• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Wijting vis met tomatensaus uit de oven

27 maart 2018 By Ellen Reageer

Recept voor wijting vis uit de oven.

Wijting vis met tomatensaus uit de oven

De wijting is in Nederland een beetje een ‘vergeten’ vis. Deze komt voor in de Noordzee maar onder ander ook in delen van de Atlantische oceaan, Barentszzee en IJsland. De wijting is een straalvinnige witvis uit de kabeljauw familie.

Hoewel wij hier wijting behoorlijk links laten liggen weten ze in het buitenland wel hoe ze deze vis moeten klaar maken. Daar is de wijting dan ook veel populairder. Jammer eigenlijk dat we in Nederland deze vis eigenlijk helemaal niet zo goed kennen. De wijting vis is namelijk een stuk goedkoper dan bijvoorbeeld de bekende kabeljauw en zalm. En zonder dat je het door hebt eet je deze vis waarschijnlijk al eens. Wijting is namelijk populair om gebakken vis mee te maken. En dat vinden we allemaal lekker toch?

Wanneer je wijting gaat bereiden is het lekkerst om verse wijting te nemen en het liefst geen wijting filet uit de vriezer. De vis heeft echt een eigen smaak en is wat ‘vissiger’ dan bijvoorbeeld de kabeljauw. Ook heeft het wat meer kleine graatjes.

Wanneer je deze vis met tomatensaus in de oven gaat maken kun je de saus ook al heel goed van te voren maken. Zo had ik de saus al twee dagen eerder gemaakt en hoefde ik alleen nog maar vis in de ovenschaal te leggen met daar bovenop de tomatensaus. Dit ging zo snel. De rijst koken duurder langer. Makkelijk toch?!

Je hebt trouwens kleine wijting visjes en de grotere. Als je de keuze hebt zou ik voor de grotere gaan. Deze heeft iets meer vis vlees op het bord en dat vind ik persoonlijk wat lekkerder.

Recept wijting vis met tomatensaus uit de oven

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: ongeveer 10 minuten

5 from 1 reviews
Wijting vis met tomatensaus uit de oven
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 stukjes wijting filets
  • 2 blikjes cherry tomaten, goede kwaliteit
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 handje basilicum met de steeltjes
  • ½ rode peper met de zaadjes
  • Scheut olijfolie
  • Eventueel rijst om erbij te serveren
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Pel de knoflook en hak deze fijn.
  3. Verwijder de basilicumblaadjes van de steeltjes, hak deze grof en leg apart.
  4. Hak de basilicumsteeltjes fijn.
  5. Hal de rode peper fijn.
  6. Schenk een beetje olijfolie in de koekenpan en fruit hierin de knoflook samen met de basilicum steeltjes en rode peper.
  7. Voeg de blikjes tomaat toe.
  8. Schenk water in een van de blikjes en maak hiermee beide blikjes van binnen schoon.
  9. Dat water schenk je nu ook bij de tomaten in de pan.
  10. Laat de tomatensaus nu zachtjes inkoken totdat je de gewenste dikte hebt.
  11. Zet het vuur uit en roer de basilicumblaadjes erdoor.
  12. Breng op smaak met zwarte peper en zeezout.
  13. Spoel de wijting onder koud water even schoon en dep met een stuk keukenrol droog.
  14. Schenk een beetje olijfolie in de ovenschaal en leg hierin de vis.
  15. Breng deze op smaak met peper en een beetje zout.
  16. Schep de saus royaal over de vis.
  17. Plaats de visschotel voor ongeveer 10 minuten in de oven. Totdat de vis net gaar is.
  18. Haal de schala uit de oven en serveer direct.
  19. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Wanneer je teveel saus hebt dan bewaar je deze in de koelkast of vriezer. Je maakt er later bijvoorbeeld nog een lekkere pasta mee.

Heb je al eens van skrei filet gehoord?! Een bijzonder lekkere vis om eens te bereiden. Slechts enkele weken per jaar verkrijgbaar. Je leest er hier alles over. 

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Wijting vis met tomatensaus uit de oven

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Mijn ontmoeting met Donna Hay
Huurauto Mallorca: ontdekken & mijn ervaringen
Funfetti cake recept
Courgette en aubergine grillen op de BBQ

Share8
Pin17
Tweet
25 Shares

Categorie: Blog, Diner, Featured, Fish, Glutenvrij, Grillen, Halal, Hollands, Hoofdgerecht, Italiaans, Koken, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Notenallergie, Rijst, Slider, Suikervrij Tags: diner, hoofdgerecht, Kidsproof, kinderen, tomatensaus, vis, wijting

Vorig bericht: « Smashed potatoes recept met (miso)boter
Volgend bericht: Doperwtenspread met feta & munt »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0