• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Doperwtenspread met feta & munt

28 maart 2018 By Ellen Reageer

Recept voor doperwtenspread met feta & munt.

Doperwtenspread met feta & munt

Wanneer ik aan de lente denk komen doperwten al snel in me op. Maar dan zitten we alweer in mei.  Tot die tijd haal ik deze lekker uit de vriezer. En maak ik er met Pasen bijvoorbeeld deze heerlijke doperwtenspread met feta & een klein beetje munt mee. Heerlijk op een stuk stevig geroosterd brood. En het liefst nog een zacht gekookt eitje er bovenop. Mmm……. heerlijk! Krijg spontaan het lentegevoel;-)

Recept doperwtenspread met feta & munt

Voor 2 personen – bereidingstijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
Doperwtenspread met feta & munt
 
Print
Voorbereiding
4 minuten
Bereidingstijd
6 minuten
Totale tijd
10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 2
Ingredienten
  • 75 gram doperwten
  • 35 gram feta kaas
  • 1 eetlepel extra vergin olijfolie
  • Scheutje citroensap
  • 2 a 3 verse muntblaadjes
  • Peper en zeezout
  • 2 stevige boterhammen
  • 1 à 2 eieren (liefst bio)
Instructies
  1. Kook water en blancheer de doperwten voor enkele minuten in het water totdat ze beetgaar zijn.
  2. Giet de doperwten af en doe deze samen met 25 gram feta en de munt in een hoge beker/kom.
  3. Mix de doperwten fijn maar zorg er wel voor dat je nog een klein beetje structuur hebt.
  4. Roer er met de hand de overige 10 gram feta, citroensap en een klein scheutje olijfolie door.
  5. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Kook ondertussen de eieren in 6 minuten zacht gaar en giet af.
  7. Rooster 2 sneetjes brood goudbruin.
  8. Verdeel de doperwtenspread over de sneetjes brood.
  9. Pel het ei, halveer deze en verdeel over het brood.
  10. Breng het eitje op smaak met een beetje peper en zout.
  11. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Zin in het zomer gevoel? Dan moet je beslist eens deze gegrilde tomaatjes met ricotta kaas op geroosterd brood proeven. Wow! Echt een smaakbommetje;-)

Heb je dit recept gemaakt? Laat e dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Doperwtenspread met feta & munt

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Aspergecake met tuinbonen en geitenkaas
Herfstige paddestoelensoep
Pumpkin spice latte video recept
Borrelbrood met kaas om van te plukken!

Share14
Pin4
Tweet
18 Shares

Categorie: Blog, Favorieten, Featured, Halal, High Tea, Hollands, Kaas, Koken, Lunch, Notenallergie, Ontbijt, Pasen, sandwiches, Sandwiches, Slider, Suikervrij, Vega, Vegetarisch Tags: brood, doperwten, ei, groente, Kidsproof, kinderen, Sandwich, vega, vegetarisch

Vorig bericht: « Wijting vis met tomatensaus uit de oven
Volgend bericht: Dutch baby pancake met gerookte zalm en avocado »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


53