Recept voor aardappel-knolselderijpuree met kaas.

Aardappel-knolselderijpuree met kaas made by ellen

Een heerlijk recept voor aardappel-knolselderijpuree dat goed van te voren te bereiden is. Smaakt goed bij een mooi stuk vlees, zoals runderrollade. Of een witvis.

Zoals je waarschijnlijk weet gebruik ik bijna geen room door mijn gerechten maar soms wil ik wel eens een uitzondering maken. En ondanks dat het misschien anders doet vermoeden door de toevoeging van room en kaas is deze puree toch nog licht doordat deze voor de helft uit knolselderij bestaat. Je kunt de room eventueel vervangen door melk maar je krijgt op deze manier wel een heerlijke romige aardappel-knolselderijpuree van.

Recept aardappel-knolselderijpuree met kaas

Voor 4 à 5 personen – voorbereidingstijd: 20 minuten – kooktijd: 15 minuten

5 from 1 reviews
Aardappel-knolselderijpuree met kaas
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 500 gram knolselderij, geschild en in kleine stukjes gesneden
  • 500 gram aardappelen, geschild en in kleine stukjes gesneden
  • 250 ml slagroom
  • 1 hand romige jonge kaas, geschikt voor smelten
  • Peper & zout uit de molen
Instructies
  1. Doe de aardappel en knolselderij stukjes met de slagroom in een pannetje en breng aan de kook. Zet het vuur nu iets lager en laat in ongeveer 15 à 20 minuten gaarkoken. Zet het vuur niet te hoog omdat het dan te snel kan aanbranden.
  2. Wanneer alles gaar is pureer je met een stamper alles fijn en voeg je er de kaas door.
  3. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  4. Enjoy!

TIPS

Heb je het vuur iets te hoog staan waardoor het sneller inkookt voeg dan een extra scheutje slagroom toe.

Wanneer je de puree van te voren maakt kun je met een klein scheutje slagroom of melk de puree opwarmen in een klein pannetje.

Wanneer je de puree van te voren maakt laat deze dan afkoelen en zet afgedekt in de koelkast tot het moment dat je deze gaat gebruiken.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

AArdappel-knolselderijpurre met kaas made by ellen

 

print