• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Wijting vis met tomatensaus uit de oven

27 maart 2018 By Ellen Reageer

Recept voor wijting vis uit de oven.

Wijting vis met tomatensaus uit de oven

De wijting is in Nederland een beetje een ‘vergeten’ vis. Deze komt voor in de Noordzee maar onder ander ook in delen van de Atlantische oceaan, Barentszzee en IJsland. De wijting is een straalvinnige witvis uit de kabeljauw familie.

Hoewel wij hier wijting behoorlijk links laten liggen weten ze in het buitenland wel hoe ze deze vis moeten klaar maken. Daar is de wijting dan ook veel populairder. Jammer eigenlijk dat we in Nederland deze vis eigenlijk helemaal niet zo goed kennen. De wijting vis is namelijk een stuk goedkoper dan bijvoorbeeld de bekende kabeljauw en zalm. En zonder dat je het door hebt eet je deze vis waarschijnlijk al eens. Wijting is namelijk populair om gebakken vis mee te maken. En dat vinden we allemaal lekker toch?

Wanneer je wijting gaat bereiden is het lekkerst om verse wijting te nemen en het liefst geen wijting filet uit de vriezer. De vis heeft echt een eigen smaak en is wat ‘vissiger’ dan bijvoorbeeld de kabeljauw. Ook heeft het wat meer kleine graatjes.

Wanneer je deze vis met tomatensaus in de oven gaat maken kun je de saus ook al heel goed van te voren maken. Zo had ik de saus al twee dagen eerder gemaakt en hoefde ik alleen nog maar vis in de ovenschaal te leggen met daar bovenop de tomatensaus. Dit ging zo snel. De rijst koken duurder langer. Makkelijk toch?!

Je hebt trouwens kleine wijting visjes en de grotere. Als je de keuze hebt zou ik voor de grotere gaan. Deze heeft iets meer vis vlees op het bord en dat vind ik persoonlijk wat lekkerder.

Recept wijting vis met tomatensaus uit de oven

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: ongeveer 10 minuten

5 from 1 reviews
Wijting vis met tomatensaus uit de oven
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 stukjes wijting filets
  • 2 blikjes cherry tomaten, goede kwaliteit
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 handje basilicum met de steeltjes
  • ½ rode peper met de zaadjes
  • Scheut olijfolie
  • Eventueel rijst om erbij te serveren
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Pel de knoflook en hak deze fijn.
  3. Verwijder de basilicumblaadjes van de steeltjes, hak deze grof en leg apart.
  4. Hak de basilicumsteeltjes fijn.
  5. Hal de rode peper fijn.
  6. Schenk een beetje olijfolie in de koekenpan en fruit hierin de knoflook samen met de basilicum steeltjes en rode peper.
  7. Voeg de blikjes tomaat toe.
  8. Schenk water in een van de blikjes en maak hiermee beide blikjes van binnen schoon.
  9. Dat water schenk je nu ook bij de tomaten in de pan.
  10. Laat de tomatensaus nu zachtjes inkoken totdat je de gewenste dikte hebt.
  11. Zet het vuur uit en roer de basilicumblaadjes erdoor.
  12. Breng op smaak met zwarte peper en zeezout.
  13. Spoel de wijting onder koud water even schoon en dep met een stuk keukenrol droog.
  14. Schenk een beetje olijfolie in de ovenschaal en leg hierin de vis.
  15. Breng deze op smaak met peper en een beetje zout.
  16. Schep de saus royaal over de vis.
  17. Plaats de visschotel voor ongeveer 10 minuten in de oven. Totdat de vis net gaar is.
  18. Haal de schala uit de oven en serveer direct.
  19. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Wanneer je teveel saus hebt dan bewaar je deze in de koelkast of vriezer. Je maakt er later bijvoorbeeld nog een lekkere pasta mee.

Heb je al eens van skrei filet gehoord?! Een bijzonder lekkere vis om eens te bereiden. Slechts enkele weken per jaar verkrijgbaar. Je leest er hier alles over. 

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Wijting vis met tomatensaus uit de oven

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Video winterse soep maken
Meet and Taste met Jamie Magazine NL
Groenteplaatje uit de oven
Sweet mum!

Share8
Pin12
Tweet
20 Shares

Categorie: Blog, Diner, Featured, Fish, Glutenvrij, Grillen, Halal, Hollands, Hoofdgerecht, Italiaans, Koken, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Notenallergie, Rijst, Slider, Suikervrij Tags: diner, hoofdgerecht, Kidsproof, kinderen, tomatensaus, vis, wijting

Vorig bericht: « Smashed potatoes recept met (miso)boter
Volgend bericht: Doperwtenspread met feta & munt »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesembrood maken (video recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2199    8027


  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Kerst 2020// Tja, wat zal ik zeggen. Ik was offline want ik merkte dat ik hier echt even behoefte aan had, even lekker coconen met m’n gezin. Even helemaal niks hoeven, gewoon niks. En helemaal niets was het eigenlijk niet eens want ik heb met kerst nog broden en bijna 300 kaneelbroodjes gebakken;-)) dus toen dat eenmaal klaar was, was ik ook even echt klaar. Moe maar zeer voldaan. Ik merk dat het bakken mij goed doet. Niet teveel in mijn hoofd maar juist met mijn handen iets creëren. Ik ervaar dat als iets zeer positiefs. En met een jaar
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Gravad lax met mierikswortelsaus op zuurdesem toast. Je weet niet wat je proeft!! Je vindt dit heerlijke hapje nu op de blog (nou ja, het recept dan ) #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer