5x zelf lekkerste BBQ sausjes maken
Recepten BBQ sausjes maken – een belangrijk onderdeel van BBQ is voor mij het zelf maken van lekkere BBQ sausjes. Dit maakt het eten gewoon af! Simpelweg omdat het gewoon veel lekkerder smaakt en je geen tot heel weinig suiker of andere toevoegingen hebt. En wist je dat je eigen sausjes maken ook heel makkelijk kan? Uiteraard kun je je bbq sauzen vanaf ‘scratch’ maken met eigen gemaakte mayonaise maar ik laat je zien hoe je op basis van yoghurt, tomatenpuree of kant-en-klare mayonaise je in een handomdraai zelf de lekkerste sausjes op tafel zet.
Voor 5 BBQ sausjes recepten – voorbereidingstijd: 5 a 10 minuten – bereidingstijd: 5 minuten
Recepten BBQ sausjes maken
Als eerste mijn knoflooksaus. Dit sausje maakt mijn moeder al sinds mijn kindertijd. En sinds ik op mezelf woon maak ik dit sausje ook weer voor iedereen. Heb het met de jaren wat aangepast en een groot deel van de mayonaise heb ik vervangen voor yoghurt waardoor het saus lichter en frisser is geworden. Deze knoflooksaus is een ‘allround’ sausje en smaakt bij heel veel gerechten lekker. Maar favoriet zijn toch wel een stukje vlees of vis. Dit sausje is al jaren bij iedereen een groot succes. Wees dan ook gewaarschuwd! Het maakt niet uit hoeveel je ook van deze knoflooksaus maakt. De kom gaat altijd leeg;-)
Een andere saus die tijdens de BBQ eigenlijk niet mag ontbreken is deze echte BBQ saus. Een rode, licht pittige saus die het best tot z’n recht komt bij een stukje vlees.
En een goede cocktailsaus is ook altijd welkom!
Deze frisse bieslooksaus met kwark is perfect voor een gepofte aardappel van de BBQ.
Recept gepofte aardappel met bieslooksaus
De tzatziki saus is een heerlijke frisse saus op basis van yoghurt, knoflook en komkommer. Heerlijk bij een stukje kip of vlees of bij wat groenten.
Ook maak ik graag zo nu en dan een echte cocktailsaus. Wist je dat je ook deze saus heel makkelijk zelf kunt maken? Kom er nu achter dat ik hier eigenlijk nooit een recept van heb gedeeld maar mijn lekkerste cocktailsaus maak je als volgt: 2/3 ketchup, 1/3 mayonaise, peper en zout en een goede scheut cognac. Roeren maar en…… Enjoy!
En wil je toch graag je eigen mayonaise maken? Bekijk dan eens dit video recept. Moeilijk hoeft het niet te zijn!
En vind je een wat pittig saus je lekker bij je gegrilde groenten, vis of vlees? Dan is deze Spaanse romesco saus een echte aanrader!
En nog een variant op mayonaise maken is om eens voor een wasabi mayonaise te gaan. Heerlijk bij een stukje vlees of vis.
TIPS
Tegenwoordig gebruik ik eigenlijk helemaal geen zoete ketjap meer en vervang ik deze inmiddels altijd voor de Japanse zoute ketjap die gefermenteerd wordt en hierdoor natuurlijk is.
Zelf maak ik de sausjes liever al iets eerder klaar. Op deze manier kunnen alle smaken goed intrekken en heb je het lekkerste resultaat. Je bewaart de sausje dan in de koelkast en haalt deze vlak voordat je gaat starten met de BBQ eruit.
Let op bij de aanschaf van mayonaise en ketchup wat er allemaal in zit. Dit kan per merk behoorlijk verschillen.
En vind je het vervelend om de hele tijd de sausjes door te moeten geven aan tafel? Verdeel de verschillende sausjes dan over twee kleinere kommetjes zodat iedereen er makkelijker bij kan.
Enjoy!
Geef een reactie