf vind ik deze flower sprouts erg lekker en is het een aanrader om deze eens te proberen.
Recept boerenkool spruitjes uit de oven
Voor 2 tot 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – oventijd 8 a 10 minuten
- 200 gram boerenkool spruitjes / flower sprouts
- 2 volle eetlepels lekkere olijfolie
- Peper en zeezout uit de molen
- Verwarm de oven voor op 225 graden.
- Spoel de boerenkool spruitjes schoon en dep met een theedoek droog.
- Leg de groenten op een ovenplaat.
- Besprenkel met de olijfolie.
- Breng royaal op smaak met peper en zeezout.
- Hussel alles even.
- Plaats de ovenschaal voor 8 tot 10 minuten in de oven.
- Na 5 minuten haal je de ovenplaat uit de oven en draai je de flower sprouts allemaal even om.
- Plaats voor nog eens 3 tot 5 minuten in de oven.
- Totdat de boerenkool spruitjes net beetgaar van binnen zijn en donkerbruin en knapperig van buiten.
- Haal uit de oven en schep in een schaal.
- Serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Zelf eet ik deze groente ook graag als gezonde snack. Je blijft er namelijk van eten wanneer deze flower sprouts eenmaal geroosterd zijn.
Als je er nog een andere groente bij serveert dan kun je hier wellicht wel met vier personen van eten maar zelf eet ik zo’n portie van 200 gram rustig in m’n eentje op.
Kun je geen flower sprouts vinden? Bekijk dan eens dit recept voor boerenkool chips.
Geef een reactie